גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת

גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
1 מנות
כשרות:
חלבי

הכנת גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת מציעה אלטרנטיבה קלילה ומשיי יותר מבלי להתפשר על הטעם העשיר והדקדנס. הגנאש הרב-תכליתי הזה יכול לשמש כזיגוג, ציפוי או מילוי לקינוחים שונים. מהמסת השוקולד ועד לשילוב החלב, המתכון הזה לוקח בערך 10 דקות להשלמתו.

איך מכינים גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת – המרכיבים

להכנת גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת, תצטרכו:

  • 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
  • 120 מ"ל חלב
  • 1 כף חמאה ללא מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית השתמשו בשוקולד מריר ללא חלב, חלב צמחי (כגון חלב שקדים או שיבולת שועל) וחמאה טבעונית.
  • ודא שכל המרכיבים הם ללא גלוטן אם אתה זקוק לגרסה ללא גלוטן.

איך להכין גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת – צעד אחר צעד

  1. בקערה חסינת חום מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ דק.
  2. בסיר קטן מחממים את החלב והחמאה על אש בינונית עד שמתחיל להתבשל.
  3. יוצקים את תערובת החלב החמה על השוקולד הקצוץ ונותנים לו לשבת ללא הפרעה במשך 1-2 דקות כדי לאפשר לשוקולד להימס.
  4. מוסיפים לתערובת השוקולד את תמצית הווניל וקורט מלח.
  5. מערבבים בעדינות את התערובת בעזרת מרית עד שהשוקולד נמס לגמרי והגנאש חלק ומבריק.
  6. הניחו לגנאש להתקרר מעט לפני השימוש בו כזיגוג, ציפוי או מילוי לקינוח הרצוי.
  7. אם משתמשים כזיגוג, יוצקים את הגנאש על העוגה או המאפים בעודם חמים לגימור מבריק.
  8. להקפאה, הניחו לגנאש להתקרר ולהסמיך לעקביות הרצויה לפני שתפזרו על העוגה.
  9. תהנו מהחלקות הקטיפתית של גנאש שוקולד עם חלב במקום שמנת בקינוחים האהובים עליכם.

מתכון זה מניב מספיק גנאש כדי להקפיא עוגה בגודל סטנדרטי או לזגג כמה מאפים.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

דילוג לתוכן