הפשטידה הזו, ללא קמח, מלאה בטעמים ובמרקמים שתתאהבו בהם מהרגע הראשון. עם השילוב המדהים של תרד טרי וגבינות שונות, כל ביס מרגיש כמו חיבוק חם. זהו מתכון מושלם לארוחת ערב קלילה, בריאה ומרעננת.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. ולכמה מנות: מספיק ל-6-8 אנשים
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6-8 מנות
הפשטידה הזו היא אחת המנות הכי נוחות להכנה, והיא מתאימה גם לארוחת ערב חגיגית וגם לארוחת בוקר מפנקת. תרד טרי, גבינות נמסות ושום משדרגים את המנה הזו למעדן אמיתי.
הרכיבים הדרושים:
- 500 גרם תרד טרי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט פתיתי צ'ילי (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מעניין)
שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מצטמצם ומאבד מנפחו. מסננים היטב את הנוזלים המיותרים ומניחים להתקרר.
- בקערה גדולה מערבבים את התרד עם גבינת הפטה, גבינת הקוטג', גבינת המוצרלה, הביצים, השמנת המתוקה, אגוז המוסקט, המלח, הפלפל ופתיתי הצ'ילי.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
אפשרויות תוספות ושדרוגים:
- תוספת ירקות: הוסיפו פטריות קצוצות או קישואים מגוררים למנה עשירה ומגוונת יותר.
- תבלינים נוספים: אפשר להוסיף מעט זעתר, פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי לתערובת לתוספת טעם.
- גרסה טבעונית: השתמשו בתחליפי גבינה טבעוניים ובחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה. את הביצים אפשר להחליף בתערובת של זרעי פשתן טחונים ומים (1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים לכל ביצה).
יתרונות תזונתיים של פשטידת תרד וגבינות:
- עשירה בברזל: התרד מכיל כמות גבוהה של ברזל, החיוני להובלת חמצן בדם.
- מקור לחלבון: הגבינות והביצים מספקות חלבון איכותי, חשוב לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
- דל פחמימות: הפשטידה אינה מכילה קמח ולכן מתאימה לדיאטות דלות פחמימות.
- ויטמינים ומינרלים: התרד מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין K, ויטמין C ומגנזיום.
שאלות ותשובות:
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא? כן, אפשר להשתמש בתרד קפוא. יש להפשיר ולסנן היטב לפני השימוש כדי להיפטר מהנוזלים המיותרים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הגבינות במתכון? כן, אפשר לשחק עם סוגי הגבינות לפי הטעם האישי שלכם. גבינת צ'דר, ריקוטה או גבינת עיזים יכולות להתאים.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 4 ימים.
האם אפשר להוסיף עגבניות לפשטידה? כן, ניתן להוסיף עגבניות מיובשות קצוצות או עגבניות טריות פרוסות.
מה לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת? יתכן שלא אפיתם מספיק זמן. החזירו לתנור לכמה דקות נוספות.
האם הפשטידה מתאימה לילדים? בהחלט! מדובר במנה טעימה ובריאה שילדים אוהבים.
מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה? ניתן להחליף בשמנת חמוצה או יוגורט טבעי לקבלת מרקם עשיר.
האם אפשר להוסיף גבינה כחולה? כן, הוספת גבינה כחולה תוסיף טעם עשיר ומעניין לפשטידה.
האם אפשר להחליף את הביצים במשהו אחר? אם אתם מחפשים תחליף לביצים, אפשר להשתמש בטופו משי טחון או בתערובת של זרעי פשתן ומים.
הפשטידה הזו היא לא רק תענוג לחך אלא גם מנה בריאה ומזינה. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ותנו לכולם ליהנות מהטעם המדהים של פשטידת התרד והגבינות שלכם. בתיאבון!