הקסם של שוקולד ונוטלה

עוגת שוקולד היא אחת מהמדהימות שיש, וכשהיא פוגשת את נוטלה, זה פשוט משגע. תוכלו לדמיין את הפינוק הזה? כשאתם לוקחים ביס ומרגישים איך העוגה מתמוססת בפה, השוקולד החם נוזל ואתם מגלים את שכבת נוטלה העגולה שנמצאת בתוך העוגה. זהו רגע אושר קטן שכולנו מחפשים במטבח! אבל אז מגיע המבחן האמיתי – האם אפשר להכין אותה בבית? כמובן שכן! אז בואו נצא למסע להכנת עוגת שוקולד נוטלה חלומית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על כל הדברים המדהימים שנצטרך כדי לייצר את העוגה שנשית את הלב. זוהי רשימת רכיבים פשוטה, אבל התוצאה היא פשוט אגדי!

• 200 גרם שוקולד מריר (שפשוט מתמוסס בפה)
• 150 גרם חמאה (שיהיה אוורירי ונימוח)
• 200 גרם סוכר (למתיקות שעושה את זה מושלם)
• 4 ביצים גדולות (לכל מיני חלבונים מפוארים)
• 150 גרם קמח (שהופך את זה לגבוה ויפה)
• 50 גרם קקאו (הכוח שמשגע אותנו)
• קמצוץ מלח (כמו בלט על הפה)
• 250 גרם נוטלה (שהיא פשוט משגעת ומתמזגת עם הכל)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה למשהו טבעוני, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-2 בננות בשלות. שוקולד מריר טעים ומוקפא, כמו גם לקנות נוטלה טבעונית אם תרצו!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הרגע בו נבנה את הקסם. בעבודה שלנו נשתדל להיות מסודרים ונשמור על סוד העוגה שלנו. כל שלב שחשוב מאוד לבצע בצורה מסודרת, עד שתצא העוגה הנפלאה הזו!

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נמיס את השוקולד והחמאה בקצב איטי מעל בן מארי (סיר מים רותחים) עד שהתערובת חלקה.
3. נערבב את הסוכר לתוך התערובת המומסת עד שהכל מתאחד.
4. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, ונערבב היטב אחרי כל אחת.
5. נניח את הקמח, הקקאו ותיבול המלח ונערבב בזהירות.
6. נכניס את רבע מתערובת השוקולד לתוך תבנית אינגליש קייק משומנת.
7. נוסיף שכבת נוטלה מעל התערובת.
8. אחרי זה, נוסיף את יתרת התערובת בעדינות ונשטח אותה.
9. נאפה כ-30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה במרכז.
10. נוציא מהתנור ונסחוט את הלב!

אחרי הבישול

עוגת שוקולד נוטלה משגעת כזו צריכה מנוחה. תחכו כ-15 דקות ותנו לה להתקרר לפני שאתם חותכים! כולנו יודעים שהסבלנות משתלמת.

שדרוגים וכיוונים עתידיים

אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר יכול להיות שכדאי להוסיף אגוזי לוז או פקאנים קצוצים עלית, או לסרוק על העוגה מעט ציפוי שוקולד או קצפת עם תמרינדי.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
יכריעו על ידי קיסם – אם הוא יוצא מעט דביק, אתם בדרך הנכונה.

האם ניתן להחליף את נוטלה בממרח אחר?
כמובן! מרח שוקולד אחר או ממרח שקדים יכולים להיות פתרון מדהים.

מה אפשר לעשות עם יתרת עוגה שנשארה?
היא מעולה בתור פודינג שוקולד, או פשוט לחתוך בצורה כזו על מנת להכין סנדוויצ'ים מתוקים!

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.

מהי הטמפרטורה הנכונה לאחסן עוגות?
במקום קריר במקום, אך לא במקרר, שזה עושה את זה יבש.

האם העוגה מתאימה למסיבת יום הולדת?
בהחלט! היא יכולה להיות כוכבת המסיבה וכולם פשוט יתמכרו אליה!

האם יש גרסה ללא גלוטן?
כמובן! השתמשו בקמח שקדים במקומו של הקמח הרגיל, והתוצאה פשוט מדהימה.

מה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
כדאי להכפיל את המידות ולמלא שתי תבניות! תוודאו להאריך את זמן האפייה קצת.

האם יש צורך לקשט את העוגה?
לא הכרחי, אבל אבקת סוכר או נוטלה נוספת מלמעלה מוסיפים טאץ' מושלם!

עד מתי אפשר לאכול את העוגה?
העוגה נשארת טובה כשישה ימים, אם היא לא נגמרה קודם עם כל המשפחה!

האם אני צריך לומר לכם כמה מתכון זה טעים? בכל מקרה, אני ממליץ לכם לנסות להכין אותו בעצמכם! שתפו איתנו את התוצאות שלכם ברשתות החברתיות!