עוגת אגסים בחושה שתכבוש את הלבבות שלך

תיאור כללי

התענגות על עוגת אגסים בחושה היא כמו ללטף ענן רך של מתיקות. מדובר בקלאסיקה מתוקה ושופעת, עם מבנה אוורירי, בטעמים משגעים, ובניחוח אגדי שמציף את הבית כבר בשלב ההכנה. עוגת אגסים היא עוגה מדהימה, ממכרת, שבסיסה עשוי מעגילי אגסים עסיסיים וקצת קינמון שמתווסף לתחושה חמימה ונעימה. זהו מתכון פשוט לביצוע שמזכיר לכולנו את ילדותנו – מנות חמות ומפנקות שהכינה סבתא, שילוב של ידע מסורת עם טוויסט מודרני.

נכנסנו למטבח, חיממנו תנור, והרגשנו כאילו אנחנו ובהשראת כל האפשרויות שעומדות בפנינו. עם כל חצי פרוסה שאנחנו חותכים, בעצם אנחנו חווים רגעים של רוגע ושמחה. אנחנו בידינו מחזיקים את סוד המתיקות.

זמן הכנת המתכון

הכנה: 15 דקות
אפייה: 50 דקות
סה"כ זמן: 1 שעה ו-5 דקות
רמת קושי: קל
כמות מנות: 8 מנות

• עוגה שמתאימה לכל המשפחה
• טעימה לכל חובבי המתוקים
• פתרון מצוין לקפה של אחר הצהריים
• מהירה להכנה במפתיע
• מופיעה גם בגרסה ללא גלוטן!

המרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאנחנו כבר מתמכרים לתחושות האלו, בואו נוביל אתכם לרשימת המרכיבים שאותם נצטרך על מנת להוציא את היצירה המופלאה הזו לפועל:

• 3 אגסים בינוניים בשלים (אפשר גם יותר אם אתם בעניין)
• 200 גרם (1 כוס) סוכר חום כהה – נותן טעם אגדי!
• 3 ביצים גדולות
• 120 מ"ל (½ כוס) שמן צמחי
• 180 גרם (1 ½ כוסות) קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן – קמח שקדים או תערובת קמח ללא גלוטן)
• 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון – האהבה!
• ¼ כפית מלח
• 100 גרם (½ כוס) אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• אורת שוקולד מריר קצוצה (אופציונלי אבל מי לא אוהב שוקולד?)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג או לשנות, יש המון אפשרויות חלופיות.
לגרסה טבעונית, תוכלו לשים תחליף ביצים כמו ½ טי של יוגורט טבעוני או ¼ כוס רסק תפוחים במקום כל ביצה.
לעשירים יותר, אפשר לשלב כוסברה קצוצה או נענע – זה יכול להפתיע ולאמץ ניגוד מעניין של טעמים.
לגרסה פחות מתוקה אנחנו ממליצים להוריד מהכמות של הסוכר.
תוספות אפשריות כמו פירות יער למעלה, תמרים קצוצים או אפילו מעט ליקר דובדבנים יכולים להוסיף גוון הייחודי לעוגה שלכם.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים בפנינו, בואו נעשה את הצעד הראשון ונתחיל בניצחון המרפסת שלנו.
בשלבים הבאים נלמד איך בהצלחה להפוך מרכיבים פשוטים לעוגה הכי טעימה שיש:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ משומנת בנדיבות.

2. מקלפים את האגסים, חותכים לקוביות קטנות ומשאירים בצד.

3. בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים עם הסוכר החום עד שהן מתאחדות.

4. מוסיפים את השמן ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת ופשוט נראית מדהים.

5. לאט לאט מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח – כאן מתחילים באמת להרגיש את העוצמות.

6. מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.

7. מוסיפים את קוביות האגסים הקטנות וטורפים עד שהן מצופות בתערובת המוגמרת – רגע של אושר!

8. אם החלטתם להוסיף אגוזי מלך או שוקולד קצוץ – הכנסת זה הזמן.

9. יוצקים לתבנית ומיישרים את פני העוגה.

10. מכניסים לתנור ואופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויוצאת יבש!

11. חכו בסבלנות שיתקרר לפני שחותכים (קצת קשה, אבל תאמינו לי ששווה את זה).

12. לאחר שהתקררה, מפזרים אבקת סוכר מעל, בטח כדי לגרום לה להיראות מושלמת וסופר אטרקטיבית.

אפשרויות לתוספות ושדרוגים

כמובן, אפשר להעשיר את העוגה עם תוספות מדהימות.
למשל, פירות יער מעל יעשו פלאים; ציפוי שוקולד מריר פשוט מסביב; או אפילו קצפת שמפונקת תוסיף עושר טעמים.
כדאי גם לנסות להגיש עם כדור גלידה.
אם מחפשים רעננות, אפשר אפילו לקשט עם עלי נענע.

שאלות ותשובות

מה אם נגמרו לי האגסים?
אפשר להמיר את האגסים בכל פרי אחר כמו אפרסקים, אגסים, תמרים, או אפילו בננות.
הטעם יהיה שונה, אך התוצאה תספק עוגה מעולה לכל אוהבי המתוקים.

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
נסו לדחוף קיסם במרכז העוגה, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם נדבקים אליו שאריות רטובות, הוציאו אותה שיבש עוד כמה דקות.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! שימרו את העוגה בקופסה סגורה במקרר עד 5 ימים, אם תצליחו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! עטפו היטב בניילון נצמד ותוכלו לשמור אותה במקפיא עד 3 חודשים.

מה עם גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח שקדים או תערובת קמח ללא גלוטן.

איך נעשה את העוגה עוד יותר מתוקה?
הוסיפו עוד סוכר חום. אתם מוזמנים אפילו לשים סירופ מייפל על גבי העוגה כשהיא יוצאת מהתנור.

האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! השתמשו ברסק תפוחים או יוגורט טבעוני במקום כל ביצה והעוגה תצא מצוין.

אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בוודאי! אוספים כמה קוביות שוקולד מריר ומוסיפים לתערובת, מה שהופך אותה למושלמת יותר.

האם זה מתכון מתאים לילדים?
לתפני הזמן שיתפנו את הילדים דווקא בכישורי הבישול! הם חובבים מדהימים והפקת תגובותיהם בסיום תהיה אליפות.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
כדורי גלידה, קצפת או פסיפלורה שהשתפכו על הצופה, והכי טעים – קפה חם!

העוגה הזו ממכרת, טהורה ומשגעת.
האלגנטיות שבה אורבת פינה עד לטעימה הראשונה.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, והחוויות של המתכון הזה בטח יעטפו אתכם בחום!