אם אתם מחפשים מנה בריאה, דלת פחמימות ומלאה בטעמים עשירים, פשטידת כרובית ובצל ללא קמח היא הבחירה האולטימטיבית. הפשטידה הזו קלילה להכנה ומשלבת את הטעמים הנפלאים של כרובית ובצל בצורה מושלמת. בואו נכין יחד את המנה המדהימה הזו שתפתיע את כל האורחים.
זמן הכנת המתכון: כ-60 דקות. רמת קושי: קל. המתכון מספיק לכ-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
המנה המדהימה והכי טעימה שיש שתרצו להכין שוב ושוב
פשטידת כרובית ובצל היא לא רק מנה בריאה, אלא גם טעימה להפליא. השילוב של הכרובית הרכה עם הבצל המתקתק והגבינות הנמסות יוצר מנה שמענגת את החיך בכל ביס.
הרכיבים הדרושים
- 1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 3 כפות שמן זית
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (כמו עמק או מוצרלה)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (או יוגורט יווני)
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל בינוני.
- מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מעט מלח כ-5 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפרקים. מסננים ומניחים להתקרר.
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב ורך.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, הגבינה הצהובה המגוררת, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הכרובית המבושלת והבצל המטוגן לתערובת הגבינות ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים.
- יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים את החלק העליון בעדינות.
- מזלפים מעל את כף שמן הזית הנותרת ומפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים אם רוצים.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליף ביצים טבעוני, גבינות טבעוניות ושמנת חמוצה טבעונית או קרם קוקוס.
- לגרסה מופחתת שומן: השתמשו ביוגורט יווני דל שומן במקום שמנת חמוצה ובגבינות דלות שומן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- כרובית: עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ויטמין K, וחומצה פולית.
- ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים.
- גבינות: מספקות סידן וויטמינים חשובים לבריאות העצמות והשיניים.
- שמן זית: מכיל שומנים חד בלתי רווים התורמים לבריאות הלב ומפחיתים דלקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ירקות נוספים: הוסיפו פטריות, תרד טרי או פלפלים קלויים לתערובת הפשטידה.
- תבלינים: נסו להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או אורגנו להעמקת הטעמים.
- שכבת גבינה: פזרו מעט גבינה צהובה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קרום זהוב וקריספי.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה לאחר האפייה?
הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה עד חודשיים. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהכניס לכלי אטום.
מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת?
יתכן שהפשטידה צריכה עוד קצת זמן בתנור. אם היא עדיין לא מתייצבת, אפשר להוסיף עוד ביצה אחת לתערובת בפעם הבאה.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינות כמו גבינת קוטג', גבינת עיזים או גבינת פרמזן לשינוי הטעמים.
איך להוסיף קראסט קריספי לפשטידה?
ניתן לפזר פירורי לחם או גבינה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קראסט קריספי.
האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה?
כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה. יש לבשל אותה לפי ההוראות על האריזה ולסנן היטב לפני השימוש.
איך להפוך את הפשטידה לפיקנטית?
הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי יבש או פלפל חריף קצוץ לתערובת הפשטידה.
האם אפשר להחליף את הבצל במרכיב אחר?
אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר להחליף אותו בבצל ירוק, כרישה או אפילו שום קצוץ.
איך לשפר את המראה של הפשטידה?
אפשר להוסיף קישוטים כמו עלי עשבי תיבול טריים, פרוסות עגבניות או פלפל קלוי מעל הפשטידה לפני ההגשה.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הפשטידה נימוחה וטעימה ומתאימה מאוד לילדים. אפשר להפחית את כמות המלח והתבלינים כדי להתאים את הטעמים לילדים.
הפשטידה הזו היא הדרך המושלמת ליהנות מארוחה בריאה, קלה ומלאה בטעמים. אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו את הטעם המדהים הזה גם לחברים ולמשפחה!