המתכון הסודי לאלפחורס פרווה עם שמן: תענוג שחובה לנסות

המתכון הסודי לאלפחורס פרווה עם שמן
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
25 מנות
כשרות:
פרווה

כשמדברים על מתוקות שנמסות בפה ומשאירות טעם של עוד, אין כמו אלפחורס פרווה. הפעם, בגרסה מיוחדת עם שמן, אנחנו לוקחים אתכם למסע קולינרי מתוק שכולו הנאה! דמיינו את העוגיות הרכות והענוגות האלה, שמתחברות יחד עם ריבת חלב טבעונית ונוצצות באבק סוכר לבן – תאווה אמיתית לכל חובב מתוק. המתכון הזה לא רק פשוט, אלא גם טעים במיוחד וגורם לכל אחד ואחת לרצות עוד ביס.

הרכיבים הדרושים (אפשר בכל מיני וריאציות)

  • 200 גרם קמח תופח
  • 150 גרם קורנפלור
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 150 מ"ל שמן צמחי (כמו שמן קנולה או שמן זרעי ענבים)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 כפות מים (אם הבצק יבש מדי)
  • 300 גרם ריבת חלב טבעונית (או ריבת חלב רגילה למי שאינו צריך גרסת פרווה)
  • אבקת סוכר לפיזור מעל

המתכון שלנו ייקח לכם בסך הכל 1 שעה ו-30 דקות. הוא מתאים להכנה של 20-25 עוגיות, כלומר 10-12 סנדוויצ'ים מתוקים. רמת הקושי בינונית, אבל אל דאגה, ההנאה מובטחת!

שלבי ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מנפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה לקערה גדולה.
  3. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב.
  4. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוזגים לתוכה את השמן ותמצית הווניל.
  5. מערבבים עם כף עץ עד שהבצק מתחיל להתגבש.
  6. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים כף אחת של מים בכל פעם עד שהוא רך ונוח לעבודה.
  7. מרדדים את הבצק לעובי של כ-0.5 ס"מ על משטח מקומח קלות.
  8. קורצים עיגולים בקוטר של 5 ס"מ ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  9. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב קלות.
  10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
  11. מורחים כמות נדיבה של ריבת חלב טבעונית על חצי מהעוגיות ומכסים בעוגיות הנותרות.
  12. מפזרים מעל אבקת סוכר ונותנים לעוגיות לנוח לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • מקור נהדר לפחמימות מורכבות: האלפחורס שלנו עשויים עם קמח תופח וקורנפלור שמספקים אנרגיה לאורך זמן.
  • שמן צמחי בריא: השימוש בשמן צמחי במקום חמאה הופך את המתכון לבריא יותר ומופחת שומן רווי.
  • נטול מוצרי חלב: הגרסה שלנו פרווה, ולכן מתאימה לאנשים הרגישים ללקטוז או לשומרים כשרות.
  • מכיל סיבים תזונתיים: הקמח והקורנפלור מכילים סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם תרצו לשדרג את האלפחורס שלכם ולהוסיף להם טוויסט ייחודי, הנה כמה רעיונות:

  • תוספת קוקוס: ניתן לגלגל את העוגיות המורכבות בקוקוס מגורד לקבלת מרקם נוסף וטעם טרופי.
  • שוקולד מריר: טבלו חצי מהעוגיות בשוקולד מריר מומס לקבלת טעם עשיר ומרקם פריך.
  • מלית בטעמים שונים: נסו למלא את העוגיות בריבת תות, פטל או אגוזים לטעמים מגוונים.
  • תבלינים נוספים: הוסיפו מעט קינמון או קליפת לימון מגוררת לבצק להעצמת הטעם.

שאלות ותשובות

כמה זמן נשמרות העוגיות?

העוגיות נשמרות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את האלפחורס?

כן, ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה והרכבה. יש לעטוף כל עוגייה בנפרד בניילון נצמד ולהכניס לכלי אטום.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח תופח?

כן, אבל כדאי להוסיף מעט אבקת אפייה ולהיות מוכנים למרקם מעט שונה.

מה עושים אם הבצק מתפרק?

אם הבצק מתפרק, נסו להוסיף עוד קצת מים וללוש בעדינות עד שהוא מתגבש.

האם אפשר להמיר את השמן בחמאה?

כן, אבל אז המתכון לא יהיה פרווה. חמאה תוסיף טעם עשיר יותר.

האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון?

ניתן להשתמש בתערובת קמחים ללא גלוטן במקום הקמח התופח.

מה עושים אם העוגיות יוצאות קשות מדי?

הקפידו לא לאפות יותר מדי. כמו כן, בדקו את כמות המים בבצק.

איך אפשר לשפר את המרקם של ריבת החלב?

אם ריבת החלב קשה מדי, ניתן לחמם אותה קלות במיקרוגל.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום אבקת סוכר?

כן, אבל זה ישפיע על המרקם והצבע של הבצק.

מהו ההבדל בין אלפחורס רגילים לאלפחורס פרווה?

ההבדל העיקרי הוא השימוש בשמן במקום חמאה או מרגרינה, ושימוש בריבת חלב טבעונית.

 

הכנת אלפחורס היא חוויה משפחתית נהדרת, שמתאימה לכל גיל. זוהי הזדמנות נהדרת לחלוק עם ילדים את ההנאה שבאפייה ולטעום ביחד את התוצאה המתוקה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון לחברים!

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפיקו דה גאיו - סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו
0/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לפיקו דה גאיו – סלט סלסה פיקנטי מדהים כמו שעושים במקסיקו

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)
0/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למאפינס אוכמניות טבעוני ובריא ללא גלוטן (קל ומעלף!)

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לרוטב רוזה מדהים לעצלנים

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה - מנת בקר בטעם מדהים
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבריין יבש לסטייק או פיקניה – מנת בקר בטעם מדהים

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

המתכון הסודי לטפנד הזיתים המושלם שיהפוך אתכם למלכי המטבח!

מתכון לפיצה כרובית
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פיצה כרובית מפתיעה ובריאה שתגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

דילוג לתוכן