סביצ'ה לברק עם מנגו עסיסי בטעם שמימי

מנה של סביצ'ה לברק עם מנגו היא הרפתקה קולינרית שמעבירה אותך אל הטעמים התוססים של אזורי החוף. מנה מרעננת וקלילה זו משלבת את הטעמים העדינים של לברק טרי עם המתיקות של מנגו בשל, הכל כבוש במיצי הדרים חריפים ועשבי תיבול ארומטיים.

איך מכינים סביצ'ה לברק עם מנגו – המרכיבים

• 400 גרם פילה לברק, העור הוסר וחתוך לקוביות (בערך 2 ס"מ קוביות)
• 2 מנגו בשלים, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות (בערך 2 ס"מ קוביות)
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1 צ'ילי אדום, פרוס דק (לא חובה, לתוספת חום)
• מיץ מ-4 ליים
• מיץ מ-2 לימונים
• מיץ מתפוז אחד
• 1 צרור כוסברה טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תוספת עלי כוסברה לקישוט
• שבבי תירס (להגשה)

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית, החליפו את הלברק בטופו יציב או בלבבות דקל.
• השתמש בפפאיה בשלה או באננס במקום מנגו לטוויסט טרופי אחר.
• ודא שכל המרכיבים הם ללא גלוטן אם אתה זקוק לגרסה ללא גלוטן.

איך להכין סביצ'ה לברק עם מנגו – שלב אחר שלב

1. מערבבים בקערת מיקסר גדולה את קוביות מוסר הים, מנגו חתוך לקוביות, בצל אדום פרוס וצ'ילי אדום פרוס (אם משתמשים).
2. טורפים בקערה נפרדת את מיץ הליים, מיץ הלימון ומיץ התפוזים.
3. יוצקים את תערובת מיץ ההדרים על תערובת מוסר הים והמנגו, מוודאים שכל המרכיבים מצופים היטב.
4. מוסיפים לקערה כוסברה קצוצה ומערבבים בעדינות הכל יחד.
5. מתבלים את הסביצ'ה במלח ופלפל לפי הטעם, מתקנים תיבול לפי הצורך.
6. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-20 דקות לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג ולדגים "להתבשל" במיצי ההדרים.
7. לאחר שהתקרר, מוציאים את הסביצ'ה מהמקרר ונותנים לו סיבוב אחרון.
8. מגישים את הסביצ'ה מוסר ים עם מנגו בקערות אישיות או על מגש, מעוטרים בעלי כוסברה נוספים.
9. להגיש עם געיני תירס על הסביצ'ה.

תיהנו מהטעמים התוססים ומהטעם המרענן של סביצ'ה לברק עם מנגו, מושלם לארוחת צהריים קלה או מתאבן.