למה ממש כדאי להכין לביבות כרובית ובטטה?

אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם מדהימה וגם משגעת, אין ספק שלביבות כרובית ובטטה הן הבחירה המושלמת. למי מאיתנו לא קרה שהוא ראה מישהו אוכל איזה ריבוע טעים של לביבה ושאל את עצמו: "איך אפשר להכין את זה בבית?" טוב, סליחה, אבל התשובה שלי היא – אתם לא רק יכולים, אתם חייבים! הלביבות האגדיות הללו מציעות שילוב נפלא של ירקות, טעמים וניחוחות שיפתיעו אתכם ויעשו לכם את היום.

אם אתם מעוניינים להפתיע את בני המשפחה, להכין מנה שתשובב את הלבבות במפגשי חברים, או פשוט לפנק את עצמכם, אז המנה הזו היא בשבילכם! יש משהו במרקם המושלם של הלביבות והטעמה המעלפת של הכרובית והבטטה, שמצליחים לגרום לכולם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לעזור לכם להתחיל, הנה המצרכים המדויקים שצריך כדי להכין את הלביבות הממכרות האלו. אל תדאגו, מדובר במרכיבים פשוטים שזמינים בכל בית.

• 1 כרובית בגובה בינוני
• 2 בטטות בינוניות
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון
• 1/4 כפית כמון (אופציה)

מרכיבים חלופיים

אפשר להכין את הלביבות גם בגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ב"כף פשתן טחונה" עם 3 כפות מים למשך כמה דקות כדי לקבל את המרכיב הדמוי ביצה. למעשה, זה לידיעתכם, יכול להיות גם טעים ונפלא לגמרי!

שלבי ההכנה

• מועכים את הכרובית והבטטה ומניחים בקערה גדולה.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ וסוחטים את הנוזלים מהירקות.
• מוסיפים את הביצים, קמח, פפריקה, מלח, פלפל וכמון ומערבבים בצורה יסודית.
• מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
• יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בכף מחוממת.
• מטגנים כל צד במשך כ-4-5 דקות עד שהלביבות זהובות ומשגעות.
• מניחים על נייר סופג לספיגת השומן.
• מגישים חם עם רוטב יוגורט או טחינה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון טוב, יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף לתערובת לתוך הלביבות גם גבינת פטה מפוררת או גבינת מוצרלה, שתוסיף טעם מדהים ונימוח. אפשר גם לנסות ולשלב תבלינים שונים כמו חריף או תבלינים קלאסיים של מטבח המזרח התיכון. אם חסרה לכם פריכות, למה לא לזרוק כמה פיסות פנקייק רזה מעל ללביבות? אנשים פשוט לא יאמינו כמה טעים זה יכול להיות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר עד יומיים מראש. במקרה כזה, השתדלו לטגן אותן לפני ההגשה.

אפשר להכין את הלביבות בתנור ולא ב frying?
כן, זה בהחלט אפשרי! פשוט מניחים את הלביבות על תבנית ואופים בתנור בטמפ' 200 מעלות. הן יהיו פחות שומניות, עדיין טעמן יהיה מרהיב!

כמה זמן נשארות הלביבות במקרר?
זה תלוי כמובן בכמה מהר אתם אוכלים אותן, אבל בדרך כלל אפשר לשמור אותן במקרר עד שלושה ימים.

אפשר להקפיא את הלביבות?
בהחלט. יש לנקות את הלביבות העשויות בקופסה אטומה מתאימה. כך תדעו שומרות על פריכות גם לאחר ההקפאה.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הלביבות כדי שלא יתייבשו?
כדי לשמור על הלביבות מייבוש, מומלץ לחמם אותן שוב על מחבת עם מעט שמן.

האם יש גבולות לכמה אפשר למשל להוסיף למתכון?
לא בדיוק! בהכנת הלביבות הללו, אתם יכולים לשחק עם התירס, או להוסיף פלפלים קלויים או גזר. פשוט להיות יצירתיים!

אפשר להכין אותן בתוך מחבת אייר?
כן, תתפלאו כמה זה אותו דבר! שימו את הלביבות בתבנית, חמשו טיפה בשמן והפעילו באייר פרייר. הן יצאו פריכות וטעימות.

אילו רטבים יכולים ללכת מעולה עם הלביבות?
תתחילו עם טחינה מפולפלת, רוטב יוגורט עם שום או כף ס salsa. זה מה שיביא את החוויה למקום מדהים!

היו לי לביבות שהתפרסו. מה גרם לזה?
בעיה זו נגרמת לעיתים כאשר התערובת לא מתאימה. יש לוודא שהמיקס מספיק סמיך עם קמח שמסייע לשמור על היציבות.

באיזה שיטה הכי כדאי לאכול את הלביבות?
במהלך שיח משפחתי, עם פוקלייקים של חברת רטבים מדליקים, והכי חשוב – לא לשכוח לשאול את עצמכם "איזה עוד תוספות אני יכול להוסיף?"

בתוך בית או בסיום יום, כשאתם יושבים עם הלביבות המעלפות האלו, תהנו מהמנות ותנו לכם פלאש של טעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולתת לחברים שלכם את ההזדמנות לעלף את הלבבות שלהם!