פיצה עם זעתר וגבינת צאן שתגרום לכם להתמכר!

מה אתם חושבים על ערב רגוע בבית עם פיצה חמה, פריכה ועמוסה בתוספות מדהימות? זה נשמע כמו חלום, לא? אז זהו, שהחלום הזה יכול להפוך למציאות במטבח שלכם! בפיצה המוצעת כאן, אנחנו מציעים שילוב מושלם של טעמים שנבחרו בקפידה, כמו זעתר טרי וגבינת צאן משגעת. בשלב זה, קחו רגע לחשוב על הרגע שבו אתם לוקחים ביס מהפיצה הזאת – השוס של הערב!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• לכמות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן אנחנו נדאג שאתם תשתמשו ברכיבים איכותיים. הנה מה שתצטרכו:

• 250 גרם קמח לחם (איכותי)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 1.5 כפיות שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 3 כפות שמן זית
• 3-4 כפות זעתר יבש
• 200 גרם גבינת צאן, מפוררת
• 30 מ"ל שמן זית לשימון
• מלח ים גס לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה (אופציונלית, לקישוט)

למי שרוצה לגוון, אפשר להשתמש בקמח מלא או אפילו בקמח ללא גלוטן עבור גרסה מתאימה יותר. תזכרו – פיצה היא חומר גלם ליצירתיות, אז אל תחששו להתפרע!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים כבר מוכנים, כדאי שנתקדם עם הכנת הפיצה המהממת הזאת:

1. בקערה גדולה, ממזגים שיבר יבש עם מים פושרים וסוכר. מחכים 5 דקות לחכות שהשמרים יתחילו לפעול.
2. מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית לתוך הקערה ומערבים היטב עד שהקמח נבלע.
3. לוש את הבצק על משטח עבודה מקומח במשך 8-10 דקות, עד שהבצק יהיו גמיש ולא דביק.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת לחה ומניחים במקום חמים לשעה להתפחה, עד שהבצק הכפיל את נפחו.
5. לאחר שהתפחה, מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים שני כדורים.
6. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס עם רשת בצריח התנור.
7. על משטח מקומח, מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 0.5 ס"מ ולא מזניחים בצקי פיצה המהמם הזה!
8. מניחים את העיגול בתבנית אפייה ומורחים עליהם את שמן הזית.
9. מפזרים מעל את הזעתר, ולאחר מכן מוסיפים את גבינת הצאן המפוררת.
10. מוסיפים מלח ים גס לקישוט וטעם נוסף.
11. אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהפיצה זהובה ופריכה.
12. כשהפיצה מוכנה, הוציאו ממנה, קשטו בפטרוזיליה קצוצה אם רציתם, ותנסו שלא ללקק את האצבעות (אני יודע שזה קשה!).

אחד הדברים הכי מדהימים במתכון הזה הוא שהוא מתפקד ברמות גבוהות. כל ביס במרקם המושלם הזה מקפיץ את החיך וישר מחזיר אותנו הביתה, לתרבות האוכל שלנו. אני ממליץ לכם כבר מהשלב הזה לשתף את המתכון עם חברים במשפחה על מנת לעודד גם אותם לנסות להכין!

שדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לגוון ולהוסיף תוספות שונות לפיצה המופלאה הזאת:

• מוסיפים כמה זיתים שחורים או ירוקים קצוצים למעלה.
• למי שאוהב חריף, פיזרו שאטו פלפלים חריפים קצוצים.
• אהבתי להשתמש גם בשני סוגי גבינות: עם גבינת מוצרלה, אז תקבלו טעם מעלף!
• שדרוג עם פטריות מוקפצות וטריות.
• פתרון טבעוני? החליפו את גבינת הצאן בגבינת אגוזים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כן, כמובן. קמח לחם עובד בצורה טובה, אבל קמח מלא גם יכול להתאים. חשוב לזכור שמרקם הפיצה יהיה שונה.

אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט. אחרי הלישה, שימו את הבצק במקפיא ותוציאו כשצריך. תנו לו להתפח לפני השימוש.

אולי אפשר להוסיף ירקות?
בוודאי! זה גם יכול להוסיף טעמים נוספים. תמרים, פטריות, בצל, כל דבר שתרצו!

אילו משקאות מתאימים עם פיצה?
אם אתם אוהבים יין, שיקול טוב הוא יין אדום קל או אפילו בירה מרירה.

מה לגבי טעמים?
הזעתר והגבינה ביחד יוצרים טעם מדהים שאי אפשר להתעלם ממנו. שילוב ייחודי של טעמים!

האם אני יכול להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! השתמשו בקמח לא גלוטני ותהיו בטוחים שהרכיבים הנלווים גם לא מכילים גלוטן.

כמה זמן אחסון?
פיצה לא נשארת זמן רב, אבל אם כן, אפשר לשים במקרר יום יומיים. ניתן לחמם בתנור בקרוב.

איך אוכל לדעת מתי הפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה שכשהקצוות זהובים והגבינה נמסה – מבטיחים שזו תצפית מעולה!

האם ניתן להכין את הבצק בידי-שף?
אם יש לכם מכונת לחם, השיטה הזו תעשה את העבודה לא רע, והבצק יצא אוורירי ובעל מרקם מושלם.

מהי הדרך הטובה ביותר לשרת פיצה?
תמיד עם סלט מרענן או רוטב ייחודי! אל תשכחו לשתף חברים בזמן אכילה.

אנחנו מקווים שתרגישו השראה מהממת להכין את הפיצה הזו בבית! היא מבטיחה הנאה אינסופית וחוויות טובות שתרצו לשתף עם הקרובים אליכם. שתפו כמובן את המתכון ברשתות החברתיות עם היקום, כי אנחנו בטוחים שהרבה אנשים ירצו לנסות את הפיצה המדהימה הזו!