יש מתכונים שמדביקים אותנו למסך ואנחנו לא יכולים להפסיק לחשוב עליהם. הבראוניז שוקולד גבינה הזה הוא בדיוק כזה – משגע, ממכר, והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון (סה"כ 45 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מתאים לכ-12 חתיכות

הרכיבים הדרושים

בראוניז שוקולד גבינה הזה הוא שילוב מושלם של שוקולד עשיר וקרם גבינה נימוח, שיגרום לכל ביס להיות אגדי.

לשכבת הבראוניז:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם קמח

לשכבת הגבינה:

• 250 גרם גבינת שמנת (רצוי 30% שומן)
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

כדי להכין את הבראוניז המדהימים הללו, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20×20 ס"מ.
2. ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד בבאן-מארי, עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת מתקררת מעט.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים את תמצית הווניל.
5. מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. יוצקים את תערובת הבראוניז לתבנית האפייה ומשטחים את השכבה.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת, הסוכר, הביצה ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
8. יוצקים את תערובת הגבינה מעל שכבת הבראוניז ומשטחים בעדינות.
9. יוצרים צורות מערבולות עם סכין בתערובת הגבינה כדי ליצור דוגמאות יפות.
10. אופים בתנור שחומם מראש כ-25 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
11. מניחים לבראוניז להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• עשיר בנוגדי חמצון בזכות השוקולד המריר.
• מכיל חלבון איכותי מהביצים והגבינה.
• מספק אנרגיה בזכות השוקולד והסוכר.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת הבראוניז לקבלת מרקם נוסף.
• לשדרוג: הוסיפו חתיכות פרי טרי כמו פטל או דובדבנים לתערובת הגבינה.
• אפשר להוסיף כף קפה נמס לתערובת השוקולד לקבלת טעם עמוק ומיוחד.

שאלות ותשובות על המתכון

כמה זמן ניתן לשמור את הבראוניז במקרר? ניתן לשמור את הבראוניז בכלי אטום במקרר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את הבראוניז? כן, אפשר להקפיא את הבראוניז עד חודש. הפשירו בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מה עושים אם אין לי שוקולד מריר? ניתן להשתמש בשוקולד חלב, אך הטעם יהיה מתוק יותר ופחות מריר.

האם אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינה אחרת? כן, ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת מסקרפונה במקום.

האם הבראוניז מתאימים לילדים? בהחלט, הבראוניז מתוקים וטעימים וילדים יאהבו אותם.

איך להפוך את הבראוניז ליותר חגיגיים? אפשר להוסיף קצפת וצבעי מאכל טבעיים לקישוט.

מה עושים אם הקרם גבינה לא מתקשה? וודאו שהשתמשתם בגבינה עם אחוז שומן גבוה ושערבבתם היטב את כל המרכיבים.

האם אפשר להוסיף עוד טעמים לקרם הגבינה? כן, אפשר להוסיף תמצית שקדים או גרידת לימון לפי הטעם.

האם הבראוניז מתאימים לאנשים עם אלרגיות? ניתן להתאים את המרכיבים לפי הצורך, כמו שימוש בקמח ללא גלוטן או שמנת צמחית.

איך לשמור על הבראוניז טריים? כדי לשמור על טריות הבראוניז, מומלץ לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר מיד לאחר ההכנה.

שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מבראוניז שוקולד גבינה המושלמים האלה!