אין כמו מוקפץ עם ירקות, עוף או טופו כדי ליהנות מארוחה אסיאתית טעימה ובריאה בבית. הרוטב הזה ייתן לכם את הטעם האותנטי והעמוק של מוקפץ כמו במסעדות, וכל זה בפשטות וקלות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון (10 דקות), רמת קושי, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 10 דקות
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות רוטב אויסטר (לא חובה לטבעונים)
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף חומץ אורז
- 2 כפות מים
- 1 כף קורנפלור
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (לא חובה)
שלבי ההכנה:
- בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור עם המים עד שהקורנפלור נמס לגמרי.
- מחממים שמן שומשום במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד ומטגנים כדקה עד שהריח מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב האויסטר (אם משתמשים), סוכר חום, חומץ אורז ופתיתי צ'ילי ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים לרוטב ומערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מכבים את האש והרוטב מוכן לשימוש.
טיפים ושדרוגים לרוטב
- רוטב חריף: הוספת פתיתי צ'ילי נוספים או רוטב סרירצ'ה לרוטב תקנה לו חריפות נעימה.
- פירות הדר: הוספת מיץ לימון או ליים לרוטב תקנה לו טעם רענן.
- ירקות מוקפצים: הוסיפו לרוטב ירקות כמו פלפלים, גזר, ברוקולי, אפונת שלג ופטריות לקבלת מנה עשירה ומגוונת.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- שמן שומשום: מכיל חומצות שומן בלתי רוויות ונוגדי חמצון.
- ג'ינג'ר: תורם לחיזוק המערכת החיסונית ומסייע בעיכול.
- שום: מכיל רכיבים אנטי-בקטריאליים ומחזק את המערכת החיסונית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור?
כן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד שבוע. מומלץ לחמם אותו בעדינות על אש נמוכה לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
בהחלט! אפשר להקפיא את הרוטב ולהפשיר במקרר לפני החימום.
האם אפשר להשתמש ברוטב הזה כמשרה לעוף או טופו?
כמובן! הרוטב מצוין גם כמשרה לעוף, בקר, טופו או דגים לפני הבישול.
מה עושים אם הרוטב סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב אחרי הבישול?
הרוטב ישמר טרי עד שבוע במקרר בקופסה אטומה.
האם אפשר להשתמש ברוטב אחר במקום רוטב אויסטר?
כן, אפשר להחליף את רוטב האויסטר ברוטב סויה נוסף או רוטב טריאקי.
מה אפשר להוסיף לרוטב כדי להפוך אותו לאפילו יותר מעניין?
נגיעות של שמן צ'ילי או רוטב דגים יכולות להוסיף טוויסט מעניין וטעים מאוד.
האם המתכון מתאים לילדים?
כן, זהו מתכון שילדים יאהבו, אך חשוב לשים לב לכמות החריפות ולהתאים אותה לפי הצורך.
האם יש אפשרות להוסיף רוטב נוסף לצד הרוטב הזה?
כן, רוטב חמאת בוטנים אסיאתי או רוטב טריאקי יכולים לשדרג את החוויה.
האם אפשר להכין את הרוטב ללא סוכר בכלל?
ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש.
אין כמו רוטב אסיאתי עשיר למוקפץ, עם טעמים מעלפים וריחות משגעים שמתפזרים בכל הבית. נסו ותתמכרו גם אתם! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו לחברים.
