עוגיות מקמח שקדים: המתכון המושלם לאפייה קלה ומדהימה

אין כמו ריח של עוגיות טריות שממלא את הבית. אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות בריאות, נטולות גלוטן ומלאות טעם אגוזי נפלא, עוגיות מקמח שקדים הן בדיוק בשבילכם. הן קלות להכנה, נמסות בפה ומושלמות לצד כוס קפה או תה.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר קוקוס או סוכר חום
• 1/4 כוס שמן קוקוס (מומס) או חמאה מומסת
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את קמח השקדים, סוכר הקוקוס, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצה עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לקערת המרכיבים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
6. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומניחים על תבנית האפייה במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
7. משטחים מעט את הכדורים בעזרת כף יד רטובה או תחתית של כוס.
8. אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על התבנית למשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור מלאה.

מרכיבים חלופיים

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצה בזרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים (1 כף זרעי פשתן + 3 כפות מים).
• סוגי מתוקים אחרים: ניתן להשתמש בדבש, סירופ מייפל או סילאן במקום סוכר קוקוס או סוכר חום.
• תוספות אחרות: אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יבשים או צימוקים לתערובת.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• ללא גלוטן: העוגיות מתאימות לרגישים לגלוטן ולאנשים שמחפשים תחליף בריא לקמח חיטה.
• עשירות בחלבון: קמח השקדים מכיל כמות יפה של חלבון איכותי שעוזר לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
• שומנים בריאים: שקדים מכילים שומנים בלתי רוויים התורמים לבריאות הלב.
• דלות בפחמימות: המתכון מתאים לדיאטה דלת פחמימות ולחולי סוכרת.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ציפוי שוקולד: ניתן להמיס שוקולד מריר ולצפות את העוגיות לאחר שהן מתקררות.
• זרעי צ'יה: הוספת זרעי צ'יה לתערובת תעשיר את העוגיות בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים נוספים.
• גרידת תפוז: הוספת גרידת תפוז לתערובת תעניק לעוגיות טעם רענן וניחוח נפלא.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?

המתכון מותאם לקמח שקדים, אך אפשר לנסות להשתמש בקמח קוקוס או קמח אגוזי לוז, אם כי המרקם והטעם יהיו שונים.

איך לשמור את העוגיות לאחר ההכנה?

ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך שבוע. אם רוצים לשמור לזמן ארוך יותר, מומלץ להקפיא.

האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?

כן, אפשר להשתמש בשמן זית או חמאה מומסת במקום שמן הקוקוס.

האם ניתן להוסיף תבלינים לעוגיות?

בהחלט! ניתן להוסיף קינמון, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר טחון לתערובת כדי להעשיר את הטעם.

האם אפשר להחליף את הסוכר במשהו אחר?

כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אריתריטול להפחתת כמות הסוכר.

האם אפשר להכין את העוגיות ללא שוקולד צ'יפס?

כן, השוקולד צ'יפס הוא אופציונלי ואפשר להכין את העוגיות גם בלעדיו.

איך להמיס את השוקולד בצורה הטובה ביותר?

ממיסים את השוקולד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בכל פעם עד שהשוקולד חלק ומבריק.

האם העוגיות מתאימות לילדים?

בהחלט! העוגיות בריאות ומזינות, והילדים יאהבו את הטעם המתוק והמרקם הנימוח.

האם ניתן להשתמש בתמציות אחרות במקום וניל?

כן, אפשר להשתמש בתמציות אחרות כמו תמצית שקדים או תמצית תפוז להוספת טעמים מיוחדים.

מה לעשות אם העוגיות יוצאות רכות מדי?

אם העוגיות רכות מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח שקדים לתערובת או להאריך מעט את זמן האפייה.

נסו את המתכון הנהדר הזה לעוגיות מקמח שקדים ושתפו את החוויות שלכם עם חברים ומשפחה! בתיאבון!