זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

       לפעמים המובן מאליו הוא זה שמספק את החוויה הקולינרית המהנה ביותר. אז תדמיינו לכם פשטידת גבינות שלא רק תשאיר אתכם עם פה מלא טעם, אלא גם הופכת את כל אזור הממלכה שלכם למקום שמלא בניחוחות מדהימים.

       אם אתם רוצים לשדרג את הארוחה שלכם ולאכול משהו שממכר, אז הפשטידה הזאת היא בדיוק מה שאתם מחפשים! האוכלים ייללו עליה ויסבירו לכם עד כמה היא משגעת, ואפשר להיעזר בחומרים הבריאים שבה על מנת לאכול בצורה מושלמת.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

       עכשיו הגיע הזמן לגשת אל המרכיבים המדהימים שישלימו את הפשטידה הזאת. הידע שלי מאמין שהאיכות של רכיבים משפיעה על התוצאה הסופית. לכן, אם תבחרו באלו המוצעים כאן, תיהנו ממנה מאודה, נימוחה ואוורירית.

• 300 גרם גבינת פטה מפוררת
• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 250 גרם תרד קפוא (או טרי אם יש לכם)
• 2 כפות קמח תפו”ח (כדי לייצב את הפשטידה)
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• שום כתוש לפי הטעם (אופציה, תוספת אגדי שמפיצה ארומה נעימה)
• שמן זית לשימון התבנית

מרכיבים חלופיים

       מי שמעוניין ליצור גרסה ללא חלב, יכול להחליף את הגבינות באלטרנטיבות צמחיות דוגמת גבינת טופו מפוררת, עם קצת שמן זית, כחומרים עשירים בחלבון. גם קמח החומוס מבצע עבודה מצוינת במקרה זה. ולמי מאתנו יש רגישות לגלוטן, הקמח תפו”ח זמין גם בגרסאות ללא גלוטן בינלאומיות שונות.

שלבי ההכנה

       ועכשיו אנחנו נכנסים לשלב שבו תכינו ותקפצו עם בליסתכם למעלה! אין מה לפחד, מתכון זה פשוט להפליא. להלן השלבים שיביאו את הפשטידה למצב נימוח ומושלם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית בקוטר של 24 ס"מ עם שמן זית.
3. אם החלטתם להשתמש בתרד קפוא, הוציאו אותו מהמקפיא ותנו לו להפשיר.
4. בקערה גדולה מערבבים את הגבינות הפירה – גבינת פטה, ריקוטה ומוצרלה.
5. מוסיפים את הביצים ותוקעים היטב בעזרת מטרפה או כף עץ.
6. לאחר מכן, מוסיפים את תרד, הקמח, מלח, פלפל ושום כתוש.
7. מערבבים עד שהתערובות מתאחדות לגוש נעים וחיוני.
8. מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת.
9. מעל מפזרים את גבינת הפרמזן כדי לקבל שכבת גרנטין מענגת.
10. אופים במשך 35-40 דקות עד שהפשטידה קפצה, זהובה ונפלאה.
11. נותנים לה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

       ומי מכם שמחפש לבצע את הפשטידה המושלמת הזו למעדן, הנה כמה תוספות שאפשר לשקול –

• תוספת של פטריות מוקפצות – מעלפות את הפשטידה.
• תוספת של פקאן קלוי או אגוזי מלך יכולה לתת קראנץ’ מעניין.
• לגוון את הטעמים עם תיבול של פפריקה מתוקה או כמון.
• להגיש עם רוטב יוגורט עם נענע ולהרגיש פשוט אגדי!
• מנגו או אבוקדו בצד יכולים לשדרג אותו מרענן.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי גבינת מוצרלה?
       אם אין מוצרלה, אפשר להמיר אותה בגבינת צ’דר או גבינת פרמה נוספת, אם אתם אוהבים טעמים יותר חזקים!

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
       בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. יום לפני ההגשה היא פשוט תהיה עוד יותר טובה.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה?
       לאחר הכנה, היא תישמר במקרר עד חמישה ימים. אפשר גם להקפיא ולשמור למשך כחודש.

מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
       אם אתם רואים שהתערובת רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד קמח תפו"ח – זה יתאים את העסיסיות.

האם ניתן להחליף את התרד בירק אחר?
       כמובן! ברוקולי קלוי או קישואים מגורדים יכולים להוות תחליפים מצוינים.

מה אפשר להוסיף לתערובת במקום גבינות?
       אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, מומלץ להשתמש לטופו מפורר והוספה של חמאת אגוזים להוסיף טעם.

האם יש אפשרות להכין זאת כמאפה אישי?
       שואלים מדהים! אפשר ליצור פשטידות בגודל מגש. זה מתכון מושלם לאירועים או פיקניק.

למה כדאי לי לנסות מתכון זה?
       כי זה פשוט משגע! מצד אחד זה גבינות נימוחות, מצד שני זה קלי קלות להכנה ואוכלים נושרים שמגדירים את המפגש הקולינרי.

איך להגיש את הפשטידה?
       הפשטידה טעימה חמה, אבל גם פושרת או אפילו קרה. אפשר לצד סלט ירוק מרענן.

מה לעשות אם אני רוצה להכין זאת ללא ביצים?
       אפשר להשתמש בשיוף של מחית בננה או תחליפים כמו חצי רבע כוס של רסק תפוחים. זה יכול לעבוד גם במקרה הזה!

       אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! זה הזמן שלכם להביא בשורה טעימה לחברים, הפשטידה הזו באמת מושלמת!