ממתק קליל ומנחם: שניצל בחלה
אף פעם לא דמיינו שניצל יכול להיות כל כך טעים ומיוחד! בשילוב עם חלה רכה, המנה הזו תמשוך אתכם כל כך הרבה, עד שלא תוכלו להפסיק לאכול. הדמיינו את הביס הראשון כשאתם מגיעים לחלה החמימה, ואת השניצל הנימוח והזהוב שנמצא בפנים. זהו טעם שהוא מדהים וממכר, מענג את כל החושים. כל כך טעים שיש סיכוי שלא תשתפו את הסוד עם אף אחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול בעבודה על שניצל בחלה, חשוב להבין את המרכיבים. כל אחד מהם תורם לעונג הכללי ולא יאפשר לכם להפסיק ללקק את האצבעות! נתחיל עם מה שנצטרך:
- 4 נתחי עוף נתחי שניצל
- 2 כוסות פירורי לחם (אפשר לשדרג עם תיבול כמו פפריקה או קישוא טחון)
- 1 כוס קמח לבן
- 3 ביצים
- מלח ופלפל לטעם
- 1 חלה רכה ומושלמת (אפשר לקנות או להכין בבית)
- שמן לטיגון
כפי שאתם רואים, מדובר במרכיבים פשוטים וזמינים יחסית. חלה יכולה להיות מציעה אותו טעם מתוק ומענג שחשוב לנו להכניס למנה.
המרכיבים החלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר או ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח במקום הקמח הרגיל. במקום פירורי לחם רגילים, יש גם הרבה תחליפים מצוינים כמו גרעיני חמנייה טחונים. חלה יכולה להיות ללא גלוטן, ואם תרצו שהתוצאה תהיה פרווה, פשוט השתמשו בביצה ולחם עשויים מתהוש.
שלבי ההכנה
עכשיו מתקרבים לחלק הכי מעניין – להיכנס למטבח ולהכין את השניצל בחלה! זהו תהליך קל יחסית, ואם תקפידו על ההנחיות, התוצאה תהיה משגעת:
- מחממים את השמן בסיר טיגון עמוק על חום בינוני-גבוה. אנחנו רוצים שמן חם, אבל לא יותר מדי.
- בינתיים, מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.
- מניחים קמח בכלים שטוחים, ביצים בכלי נוסף ופירורי לחם בכלי שלישי.
- טובלים את חתיכות העוף בקמח, לאחר מכן בביצים, ואחר כך בפירורי הלחם.
- מכניסים בעדינות את נתחי השניצל לשמן החם. מקפידים שהשמן לא ישרף, אז כדאי לצפות בעבודה!
- מטגנים כל צד עד שהוא מזהיב – זה בערך 3-4 דקות.
- מוציאים את השניצלים בעזרת כף ומניחים על נייר סופג כדי לספוג את השומן.
- בעוד שהן מתקררות, חותכים את החלה באמצע מבלי לנותן לה להיפתח לגמרי.
- מניחים כל נתח שניצל בחלה וסוגרים בעדינות.
- כמה רגעים לפני ההגשה, אפשר להניח את החלה בטוסטר או על גריל כדי שהחלה תהיה קראנצ'ית.
לאחר שסיימתם את ההכנה, תחשבו על ההרגשה כשתשבו לשולחן ותחכו לטעום – זו חוויה שמעלפת ומן הסתם תחבר אתכם לטעמים של ילדות. הממכר הזה, לפעמים, לגרום לכולם סביב השולחן לשאול "איך הכנת את זה?"
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את השניצל בחלה למושלם אפילו יותר, תוכלו להוסיף רטבים שונים כמו חומץ בלסמי, רוטב צ'ילי מתוק או רוטב שום לימון. אפשר גם לחתוך ירקות כמו עגבניות, מלפפונים או חסה ולהניח על השניצל לפני שסוגרים את החלה. תוספת של גבינת מוצרלה מעל השניצל יכולה להרגיע את החיך, אם אתם אוהבים גבינות.
כל טעם נוסף שאתם מעריכים יכול לחולל קסמים במנה הזו, אז אל תהססו לנסות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם השניצל לא כל כך פריך?
כדי להשיג תשובה נימוחה, כדאי לשים לב לחום השמן. אם הוא נמוך מדי, השניצל יספוג יותר שמן ולא יהיה פריך. מומלץ גם לנסות ולספוג את השניצלים בנייר סופג לאחר הטיגון.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן לטגן את השניצלים מראש ולחמם לפני ההגשה. החלה יכולה להמתין עד שתחמם את השניצלים כך שהיא תישאר רכה.
מה עושים עם השניצלים שנשארים?
את השניצלים אפשר לשמור במקרר לשימוש חוזר, או להקפיא ולהכין לאחר מכן על מנת לשרת את המשפחה שוב.
למה לא להשתמש בחלה חתוכה מראש?
חלה שלמה תספק מגננה טובה יותר עבור השניצל ותשמור על כל הטעמים בפנים. במקרה שהחלה כבר חתוכה, השניצל יתקבל פחות אסתטי.
האם ניתן להכין גרסה צמחונית?
כמובן! תוכלו להמיר את נתחי העוף בנגיסי טופו מטובל ואפוי שיתנו את הטעם המושלם בלי עוף.
מה עושים אם אנחנו רגישים לגלוטן?
החליפו את הקמח והפירורים בקמחים ללא גלוטן, ופרוסי חלה ללא גלוטן יאפשרו לכם לשמור על הטעמים.
אפשר לאפות במקום לטגן?
בהחלט! הכניסו את השניצלים לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד שהם מזהיבים, ותחסכו בכך בשמן.
מה להתאים לשניצל כדי לשדרגו?
ממרח חמאת בוטנים או קרם חצילים מוסיפים טעם נוסף, וירקות טריים יכולים להשלים את ההגשה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את השילוב של חלה ושניצל יחד, וזה גם קל לאכול לא חם.
איך כדאי להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או עם צ'יפס פריך בצד.
שתפו את המתכון שלכם!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה! תנו להם לחוות את החוויה הזאת גם כן, כי אין דבר יותר טוב מאוכל טעים עם קרובי משפחה.
