דמיינו לכם: ערב חורפי, משפחה וחברים מתאספים סביב השולחן, וריח מתוק של שוקולד נמס באוויר. כן, מדובר בטארט שוקולד פרווה שמצליח להרשים כל פעם מחדש. המתכון שלנו לא רק פרווה, אלא גם קל להכנה ומציע טעם עשיר ומתוק שכל אחד יאהב. בואו נצלול לתוך המתכון ונגלה את כל הסודות להכנת טארט מושלם!

זמן הכנה:

• זמן הכנה כולל: 2 שעות.
• זמן אפייה: 25 דקות.
• דרגת קושי: בינוני.
• כמות מנות: 8-10 פרוסות.

הרכיבים הדרושים (אפשר בכל מיני וריאציות):

לבצק:

• 250 גרם קמח לבן
• 50 גרם אבקת קקאו איכותית
• 100 גרם סוכר
• 150 גרם שמן קוקוס מוצק (לא נוזלי)
• 2 כפות מים קרים
• קורט מלח

למילוי:

• 300 גרם שוקולד מריר פרווה
• 200 מ"ל קרם קוקוס (חלק קשה בלבד)
• 50 גרם סוכר חום
• 1 כף תמצית וניל
• קורט מלח
• פירות יער טריים או אגוזים לקישוט

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן במקום קמח לבן.
• לגרסה דלת סוכר: ניתן להשתמש בתחליף סוכר כמו סטיביה או ממתיקים טבעיים אחרים.

שלבי ההכנה (אפשר בכל מיני וריאציות):

לבצק:

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר והמלח.
2. מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת הופכת לפירורים גסים.
3. מוסיפים את המים הקרים בהדרגה ולשים עד שהבצק מתאחד.
4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות ומעבירים לתבנית טארט בגודל 24 ס"מ.
5. מנקבים את תחתית הבצק בעזרת מזלג ומכניסים למקרר לחצי שעה.

למילוי:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מכניסים את הבצק לתנור ואופים כ-15 דקות עד שהבצק מתקשה.
3. בקערה חסינת חום, ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
4. מוסיפים לשוקולד המומס את קרם הקוקוס, הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
5. יוצקים את המילוי על הבצק האפוי ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
6. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני ההגשה.
7. מקשטים בפירות יער טריים או אגוזים קצוצים.

יתרונות תזונתיים:

• שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון: מסייע במניעת נזק לתאים ובשמירה על בריאות הלב.
• שמן קוקוס תורם לבריאות העור והשיער: מכיל חומצות שומן בריאות וויטמינים.
• קרם קוקוס מקור לשומנים בריאים: מסייע בתחושת שובע ותומך במערכת החיסון.
• קמח קקאו עשיר במינרלים: מכיל מגנזיום, ברזל ואבץ החשובים לגוף.
• פירות יער מקור טוב לוויטמינים וסיבים תזונתיים: תורמים לעיכול תקין ובריאות כללית.

תוספות ושדרוגים:

• אפשר להוסיף קורט קינמון למילוי לתוספת טעם חמים.
• לשדרוג הטארט, ניתן לשלב שכבת גנאש שוקולד מעל המילוי ולצפות בפרוסות קוקוס קלוי.
• אפשר להגיש עם גלידת וניל פרווה בצד למנה מושלמת.
• קישוטים שונים כמו עלי נענע טריים או פרחי אכילה יהפכו את המנה ליפה ומרשימה במיוחד.

עכשיו, בואו נעבור לחלק שאלות ותשובות – חלק בלתי נפרד מהכנת טארט מושלם!

שאלות ותשובות:

מה אם אין לי שמן קוקוס? אפשר להשתמש במרגרינה פרווה או בשמן צמחי אחר באותה כמות.

האם אפשר להכין את הטארט מראש ולהקפיא? כן, ניתן להקפיא את הטארט לאחר האפייה ולהפשיר לפני ההגשה.

כמה זמן נשמר הטארט לאחר האפייה? הוא נשמר טרי במשך 3-4 ימים במקרר.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלבי? כן, אבל אז המתכון לא יהיה פרווה.

מה עושים אם הבצק יוצא רך מדי? אפשר להוסיף קצת קמח וללוש שוב עד שמתקבל בצק יציב.

האם אפשר להחליף את קרם הקוקוס בשמנת צמחית אחרת? כן, שמנת צמחית אחרת תתאים גם היא, רק חשוב לוודא שהיא פרווה.

איך יודעים אם המילוי מוכן? המילוי צריך להיות אחיד וחלק, בלי גושים של שוקולד.

האם אפשר להכין את הבצק ללא קקאו? אפשר, אך הטעם והשוקולדי יהפוך לפחות דומיננטי.

מה עושים אם המילוי לא מתקשה? אפשר להכניס את הטארט למקרר להתייצבות נוספת.

האם אפשר להוסיף קפה למילוי? כן, כף קפה נמס תוסיף טעם מיוחד למילוי השוקולד.

נסו את המתכון, שתפו ברשתות החברתיות ותהנו מטעמים מושלמים של שוקולד פרווה. שיתוף המתכון עם חברים ובני משפחה יכול להביא לחוויות מתוקות ומלאות בשמחה. אז קדימה, תתחילו לבשל ולהתפנק!