מתכון לטארט פירות יער שלא תפסיקו לקבל עליו מחמאות!

מתכון לטארט פירות יער
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
1 מנות
כשרות:
חלבי

המתכון הזה לטארט פירות יער מפנק במיוחד ומלא במתיקות של פירות יער טריים ובעושר החמאתי של קרום מתקלף. כאן תמצאו את המתכון המושלם לטארט פירות יער שכל אחד יכול להכין עם הוראות הכנה ברורות ואפשרויות לשינויים ושדרוג המתכון.

טארט פירות יער – רכיבים

  • 250 גרם קמח 
  • 125 גרם חמאה ללא מלח, קרה וחתוכה לקוביות
  • 50 גרם סוכר
  • 1 חלמון ביצה
  • 2-3 כפות מים קרים
  • 400 גרם פירות יער טריים מעורבים (כגון תותים, אוכמניות, פטל ופטל שחור)
  • 50 גרם ריבת משמש
  • 1 כף מים

איך מכינים טארט טארט פירות יער – השלבים

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח והסוכר. מוסיפים את החמאה הקרה לקוביות ומשפשפים אותה לתוך תערובת הקמח בקצות האצבעות עד שהיא מזכירה פירורי לחם.
  3. מוסיפים לתערובת את החלמון ו-2 כפות מים קרים. בעזרת הידיים מאחדים את הבצק עד ליצירת כדור. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד כף מים קרים.
  4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות כך שיתאים לתבנית טארט בקוטר 23 ס"מ. מהדקים את הבצק לתוך התבנית, קוטמים עודפים סביב הקצוות.
  5. דוקרים את בסיס המאפה בעזרת מזלג ומרפדים בנייר אפייה ואופים במשך 15 דקות. מסירים את נייר האפייה ואז אופים עוד 5 דקות עד שהמאפה מזהיב.
  6. בזמן שהמאפה מתקרר, מכינים את פירות היער. שוטפים אותם בעדינות תחת מים קרים ומייבשים אותם עם נייר סופג.
  7. בסיר קטן מחממים את ריבת המשמשים והמים על אש נמוכה עד להמסה ומרקם חלק.
  8. מסדרים את פירות היער על גבי קליפת הבצק המצונן. מברישים את ריבת המשמש המומסת על פירות היער לזיגוג.
  9. מגישים את טארט פירות היער מיד או מצננים במקרר עד להגשה.

יתרונות תזונתיים

טארט פירות יער זה עמוס בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מפירות היער הטריים. פירות יער ידועים ברמות הגבוהות שלהם של ויטמין C, סיבים, ופיטונוטריינטים שונים התורמים לבריאות הכללית.

דגשים וחלופןת למתכון

  • לשומרי כשרות: חלבי. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות. 
  • לגרסה טבעונית, החליפו את החמאה הבלתי מלוחה בחמאה או מרגרינה טבעונית. 
  • לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח נטול גלוטן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

  • ניתן להגיש את טארט פירות היער עם כף קצפת או כדור גלידת וניל לקינוח מפנק במיוחד. 
  • אתם יכולים גם לפזר כמה פרוסות שקדים קלויים או לפזר אבקת סוכר לתוספת מרקם וטעם.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

סושי פירות מתכון
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי פירות מתכון – הדרך המתוקה והמרעננת ליהנות מסושי קיצי וססגוני!

מתכון לבמיה תאילנדית - מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!
0/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לבמיה תאילנדית – מרענן, חמוץ-מתוק ועם ארומה מיוחדת במינה!

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים
5/5
זמן הכנה:
76 דק׳

מרק עגבניות צלויות בתנור: המתכון המושלם לחורף חמים ונעים

כשמדובר על פרגית על האש, המרינדה המושלמת היא זו שהופכת את המנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד מרינדה שלא תשכחו לעולם, ושתמיד תרצו לחזור אליה שוב ושוב.
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מרינדה מדהימה ומשגעת לפרגית על האש – המתכון המושלם והאגדי

דילוג לתוכן