אין דבר יותר משגע מלהכין מנה שתגרום לכל האורחים לשבח את כישורי הבישול שלכם. פילה דניס בתנור עם חמאה ועגבניות שרי הוא בדיוק המנה שתשאיר את כולם ללא מילים. השילוב של הדג העסיסי עם חמאה נמסה ועגבניות שרי מתפוצצות בטעמים הוא פשוט אגדי ומדהים.
זמן הכנת המתכון (30 דקות), רמת קושי קלה, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 4 פילטים של דג דניס
- 200 גרם חמאה
- 300 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון, פרוס דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן יבש (אופציונלי)
- עלי טימין טריים לקישוט
שלבי ההכנה
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילטי הדג בתבנית אפייה גדולה, ומפזרים מעליהם את המלח והפלפל לפי הטעם.
- במחבת קטנה, ממיסים את החמאה על חום בינוני ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים במשך 2-3 דקות עד שהשום מתרכך ומשחרר ניחוח נפלא.
- יוצקים את החמאה המומסת והשום מעל הדג בתבנית, ודואגים שכל פילה יהיה מצופה היטב.
- מפזרים את עגבניות השרי החצויות מסביב ומעל הדג.
- מוסיפים את פרוסות הלימון מעל הדג, ואם רוצים, יוצקים את היין הלבן לתחתית התבנית לקבלת טעם נוסף.
- מטפטפים שמן זית מעל כל המנה ומכניסים לתנור.
- אופים במשך 20 דקות, או עד שהדג הופך לבן ואטום וקל לפירוק במזלג.
- מוציאים מהתנור ומפזרים עלי טימין טריים לקישוט.
רכיבים חלופיים
- במקום חמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס לגרסה פרווה.
- ניתן להוסיף זיתים שחורים או ירוקים יחד עם עגבניות השרי לקבלת טעם נוסף.
- להחלפת הדג, אפשר להשתמש בפילטים של סלמון או פורל לפי הטעם.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- דג דניס: עשיר בחלבון, אומגה-3, וויטמינים ומינרלים חיוניים, תורם לבריאות הלב והמוח.
- חמאה: מכילה ויטמינים A ו-D ושומנים בריאים.
- עגבניות שרי: מקור טוב לנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, ותורמות לבריאות העור והעיניים.
- שום: מחזק את מערכת החיסון, משפר את זרימת הדם ומפחית דלקות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו עלי בזיליקום טריים יחד עם הטימין לקבלת טעם רענן נוסף.
- פזרו מעל אגוזי מלך קצוצים לקבלת קראנץ' מעניין.
- הגישו את המנה עם לחם טרי או אורז לבן לספיגת הרוטב הנפלא.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את הדג ולהשאיר במקרר עד שעתיים לפני האפייה. מומלץ לאפות את המנה לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המנה? לא מומלץ להקפיא דג אפוי, שכן המרקם עלול להיפגע. עדיף להכין ולצרוך טרי.
מה עושים אם הדג יוצא יבש? ודאו שאתם לא אופים את הדג יתר על המידה. דג דניס מתבשל מהר ולכן יש לעקוב אחר הזמן המומלץ.
האם אפשר להשתמש בעגבניות רגילות במקום עגבניות שרי? כן, אפשר להשתמש בעגבניות רגילות חתוכות לקוביות, אך עגבניות שרי מוסיפות מתיקות מיוחדת.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למנה? בהחלט, אפשר להוסיף קישואים, פלפלים או ברוקולי לתבנית לקבלת מגוון ירקות צבעוני וטעים.
מה עושים אם אין לי יין לבן? אפשר להחליף את היין הלבן במעט מיץ לימון מדולל במים או בציר ירקות.
האם אפשר להשתמש בשום אבקה במקום שום טרי? כן, אך מומלץ להשתמש בשום טרי לקבלת טעם וניחוח עשיר יותר.
האם אפשר להשתמש בתבלינים נוספים? בהחלט, אפשר להוסיף פפריקה מתוקה, כמון או תבלינים אחרים שאתם אוהבים.
איך לדעת שהדג מוכן? הדג מוכן כאשר הוא הופך לבן ואטום וקל לפירוק במזלג.
האם אפשר להכין את המנה על הגריל במקום בתנור? כן, אפשר להכין את הדג על הגריל תוך כדי מעקב אחרי הזמן והטמפרטורה, לקבלת טעם מעושן נוסף.
לסיום
פילה דניס בתנור עם חמאה ועגבניות שרי הוא מתכון מושלם לארוחה חגיגית ומשובחת. נסו את המתכון, תיהנו מהטעמים המדהימים, ושמחו את בני המשפחה והחברים. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את השמחה!
