רגע, אתם מתכוונים להגיד לי שיש עוגה שיכולה להוציא אתכם מהשגרה ביום חורף קודר? כל מה שאתם צריכים זה את עוגת השיש המדהימה הזו, ששלטה במטבחים שלנו מאז ומעולם! מהשפתיים ועד הערב, היא מסוגלת להפתיע אתכם בכל ביס. אין כמו פרוסת עוגה רכה ונימוחה, עם שכבות של שוקולד וקקאו, שגורמת לכם להגיד "עוד אחת, בבקשה!" אם אתם מחפשים מתכון עוגה שיש קלאסית ואמיתית של סבתא, אתם במקום הנכון. בואו נעשה את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן ההכנה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נעבור למרכיבים שיגרמו לכל אחד להפרות את חוש הטעם שלו וליצור את עוגת השיש המושלמת. חשוב להקפיד על כל פרט, כי ממש כל רכיב מוסיף להשגת התוצאה המדהימה!

• 2 כוסות קמח (250 גרם)
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס חלב (120 מ"ל)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות קקאו איכותי (לשכבת השוקולד)
• 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם) – לקישוט

המרכיבים החלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שיתאימו לכם, יש לנו מענה עבורכם. נכון, כל מתכון יכול להיכנס לשדרוגים וגיוון! אתם יכולים להשתמש בחלב גודל שישית, או באגוזים קצוצים להוספת פריכות! במידה ואחת הביצים לא זמינה, ניתן לשלב בין חצי בננה מרוסקת או 60 גרם של רסק תפוחים. וגם גרסת הטבעונית מושגת על ידי החלפת הביצים במקביל לשימוש בחלב סויה!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להירגע ולבהות בתהליך ההכנה. זהו הזמן שבו כל התשוקה והאהבה מתמזגים, והעוגה מתחילה לגדול ולהתממש!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ.
2. מניחים בקערה גדולה את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפלים היטב אחרי כל הוספה.
4. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה והמלח. זה הזמן להוסיף את היבשים לתערובת הרטובה.
6. מחלקים את התערובת ל-2 חלקים – בחלק אחד מוסיפים קקאו ומערבבים.
7. לוקחים כף מתערובת הווית שתיים: מהתערובת הלבנה ומהשוקולדית ומניחים על התבנית.
8. ממשיכים לסדר את התערובות לסירוגין עד שתם הכנת התערובות.
9. אם אתם רוצים, תוכלו ליצור סיבובים בעזרת שיפוד עץ כדי להשיג את הדוגמה המ מעניינת.
10. אופים במשך 50 דקות עד שהעוגה מתייצבת (בוחנים בעזרת קיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה).

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא מושלמת בפני עצמה, אך מי שלא אוהב שגרתיות – יכול להוסיף עוד כל מיני דברים. למשל, לשדרג שכבת שוקולד עם מחית שוקולד, או למרוח קרם שוקולד על פני השטח! בעזרת פרוסות של אגוזים או שקדים קצוצים אפשר להגביר את המרקם והקרנצ'יות.

ואם אתם רוצים לרגש את האורחים הצמחוניים שלכם, למה לא להוסיף תוספת של פירות יער טעימים שיגרמו לעוגה להיות אפילו משגעת יותר? כמה כפות של ריבת שזיפים או תותים גם מוסיפות הרבה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
מובן! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר סטיביה במינון מעט שונה, אך הקפידו לדעת את הכמויות המומלצות.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בוחנים בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה להיכנס ללבכם ולתוך הפה!

האם אני יכול להכין עוגת שיש בטעם אחר?
בהחלט! ניתן להמיר את הקקאו בשוקולד מריר קצוץ, והשפעה על המרקם תהיה בהחלט אגדי.

מה ניתן לעשות עם שאריות?
במידה ויש שאריות – פתרון מצוין הוא להשתמש בהן לשכבת ציפוי לעוגת גבינה או להכין פודינג מדהים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת השיש מדהימה גם אחרי הקפאה – רק חשוב לשמור אותה בשקית אטומה או בקופסה סגורה.

ובכן, אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בדיוק! פשוט ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בשילוב של קמחים ללא גלוטן, והעוגה תצא מעלפת!

האם יש המלצה להכנת עוגה במיקרוגל?
כן. אם אתם במצב חירום, כל תהליך יכול להיערך במיקרוגל במשך בערך 8-10 דקות – אתם עוד לא תאמינו כמה מהיר זה!

איך אני יכול לדעת שהעוגה לחה ונימוחה?
הצטברות של קמח סופגת חלק מהנוזלים. אם תוסיפו לאורך הכנת הבצק מעט חלב נוסף – תקבלו עוגה רכה יותר!

האם צריך לשים את העוגה במקרר?
לא חייבים, אך אם יש לכם הרבה לחם – עליכם לשים במקרר כדי לשמור עליה רעננה יותר.

אפשר לשדרג את העוגה עם פירות?
בטח! שדרוגים כמו תוספות פירות יער יגרמו לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות.

אם הגעתם עד כאן, תאמת שאתם בדרך למטבח ולהכנה של עוגת השיש המושלמת הזו! אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים או משפחה – כך שהם גם יהנו!