זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: בינוני
מתכון ל-6 מנות
אם אתם אוהבים קינוחים שמספקים תחושת רכות ועונג, הגעתם בדיוק למקום הנכון! מדובר בסופלה פרווה מדהים, שמכין אותו בכיף בלי רגשות אשמה. המתכון הזה הוא לא רק קל להכנה, אלא גם נמנע מחומרים מן החי, כך שאתם יכולים ליהנות ממנו מבלי להתפשר על עקרונות שלכם. ברגע שאתם טועמים אותו, תבינו עד כמה הוא ממכר, מעלף, ובעיקר – הכי טעים שיש!
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסופלה הזה, אתם צריכים לרכוש את המרכיבים הפשוטים והמוכרים. ניתן למצוא את רובם בכל סופר מרקט באיזור הקרוב אליכם. הנה הרשימה:
- 150 גרם שוקולד מריר פרווה (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם סוכר חום
- 4 ביצים / חלמונים – (כשהגרסה תהיה טבעונית, ניתן לשים שלושה כפות חמאת שקדים או רסק תפוחים)
- 70 גרם קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח קוקוס)
- 50 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
- 100 מ"ל חלב פרווה (אלטרנטיבה יכולה להיות חלב קוקוס או חלב שקד)
- תמצית וניל (לפי הטעם)
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט
כעת, כשיש לכם את כל מה שצריך, אפשר לעבור לשלבי ההכנה הנפלאים, שמבוססים על מתכון של סבתא – רק שכאן הכנסנו לחיים שלנו טוויסט של מודרניות.
שלבי ההכנה
הכנת סופלה פרווה היא חווית בישול מהנה. שלב אחרי שלב, אתם תרגישו שהקינוח הזה מתממש מולכם!
- מתחילים בפרכת השוקולד: ממיסים את השוקולד המריר עם השמן על באן-מרי, עד שהשוקולד נשאר חלק ואחיד.
- כשהשוקולד נמס, מוסיפים את הסוכר וערבבים היטב, עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את החלב והווניל לאט ועושים ערבוב עדין.
- מניחים בקערה אחרת את החלמונים ומערבבים היטב עם מטרפה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לחלמונים ומערבבים שוב.
- נמציאים את החומרים היבשים: מניחים את הקמח וקורט המלח לתערובת ונערבבים.
- במקביל, מקציפים את החלבונים על מהירות גבוהה עד שהם הופכים לקצפת רכה.
- מוסיפים בעדינות את החלבונים לתערובת השוקולד בעזרת תנועות פעמון, מבלי לשבור את הקצפת.
- משאירים קצת קצפת בצד אם רוצים להיות מכוסה – הסופלה ילך למירוץ לתנור!
- מעבירים את התערובת לתוך כוסות סופלה או תבנית אינגליש קייקgreased.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, עד שהסופלה גבוה ואוורירי.
- מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות לפני ההגשה, כי זה חייב להיות חם!
- לסיום, מפזרים אבקת סוכר מלמעלה. מי לא רוצה שהסופלה שלו ייראה אגדי?!
תוספות ושדרוגים
כאן מגיע החלק הכיף! יש הרבה אפשרויות לשדרוג הסופלה שלכם. נסו להוסיף:
- תוספת של אגוזים קצוצים או פקאנים לתחושה קרנצ'ית.
- שכבת ריבה בתחתית הכוסות, שתעניק טוויסט מתוק נוסף.
- קישוטים כגון פירות יער או פירות טריים. זה לא רק יפה אלא גם משגע את כל החושים!
- גרסה חלבית – אפשר להחליף את החלב הפרווה בחלב רגיל.
ושיהיה ברור, כל אחד מהשדרוגים הללו יכול להוסיף לקטע 'ללקק את האצבעות' למנה המהממת הזאת!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הסופלה?
סופלה פרווה נשאר טעים למדי ביום ההכנה, אך אם נשאר, ניתן לשמור אותו במקרר לכאפשר גם הצהרים. אם תכננתם לשמור ליום שלמחרת, מומלץ לחמם אותו בתנור קצרות.
האם אפשר להקפיא את הסופלה?
לא מומלץ להקפיא סופלה, המהות שלו היא להיות רך ואוורירי. ההקפאה עשויה לקלקל את המרקם הנפלא שלו.
מה לעשות אם אין לי תבניות סופלה?
ניתן להשתמש בתבניות אחרות כמו כוסות זכוכית או תבניות קטנות אחרות. רק זיכרו לשמן אותן היטב.
האם אפשר להכין אותו בלי ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או חמאת שקדים כמְחליף ועדיין להיות מרוצים מהתוצאה.
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להמיר את הקמח לקמח קוקוס ואת הסוכר לשמר לא סוכר דל פחמימות.
איפה אני יכול למצוא שוקולד מריר טעון ככה?
אפשר לרכוש שוקולד פרווה בכל חנות מזון בריאה או בסופרמרקטים שמציעים קו של מוצרים ללא רכיבים חלביים.
האם אפשר להכין אותו מראש?
הסופלה geralmente הכי טוב טרי מל oven, כך שכדאי לתכנן להכין אותו יום האירוע.
אם אני רוצה רטיבה נוספת, מה כדאי לעשות?
אפשר להכין רוטב שוקולד מתקתק לצד הסופלה – רק לערבב שוקולד עם שמן ולהמיס!
מה אם המנה יוצאת לי שטוחה ולא אוורירית?
אולי לא הקצפתם את החלבונים טוב או שהסופלה בושל יתר על המידה.
איך אני יודע מתי הסופלה מוכן?
נכון שהסופלה לא צריך להיות יבש לגמרי. מעט רוטב במרכז מבחן את המוכן!
כעת אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי ליהנות מקינוח מענג ושמח, מדהים וטעים! אז קדימה, להכין ולשתף עם החברים את המתכון הייחודי הזה!