פעם אחרונה שטעמתם כדור שוקולד נמס בפה והרגשתם כאילו נכנסתם לגן עדן? אם לא, המתכון הזה בשבילכם! בואו נתחיל ונדע איך להכין כדורי שוקולד מושלמים עם שמנת מתוקה שיהפכו כל ארוחה לאירוע מיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן קירור: 2 שעות
• סה"כ זמן: 2 שעות ו-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 25 כדורים

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (32% לפחות)
• 50 גרם חמאה ללא מלח
• 1 כף תמצית וניל
• 1 כף ליקר שוקולד (אופציונלי)
• 1/2 כוס קקאו או שוקולד מגורר לציפוי

אפשרויות חלופיות

• לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד טבעוני, שמנת קוקוס ושמן קוקוס במקום חמאה.
• לציפוי נוסף, אפשר להשתמש בקוקוס טחון, אגוזים קצוצים או סוכריות צבעוניות.

שלבי ההכנה

1. שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומניחים בקערה חסינת חום.
2. מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד שהיא כמעט רותחת, אך לא מרתיחה.
3. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומניחים לעמוד כ-2 דקות.
4. מערבבים בעדינות עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת חלקה.
5. מוסיפים את החמאה, תמצית הווניל וליקר השוקולד (אם משתמשים) ומערבבים עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
6. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, עד שהתערובת מתקשה.
7. לאחר הקירור, מכינים קערה עם קקאו או שוקולד מגורר לציפוי.
8. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת המוקשה בעזרת כפית או כף גלידה קטנה.
9. מגלגלים כל כדור בקקאו או בשוקולד מגורר עד לציפוי מלא.
10. מניחים את הכדורים המוכנים על מגש מרופד בנייר אפייה ושומרים במקרר עד ההגשה.

יתרונות תזונתיים

• שוקולד מריר: עשיר בנוגדי חמצון ומסייע להעלאת רמות הסרוטונין במוח.
• שמנת מתוקה: מכילה סידן וויטמינים מקבוצת A.
• חמאה: מכילה חומצות שומן חיוניות וויטמינים מקבוצת D ו-K.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• להוסיף מעט פלפל חריף לתערובת השוקולד לקבלת טוויסט מפתיע.
• לשלב אגוזים קצוצים בתערובת לכדורים קראנצ'יים יותר.
• לגלגל את הכדורים בקוקוס קלוי לקבלת טעם אגוזי וניחוח נפלא.

שאלות ותשובות

איך ניתן לוודא שהתערובת תתייצב כמו שצריך?

חשוב לקרר את התערובת לפחות שעתיים במקרר כדי שתהיה מספיק קשה לגלגול.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?

כן, אפשר, אך יש לקחת בחשבון שהמתיקות תהיה גבוהה יותר.

מה עושים אם התערובת רכה מדי לגלגול?

ניתן להחזיר למקרר לעוד זמן קירור או להוסיף מעט אבקת סוכר לתערובת.

איך לשמור על הכדורים לאורך זמן?

יש לשמור במקרר בכלי אטום עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את הכדורים?

בהחלט, ניתן להקפיא את הכדורים וליהנות מהם בכל עת.

איך לגרום לכדורים להיות קריספיים יותר?

ניתן להוסיף לתערובת שברי ביסקוויטים או פצפוצי אורז.

האם אפשר להכין את הכדורים ללא חמאה?

כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה לתוצאה דומה.

האם יש אפשרות להוסיף תבלינים נוספים?

בהחלט, ניתן להוסיף קינמון, הל או אגוז מוסקט לתערובת לקבלת טעמים נוספים.

מה הכי טוב להגיש לצד הכדורים?

כוס קפה חם או כוס יין מתוק יהפכו את החוויה למושלמת.

האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה מופחתת שומן?

אפשר, אך התוצאה עשויה להיות פחות קרמית ועשירה.

כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה הם הפתרון המושלם לקינוח מעלף וממכר. תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותפיצו לחברים!