מתכון לעוגה עם קרם קוקוס

עוגה עם קרם קוקוס
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

בסדר, אנשים! היום, אנחנו צוללים לתוך העולם הקרמי והחלומי של עוגת קרם קוקוס – פרוסת גן עדן שמכניסה אווירה טרופית ישירות למטבח שלך. העוגה הזו היא מכתב אהבה לקוקוס, המשלבת את הקרם העשיר והקטיפתי שלה עם שכבות עוגה אווריריות ליצירת קינוח מפנק ומרענן כאחד. מושלם עבור אלה שאוהבים קוקוס או לכל מי שמחפש להגביר את משחק העוגה שלו, המתכון הזה הוא חגיגה של טעמים ומרקמים שיעבירו את בלוטות הטעם שלכם לחוף טרופי עם כל ביס.

מקורה בתערובת של מסורות קולינריות טרופיות, עוגת קרם קוקוס התפתחה לקינוח אהוב בתרבויות שונות ברחבי העולם. היא מסוג העוגות שמזכירות לכם את חופשות הקיץ, נסיעות מהאיים והשמחה הפשוטה של להתענג על משהו מתוק ומשביע. השימוש בקוקוס בעוגות הוא קריצה למדינות האיים שבהן יש אגוזי קוקוס בשפע, והשימושים הקולינריים שלהם מגוונים וגאוניים כאחד.

פרטים על המתכון

  • מנות: מתכון זה מתאים לכ-8 פרוסות נדיבות.
  • זמן הכנה: צפו להקדיש כ-20 דקות הכנה וכ-30 דקות אפייה, בתוספת זמן קירור והקפאה. בסך הכל, אתם מסתכלים על 1.5 עד 2 שעות מההתחלה ועד הסוף.
  • קושי: הייתי מדרגת את זה כמתכון בדרגת קושי בינונית. זה פשוט עבור אלה עם קצת ניסיון באפייה, אבל מתחילים עשויים למצוא את ציפוי קרם הקוקוס קצת מאתגר בהתחלה.

איך להכין עוגה עם קרם קוקוס? הרכיבים:

  • 200 גרם קמח לכל מטרה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • קורט מלח
  • 150 גרם סוכר מגורען
  • 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
  • 100 מ"ל שמן קוקוס, מומס
  • 200 מ"ל קרם קוקוס, בתוספת תוספת לציפוי
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 100 גרם קוקוס מיובש, בתוספת תוספת לקישוט
  • לציפוי קרם קוקוס: 400 מ"ל קרם קוקוס, צונן לילה
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל

הוראות להכנת עוגה עם קרם קוקוס – שלב אחר שלב

  1. חימום והכנה מראש: התחל על ידי חימום מראש של התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ומרפדים אותה בנייר אפייה להסרה קלה.
  2. מערבבים את החומרים היבשים: טורפים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. זו התערובת היבשה שלך.
  3. שמנת ביצים וסוכר: בקערה אחרת מקציפים את הביצים והסוכר עד שהם בהירים ותפוחים. זה מוסיף אוויר לבלילה, מה שהופך את העוגה שלך לקלילה.
  4. מוסיפים מרכיבים רטובים: לתערובת הביצים, מערבבים פנימה את שמן הקוקוס המומס, 200 מ"ל קרם קוקוס ותמצית וניל עד שהכל מתאחד היטב.
  5. שלבו בין תערובות יבשות ורטובות: הוסיפו בהדרגה את התערובת היבשה למרכיבים הרטובים, וערבבו רק עד לאיחוד. הימנעו מערבוב יתר כדי לשמור על העוגה אוורירית.
  6. מקפלים פנימה קוקוס: מקפלים בעדינות את הקוקוס המיובש ומפזרים אהבה ושמחה קוקוס באופן שווה דרך הבלילה.
  7. אופים: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון. אופים כ-30 דקות או עד ששיפוד יוצא נקי.
  8. מצננים: הניחו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותה לרשת לצינון מלא.
  9. זמן הציפוי: להקצפה, מקציפים את קרם הקוקוס הצונן, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שהוא חלק וניתן למריחה.
  10. מרכיבים: לאחר שהעוגה מתקררת, מורחים שכבה נדיבה של ציפוי קרם קוקוס מעל. אם מתחשק לכם, חלקו את שכבת העוגה לשניים אופקית ומלאו גם את האמצע בציפוי.
  11. קישוט: מפזרים מעט קוקוס מיובש מעל לבעיטת קוקוס נוספת.

יתרונות תזונתיים

  • העוגה הזו היא לא רק פינוק לבלוטות הטעם שלך; הוא גם עמוס בכמה יתרונות תזונתיים. 
  • קרם קוקוס עשיר בטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT), הידועים בסגולותיהם ממריצות האנרגיה. 
  • זה גם מקור הגון למינרלים שונים כמו מנגן, שהוא חיוני לבריאות העצם ולתפקודים מטבוליים. בנוסף, שימוש בשמן קוקוס מציג אפשרות שומן בריאה יותר בהשוואה לחמאה מסורתית.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים כשרים.
  • אתם יכולים להחליף סוכר קוקוס בסוכר מגורען עבור אינדקס גליקמי נמוך יותר.
  • לגרסה נטולת חלב, המתכון הזה כבר מתאים, אבל תמיד בדוק שוב את תוויות המרכיבים שלך.

טיפים לשיפור

  • מצננים את קערת המערבל והקציפות לפני הקצפה של קרם הקוקוס לציפוי. זה עוזר להשיג מרקם אוורירי.
  • לעוגה לחה במיוחד, מברישים כל שכבה בסירופ פשוט (חלקים שווים סוכר ומים, מבושל ומקורר) לפני ההקפאה.
  • התנסו בטעמים על ידי הוספת שפריץ של רום לבלילה או קורט גרידת ליים לציפוי לטוויסט של פינה קולדה.

זכרו, אפייה עוסקת בבילוי לא פחות מאשר מעקב אחרי המתכון עד ה-T. אתם מוזמנים להיות יצירתיים, להפוך אותו לעצמכם, והכי חשוב, ליהנות מהתהליך ומהתוצאות הטעימות. אפייה מהנה, אוהבי קוקוס!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

שניצל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לשניצל בלי ביצה

רוטב בולונז קלאסי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לרוטב בולונז קלאסי

מתכון לעוגת מרנג
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוגת מרנג שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה

מרציפן מתכון טורקי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרציפן במתכון טורקי עם טעם מפתיע

רוטב פלפלים לסטייק
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

רוטב פלפלים לסטייק שישדרג לכם את הארוחה ביג טיים!

מתכון עוגת תפוזים של פעם
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתגון עוגת תפוזים של פעם כמו של סבתא [קלאסיקה במיטבה!]

דילוג לתוכן