קנלוני במילוי חצילים וגבינה – מתכון מעלף ומשגע שתאהבו עד הסוף!

קנלוני במילוי חצילים וגבינה - מתכון מעלף ומשגע שתאהבו עד הסוף
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
חלבי

אין כמו קנלוני חצילים וגבינה כדי להביא את הטעמים האיטלקיים הישר לצלחת שלכם. מנה מדהימה וממכרת שתהפוך כל ארוחה לאירוע חגיגי ומיוחד.

זמן הכנת המתכון (1 שעה ו-30 דקות). רמת קושי: בינונית. ולכמה מנות: מספיק ל-6 אנשים

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • זמן כולל: 1 שעה ו-30 דקות

מי חשב שקנלוני יכול להיות כזה משגע? השילוב המושלם של חצילים רכים וגבינה נמסה בפה יגרום לכם להתאהב בכל ביס.

הרכיבים הדרושים

  • 12 צינורות קנלוני יבשים
  • 2 חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 250 גרם גבינת ריקוטה
  • 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף שמן זית
  • 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גרם)
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף בזיליקום יבש
  • 1 כף אורגנו יבש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט

עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקנלוני ללא ביצים ובגבינות טבעוניות.

שלבי ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מבשלים את קוביות החצילים במים רותחים עד שהם מתרככים, כ-10 דקות. מסננים ומניחים בצד.
  3. במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.
  4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, בזיליקום ואורגנו. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים במשך 10 דקות.
  5. בקערה גדולה מערבבים את קוביות החצילים המבושלים עם גבינת הריקוטה ו-100 גרם גבינת מוצרלה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  6. ממלאים כל צינור קנלוני בתערובת החצילים והגבינה ומסדרים בתבנית אפייה משומנת.
  7. יוצקים מעל את רוטב העגבניות, מפזרים את שאר המוצרלה והפרמזן.
  8. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 40 דקות.
  9. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 20 דקות עד שהגבינה משחימה ומבעבעת.

טיפ: ניתן להוסיף פטריות טריות לתערובת החצילים לקבלת מרקם עשיר יותר.

יתרונות תזונתיים

  • חצילים: עשירים בסיבים תזונתיים שמסייעים לשיפור מערכת העיכול.
  • גבינות: מקור טוב לחלבון, סידן וויטמין D, חיוניים לבריאות העצמות והשיניים.
  • עגבניות: מכילות ליקופן, נוגד חמצון שמסייע בשמירה על בריאות הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

  • הגשה לצד סלט ירוק מרענן משדרגת את הארוחה.
  • אפשר להוסיף פלפלים קלויים לתערובת החצילים למען טעמים מגוונים.
  • ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת הגבינות לקבלת קראנצ'יות מפתיעה.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? במקום גבינות חלביות, אפשר להשתמש בגבינות טבעוניות ובקנלוני ללא ביצים.

האם ניתן להכין את הקנלוני מראש? כן, אפשר להכין את המנה ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני האפייה.

מה עושים אם אין לי צינורות קנלוני? ניתן להשתמש בעלי לזניה ולגלגל אותם עם המילוי ליצירת קנלוני.

איך ניתן להחליף את החצילים במתכון? אפשר להשתמש בקישואים או בפטריות כדי לגוון בטעמים.

האם אפשר להקפיא את הקנלוני? כן, ניתן להקפיא את המנה לפני או אחרי האפייה ולהפשיר בעת הצורך.

איך יודעים שהקנלוני מוכן? הקנלוני מוכן כשהגבינה על פני השטח משחימה ומבעבעת.

מהו הליווי הטוב ביותר לקנלוני הזה? סלט ירקות טרי ולחם שום הם הליווי המושלם.

איך אפשר להוסיף יותר ירקות למתכון? אפשר להוסיף תרד, גזר מגורר או פטריות לתערובת החצילים.

האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת? כן, אפשר להשתמש בכל גבינה קשה שאוהבים כמו גבינת צ'דר או גבינת פקורינו.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הקנלוני טרי לאחר האפייה? יש לשמור את הקנלוני במקרר מכוסה בנייר אלומיניום או בקופסה אטומה.

שתפו את המתכון!

אם אהבתם את המתכון הזה, נשמח שתשתפו אותו ברשתות החברתיות ותספרו לחברים! מתכון זה משגע את כולם וכדאי לכולם להכיר.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

דילוג לתוכן