מתכון מרק עגבניות הכי טעים בעולם (אל תקשיבו לשאר התוצאות בגוגל!)

מרק עגבניות הכי טעים בעולם הוא טענה נועזת, אבל המתכון הזה שואף לעמוד בתואר הזה על ידי התמקדות בעומק הטעם, העושר והחמימות המנחמת שאפשר למצוא רק בקערת מרק תוצרת בית.

גרסה זו של מרק עגבניות משתמשת בעגבניות צלויות כדי לשפר את המתיקות הטבעית שלהן, תערובת של עשבי תיבול ארומטיים למורכבות, ומגע של שמנת לאקסטרה פינוקים. בין אם אתם מחפשים מתכון שהוא נחמה ביום גשום או ארוחה דשנה לחלוק עם אנשים אהובים, מרק העגבניות הזה מבטיח להיות בלתי נשכח.

כמה זמן לוקח להכין את מרק העגבניות הכי טעים שיש?

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: שעה
• זמן כולל: שעה ו-15 דקות

מרק עגבניות זה יכול להיות כשר פרווה או חלבי. במידה ובא לכם גרסה משודרגת (ומומלצת מאד) – לכו עם השמנת. פירוט בהמשך המתכון!

איך להכין מרק עגבניות הכי טעים שיש – רכיבים

• 1.5 ק"ג עגבניות בשלות, חצויות
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 2 גזרים, קצוצים
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• 1 עלה דפנה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 ליטר ציר ירקות
• 100 מ"ל שמנת כבדה (לא חובה אבל ממש משדרג)
• עלי בזיליקום טריים, לקישוט

מרק עגבניות הכי טוב שיש – שלבי הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מסדרים את חצאי העגבניות על תבנית עם נייר אפייה, צדדים חתוכים כלפי מעלה. מטפטפים 1 כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים בתנור במשך 40-45 דקות, או עד לקבלת קרמל ונימוח.
2. בסיר גדול מחממים את 2 כפות שמן הזית הנותרות על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי, מבשלים עד שהם מתרככים, כ-8-10 דקות.
3. מוסיפים לסיר את השום הטחון, האורגנו המיובש, הבזיליקום המיובש ורסק העגבניות. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עוד 2 דקות.
4. מוסיפים לסיר את העגבניות הצלויות, כולל כל המיצים מתבנית האפייה, יחד עם עלה הדפנה וציר הירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
5. מסירים את עלה הדפנה. השתמשו בבלנדר טבילה כדי לטהר את המרק עד לקבלת מרקם חלק. לחילופין, ניתן להשתמש בבלנדר רגיל, לעבוד בקבוצות במידת הצורך.
6. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה (אם משתמשים) ומתקנים את התיבול במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מגישים את המרק חם, מעוטר בעלי בזיליקום טריים.

מרק העגבניות הזה, עם התערובת שלו של עגבניות צלויות, ירקות ארומטיים ועשבי תיבול, מציע חוויה מנחמת ומספקת. תהליך הצלייה מעצים את טעמן של העגבניות, מה שהופך את המרק הזה לעשיר ובעל גוף מלא. בין אם אתם נהנים ממנו כמנה ראשונה או כמנה עיקרית, זה בטוח יחמם את הלב והנשמה.