מתכון לסלט סלק עם אגוזים וחמוציות – טעם מטריף

סלט סלק עם אגוזים וחמוציות הוא מנה תוססת ומזינה המשלבת את המתיקות הארצית של הסלק הקלוי עם הקראנץ' של האגוזים והחמוציות של החמוציות. הסלט הזה הוא תערובת מענגת של טעמים ומרקמים.

סלט זה זכה לפופולריות ברחבי העולם בשל טעמו הטעים והיתרונות הבריאותיים שלו.

איך להכין סלט סלק עם אגוזים וחמוציות?

• 4 סלקים בגודל בינוני, צלוי וחתוך לקוביות
• 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות
• 50 גרם גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כפית דבש או סירופ מייפל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה או נענע טריים, לקישוט

איך מכינים סלט סלק עם אגוזים וחמוציות?

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מקרצפים את הסלק נקיים וקוצצים את החלק העליון והשורשים. עוטפים כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום ומניחים על תבנית אפייה.
2. צולים את הסלקים בתנור שחומם מראש כ-40-45 דקות, או עד שהם רכים כשמחוררים אותם במזלג. מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני הטיפול.
3. לאחר שהסלק קריר מספיק כדי להתמודד, השתמשו במגבת נייר כדי לשפשף את הקליפה. חותכים את הסלק הצלוי לקוביות בגודל ביס ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.
4. מוסיפים לקערה עם קוביות הסלק את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות.
5. בקערה קטנה, טורפים יחד את שמן הזית כתית מעולה, חומץ בלסמי, דבש או סירופ מייפל, מלח ופלפל להכנת הרוטב.
6. יוצקים את הרוטב על תערובת הסלק ומערבבים בעדינות כדי לצפות הכל בצורה אחידה.
7. אם משתמשים, מפזרים מעל הסלט את גבינת הפטה המפוררת ומערבבים קלות לאיחוד.
8. מעבירים את סלט הסלק לכלי הגשה ומקשטים בעלי פטרוזיליה טריים או נענע לקפיצה של צבע ורעננות.

מגישים את הסלט מיד כתוספת או תהנו ממנו כארוחה קלילה ומזינה בפני עצמה.

בתיאבון!