מדריך להכנת פשטידת בטטה מדהימה וממכרת
ניצבים בפנינו רגעים שבהם אנחנו רוצים לפנק את עצמנו בצורה מיוחדת, ויש לי את המתכון המושלם עבורכם: פשטידת בטטה שתשגע את חייכם! מיטב הטעמים נפגשים כאן – מתיקות הבטטה, המתיקות הבלתי נגמרת של הבצל והמרקם הנפלא שממלא את כל הבית בריחות שאין דברים כאלה. תארו לעצמכם את השלב שבו אתם שולפים מהתנור את הפשטידה המבריקה, ריח מתפשט באוויר, והפנים של כל מי שסביבכם מתמלאות בהשתאות. אין ספק, הפשטידה הזו היא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רמת קושי: קלה
מספיק ל: 6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, כדאי שנציין שהפשטידה הזו יכולה להיות בסיס נהדר למגוון תוספות. אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון, ייתכן ואפילו תמצאו את עצמכם מחפשים גרסאות אחרות. הנה הרכיבים האגודיים:
- 2 בטטות בינוניות מרוסקות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 ביצים (או תחליף בטטות ליצירת גרסה טבעונית)
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (לאוהבי טעמים חזקים)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס שמן זית
- שיניים של שום קצוצות (למי שאוהב חריף)
מרכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בדבקן צמחי או בבלילת טחינה. לגרסה ללא גלוטן, אנו בהחלט יכולים להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. אין סיבה שלא תתנסו!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתארגן ולהתחיל בתהליך. שימו לב, כל שלב כאן הוא קריטי להצלחה – אתם לא רוצים לפספס אף שלב מהשלבים האלו!
- מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות.
- מרתיחים מים בסיר בינוני ומוסיפים את קוביות הבטטה עד שהן מתרככות (כ-15 דקות).
- מסננים את הבטטות ומעבירים לקערה גדולה.
- מועכים את הבטטות בעזרת מזלג או מחצית עד שהן נראות כמו פירה.
- במחבת נפרדת, מחממים קצת שמן ומקפיצים את הבצל עד שהוא מתרכך ומזהיב.
- מוסיפים את הבצל הקטן לקערת הבטטה ומערבבים היטב.
- מוסיפים לעיסה את הביצים, קמח, כוסברה, תבלינים ושום ומערבבים לעיסה אחידה.
- מחממים שמן על מחבת שטוחה או בתבנית ואח"כ יוצקים לתוכה את התערובת.
- מטגנים כ-5 דקות מכל צד או עד שהפשטידה משגעת ורכה.
- מוציאים לצלחת ומניחים למעט להתקרר – לפני שמוגש, נחתך לריבועים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
תמיד אפשר להוסיף לזה עוד כמה מרכיבים! לדוגמה, פטה קצוצה יכולה להעניק לפשטידה הזאת טעם עוד יותר מעלף. לגרסה חריפה, ניתן לשים פלפל חריף קצוץ עם התערובת. וגם, אם יש לכם גבינת מוצרלה, חתכו לרצועות ושימו גם באמצע התערובת לפני הטיגון – זה ייתן פשטידה נימוחה נימוחה!
וזהו! עכשיו כל מה שנשאר לכם הוא להניח את הפשטידה על שולחן האוכל, לערוך את השולחן שלכם ולראות איך כל הסובבים מתלהבים מהיצירה המדהימה שלכם. אין ספק, זו תהיה התופעה המושלמת והכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבצל?
חבר'ה יקרים, במקום הבצל אפשר לשים גזר קצוץ, שייתן טעם ומתיקות נוספים לפשטידה. אתם יכולים גם לשים שום קצוץ בשביל טעם חזק יותר.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
אחד הסודות הגדולים של המלכה היא שאפשר בהחלט להקפיא את הפשטידה! אחרי שתתקרר לגמרי, קרטון שיהיה מוכן לחזרה למקפיא ויהיה בטוח לשמש אתכם גם בשבועות הבאים.
מה צריך לעשות אם הפשטידה מתפוררת?
במקרה הזה, יתכן שהשמתם קמח פחות מידי. פעם הבאה, שימו עוד קמח ואולי גם קצת יותר ביצים כדי לייצב את התערובת.
האם אפשר להכין פשטידה בלי בצל?
כמובן! מודיעה לכם, הפשטידה תוכל להמנע מהבצל, ועדיין להיות מושלמת. שימו במקום בצל פטריות קצוצות או גזר – גם זה עובד מצוין.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור?
בהחלט! אפשר לשים בתבנית עם קצת שמן ואפילו לאפות בטמפ’ של 180 מעלות ל-30-40 דקות.
מה ניתן לשים במקום הבטטה?
בתקוותכם תאפשרו לעצמכם לבחור מרכיב אחר, כמו דלעת או בת-שבע. כל אחד מהם יתן לפשטידה גם טעם אחר, וגם זה יעבוד.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אם הפשטידה נשמרת היטב בקופסה סגורה, היא תישאר טרייה במקרר במשך כ-5 ימים. אל תדאגו, היא תישאר טעימה גם אחרי כמה ימים!
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
ממש! הרבה ילדים אוהבים בטטה, והטעמים החמים והממכרים אף פעמים הקטנים ידעו לשקר ולהגיד לכם שהן האוכל האהוב עליהם.
האם יש צורך לעלות בתוספות אחרות מלבד אלו שהוזכרו כאן?
כמובן! אתם יכולים להוסיף גבינות, ירקות קצוצים, לצרף לתוך התערובת חצי כוס פנקו לארוחה מקסימה.
האם הפשטידה מתאימה ליום שישי?
ודאי! זה משהו מכל הלב שיהיה לכם לגמרי מהנשמה לארוחת שישי. הכינו חלה ליד והפכו לחוויה מושלמת לכולם.
אנחנו מקווים שאהבתם את המתכון "האגדי" הזה לפשטידת הבטטה! אם הכנתם את הפשטידה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה שלכם. אנחנו בטוחים שכולם ייהנו מטעמה הנפלא!