זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
לפני שנכנסים למהלך ההכנה המיוחד הזה, תכינו את עצמכם לחוויית טעמים שלא תשכחו. עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים נועדה לשדרג את כל מה שחשבתם על קינוחים בריאים. חוויית השוקולד המדהימה והלא ממכרת היא פשוט אגדה. וכשאתם יודעים שהיא מכינה בכל עף, החוויה הופכת למעלפת. אין על מה להתפלא, אנו מציעים גירסה חדישה, מתוקה ולא פחות חשובה – בריאה.
אז ריכזנו עבורכם את כל מה שצריך לדעת על עוגת השוקולד הזו והפכנו את המתכון הזה למושלם. נתחיל עם הרכיבים הדרושים לשם כך, יועילו לנו לכל העוגות בקיץ החם או הימים הגשומים. אז בואו נצלול פנימה, אגדי שכמוה!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם שוקולד מריר ללא סוכר (70% קקאו ומעלה)
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 100 מ"ל חלב שקדים (לגרסה עם חלב מהצומח)
- 50 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
- 1 כפית קינמון (אפשר להוסיף לתיבול)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (אפשרות נוספת לקישוט)
ואם אתם מתכוונים להכין עוגת שוקולד פנטסטית ללא סוכר, ישנן עוד אפשרויות!
לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים עם מחית בננה או תערובת של זרעי צ'יה עם מים (1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים). בעבור גרסה ללא גלוטן, כבר בחרנו בקמח שקדים! מדהים מדהים, ואפשר גם להחליף את שמן הקוקוס בשמן אבוקדו.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומבזקים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד המריר בקערה וממיסים אותו מעל סוויט אבן או במיקרוגל תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס מבלי לשרוף אותו.
- מקציפים את הביצים לסמיכות בעזרת המיקצב המופלא שלנו עד שהן בהירות ומוקצפות.
- מוסיפים לשוקולד המומס את שמן הקוקוס או שמן הזית, חלב השקדים והקקאו ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך תערובת הביצים ומערבבים עם מקציף.
- שמים קמח שקדים, קינמון, סודה לשתיה ומלח ומערבבים עד שהתערובת אינה קרמית ומסודרת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה נראית יציבה.
- ממתינים לעוגה להתקרר מעט לפני שנשפכים עליה שוקולד מריר קצוץ לקישוט.
- חותכים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין על רשת מתכתית.
- אני ממליץ על רוטב של ריבת פירות יער או מעט קצפת קוקוס כדי לשדרג את החוויה המושלמת!
נשמע יותר מדי טוב כדי להיות אמיתי, נכון? טעמו בפני תמצאו את העוגה הנפלאה הזו אית'ם, תילחמו עם גחלת השוקולד הטעימה הזו בשפת העוגות הביתיות. העוגה הזו נמסה בפה! כן, עברו על שלבי ההכנה, זה כל כך פשוט וברור שלא תפספסו אף שלב.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוגה הזו למשגעת עוד יותר, אפשר להוסיף פנימה אגוזי לוז קצוצים או צימוקים.
אפשר גם לשדרג את טעמי השוקולד עם טיפול של קקאו טהור, סלמון לימון או אפילו רסק תפוחים לתוספת חמצמצות. כל כך קל להפוך עוגת שוקולד ללא סוכר לעוגה שמעוררת השראה לכולם! איך היא מצטיינת בבריאות מינימלית עם מעט סוכר?
שאלות ותשובות
מה לא חייב להחליף בקמח שקדים?
תשובה 1: לא, קמח שקדים הוא נגזר מטבעי של שקדים והוא החלופה המושלמת למי שמחפש להכין עוגות ללא גלוטן.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
תשובה 2: בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה, אבל ודאו שהיא עטופה היטב כדי לא להפוך לגוש קרח.
האם אני יכול להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
תשובה 3: בהחלט, אם אתם אוהבים את המתוק! אפשר לשלב שוקולד חלב או גם שילוב של שניהם, זה משגע!
כמה זמן העוגה מתאימה להחזקה?
תשובה 4: לרוב העוגה מחזיקה בין חמישה לשישה ימים, אך מי יכול להמתין כל כך הרבה זמן עם טעם כזה?
האם הילדים יאהבו את העוגה?
תשובה 5: בהחלט, מדובר בקינוח טעים שהילדים לא ירגישו כי הוא גם בריא וגם חסר סוכר.
האם אפשר להשתמש בחמאת אגוזים במקום קמח השקדים?
תשובה 6: זה מהלך נהדר, חמאת אגוזים יכולה להוסיף טעם אגדי בסגנון טעים!
מה ההבדל בין קמח שקדים לקמח חיטה?
תשובה 7: קמח שקדים הוא מקור טוב לשומנים בריאים ומכיל פחות פחמימות, נהדר למשטרים דלי פחמימות.
מהו היתרון של עוגה ללא סוכר?
תשובה 8: עוגה זו מאפשרת ליהנות מקינוח טעים מבלי לדאוג לרמות סוכר גבוהות בדם או קלוריות מיותרות!
באיזה שוקולד מריר הכי כדאי להשתמש?
תשובה 9: שימו לב לשוקולד מעל 70% קקאו – הוא מכיל את הכמות הכי נמוכה של סוכר!
מה האפשרויות לתוספות בריאותיות?
תשובה 10: פירות יער טריים, אגוזים קצוצים או קצפת קוקוס – כל אחד מהם מחזיק בחינם את טעמה העשיר והבריא!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו לכולם לטעום מהעוגה המעלפת הזו שהכנתם בעצמכם. גם בריא וגם טעים! מי לא רוצה ללקק את האצבעות?