זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
בכל פעם שאני מתיישב לאכול, יש דבר אחד שאני תמיד מחפש – איזשהו ערכת חיקן טעים ומתובל. הסלט הטוניסאי הזה הוא בדיוק מה שאני מדבר עליו! מדובר בסלט מרענן וצבעוני, שכולל את כל הטעמים המיוחדים של המטבח הצפון אפריקאי. הוא מכיל סמפלטים של ירקות טריים, תבלינים ממכרים וכמובן את הכוכב – טונה במים, היוצרת שילוב שמשגע את החיך. ברגע שתטעמו ממנו, תגלו שגם אתם לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. מדובר במתכון שהמשפחה שלי מכינה בכל המפגשים המשפחתיים, והאמת היא שאין דבר יותר משמח מלראות את כולם גומרים את הקערה עד תומה.
הרכיבים הדרושים
- 1 קופסת טונה במים (שקול 200 גרם)
- 2 עגבניות בינוניות, קצוצות
- 1 מצרי (שמרלוט) קטן, קצוץ דק
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס זיתים ירוקים / שחורים, פרוסים
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח וגילוי פלפל שחור לפי הטעם
- סלרי או פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כצעד ראשון חשוב לציין כי אפשר לשדרג את הסלט עם רכיבים נוספים כמו תפו”א מבושל, קוביות חציל קלוי או אגוזים קצוצים שיכניסו עוד מרקם וטעמים למנה. אם אתם לא אוהבים טונה, אפשר בקלות להמיר אותה בנגטות צמחוניות או אפילו בעוף מבושל!
שלבי ההכנה
אלו שלבים פשוטים וברורים שיביאו אתכם לתוצאה המדהימה.
1. פתחו את קופסת הטונה והוציאו את התוכן לתוך קערה גדולה.
2. הוסיפו את העגבניות הקצוצות והמצרי.
3. פזרו את הכמון והפפריקה מעל.
4. הוסיפו את הזיתים וערבבו היטב.
5. שפכו את שמן הזית ומיץ הלימון על הסלט.
6. תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. ערבבו שוב עד שהתבלינים יתערבבו עם כל המרכיבים.
8. קשטו עם סלרי או פטרוזיליה קצוצה.
9. הגישו את הסלט בקערה נאה והכניסו למקרר לרבע שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
וכך, אחרי שהשקעתם את המאמץ, תוכלו להציג סלט מהפנט, שישאיר את האורחים שלכם תוהים איך בסלט כל כך פשוט אפשר למצוא כל כך הרבה טעמים! רק אל תשכחו לאכול אותו עם לחם טרי – זה המושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הסלט הזה הוא כמו קנבס – יש לו פוטנציאל עצום, ואתם יכולים להוסיף עליו מה שאתם רוצים. תוכלו להוסיף קוביות מגולענות של אבוקדו, פירורי גבינת פטה לאיזון טעמים או אפילו חריף פרוס אם אתם מחפשים חריף.
אל תשכחו שגם אגוזי לוז או שקד קצוץ יכולים להוסיף טוויסט שיפתיע את כולם. ואם אתם אוהבים את זה מתוק, טיפות של דבש מעל יכניסו עומק נוסף לשילוב. אני ממליץ על כל השדרוגים הללו כדי להגיע לתוצאה שתשאיר טעם של עוד!
שאלות ותשובות
מה הגובה האידיאלי של הסלט בזמן ההגשה?
הסלט הזה לא צריך להיות גבוה מדי. כדאי להגיש אותו כך שהמרכיבים יהיו מונחים בקפיצה קלה על הצלחת. זה נותן יופי לשולחן וגם הופך את זה לידידותי יותר למי שרוצה לשרת את עצמו.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו כמה שעות לפני המפגש. רקמחצית השעה במקרר תועיל למיזוג הטעמים.
מהי האפשרות הבריאה ביותר לסלט?
אם אתם רוצים ללכת על האופציה הבריאה יותר, תוכלו להשתמש בטונה בשימורים במים בלבד (ולא בשמן) ולהפחית את כמות השמן זית לשימוש ב-2 כפות בלבד!
להיכן ניתן לשרת את הסלט?
הסלט הזה מרשים כל כך שהוא מתאים לכל אירוע – החל מסעודת ערב משפחתית, דרך ברביקיו קיץ ועד לפיקניק בשבת. וזה תמיד נשאר מעניין!
אם אני מוותר על הטונה, מה כדאי לשים במקום?
אם אתם מתכוונים לוותר על הטונה, תוכלו להשתמש בכרובית קלויה בתנור או בקוביות של טופו טוף, שיהפכו את הסלט לצמחוני ומדהים.
האם ניתן להקפיא את הסלט?
מומלץ לא להקפיא את הסלט הזה, מכיוון שכשהוא מפשיר, ירקות יכולים להיות רכים מאוד ולא ייראו או ירגישו טוב.
איזה לחם כדאי להגיש עם הסלט?
לחם פריזאי או פוקאצ'ה טריה יכולים לעבוד נהדר. ואם רוצים לגוון – גם לחם שיפון או לחם מחמצת יכולים להיות בחירה מצוינת.
איך אני יודע שהטונה טרייה?
חשוב לבדוק את תאריך התפוגה ולוודא שהקופסה לא פגומה או חלודה. בנוסף, ריח הטונה לא אמור להיות חריף.
מה להוסיף כדי להפוך את זה למנה עיקרית?
אם אתם רוצים להפוך את הסלט הזה למנה עיקרית, תוכלו להוסיף פרוסות של鱈 מרוסק או קוביות דג מרינה – תוספת שהיא אגדה!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הסלט הזה הוא צבעוני, טעים ולא חריף, כך שילדים בהחלט יכולים ליהנות ממנו – רק שימו לב אם הם אוהבים את צבעי הטעמים השונים.
נראה שלאחר כל המידע הזה, אתם מוכנים לבשל ולהתנסות עם הסלט הטוניסאי המדהים הזה, שהוא פשוט מושלם! אל תשכחו לשתף את המתכון המהפנט הזה עם חברים ברשתות החברתיות, זה יעשה להם את יום שני והם גם ייהנו מהטעמים המעלפים! כל מתכון שאתם משתפים, מפיץ קצת יותר אושר וטעים לכל עבר. זה מה שצריך להיות בעולם – כשהאוכל מחבר אותנו!
