לפעמים בעידן המהיר שבו אנו חיים, מתחשק לנו משהו מתוק, משהו שיגרום לנו לחייך ויעסיק את בלוטות הטעם שלנו. ובכן, מה דעתכם על סופלה במיקרו? זו לא רק עוגה, זו יצירה אוורירית ומתוקה שמרגישה כמו חיבוק חם בשעת ערב מאוחרת. יש משהו מאוד מיוחד במנה הזו, ובטחון שבכל ביס אתם תמצאו טעמים שמשתלבים בהרמוניה מושלמת. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן הכנה: 15 דקות
– רמת קושי: קל
– הכנה עבור: 2 סופלה

הרכיבים הדרושים

לכדי להכין את הסופלה האגדי הזה, תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים:

– 100 גרם שוקולד מריר איכותי – האם ידעתם ששוקולד מריר מכיל יותר נוגדי חמצון משוקולדים אחרים? יתרון נוסף הוא שמחקרים מראים שלצריכתו עשויה להיות השפעה חיובית על מצב הרוח!
– 2 ביצים גדולות – מקור מצוין לחלבון ולויטמינים.
– 30 גרם קמח – נותן נפח ומרקם לסופלה.
– 50 גרם סוכר – כי למי לא מתחשק להמתיק את הסופלה שלו?
– מעט מלח – מלח מדגיש טעמים והופך כל קינוח ליותר משגע.
– חמאה רכה עבור שימון הכוסות.

מוטב לציין שלא חובה להשתמש בשוקולד מריר. ישנן גרסאות נוספות להזנת השוקולד, כמו שוקולד חלבה או שוקולד חלב, כאשר השוקולד הלבן מומלץ למי שחובב מתוק במיוחד.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל את ההכנה:

1. נתחיל בשימון כוסות סופלה או תבניות בתנור עם חמאה רכה.
2. נמס את השוקולד המריר והחמאה במיקרוגל למשך 30 שניות, נבדוק את המזון ונניח לו להתמזג.
3. בקערה נפרדת, נילוש את הביצים עם הסוכר ונערבב היטב להמסה.
4. נוסיף את תערובת השוקולד המריר לתוך הקערה של הביצים ונערבב הכל לתמיסה אחידה.
5. נוסיף את הקמח ומעט מלח, ונערבב שוב כולו עד שהתערובת אחידה, ללא גושים.
6. נמלא את הכוסות בתערובת (בין שליש לחצי מהמאג) ונניח בתנור המיקרוגל.
7. נבצע הכנה של 1-2 דקות במיקרוגל בהספק גבוה.
8. לאחר דקה, נבדוק מה מצב הסופלה. אם כשתוקפים את הקצוות הוא כאילו נוזלי אבל צמוד בצורה יציבה, הוא מוכן.
9. נגבע על קיסם בעדינות כדי לוודא אם הוא יוצא יבש. אם כן, הסופלה מוכן להגיש.
10. ניתן להגיש חם עם אבקת סוכר או כדור גלידה בצד.

מה שמעניין במתכון זה הוא שהסופלה נמס בפה. הוא מושלם גם לשדרוגים. איך?

נניח שתוסיפו קמצוץ קינמון או אפילו כף ליקר לקערת הביצים. זה יתן טוויסט מעניין להתמזגות הטעמים!

בין האפשרויות החלויות ניתן למצוא גם גרסה דל פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח קוקוס. בזכות המרקם הנכון, התוצאה לא תפסיד ולו מעט מהעונג שיש בסופלה קלאסי.

שאלות ותשובות

מה עשה את הסופלה כל כך אוורירי?
הסוד הוא בהקצפת הביצים, שמכניסה הרבה אוויר לתוך התערובת. בנוסף, כששמים את הסופלה במיקרוגל, החום מרים את התערובת.

האם הסופלה יכול להיות מלוח במקום מתוק?
בהחלט! תוכלו להוסיף גבינה פיקנטית במקום שוקולד ולקבל קינוח מלוח ייחודי.

למה עדיף להשתמש בשוקולד מריר?
בגלל שוקולד מריר יש יותר טעמים ופחות מתיקות, הוא משדרג את כל החוויה.

מה קורה אם הסופלה לא נפגע במיקרוגל?
אם הסופלה אינו מתייצב במרכז, ייתכן ולא בתנור חם מספיק, נסו לשים אותו ליותר זמן.

האם אפשר לאפות את הסופלה בתנור רגיל?
בוודאי! פשוט חמים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 10-12 דקות.

איך שמים את הסופלה לקירור אחרי ההכנה?
לא מומלץ. סופלה יבש מאוד במחוץ למיקרוגל. הכי טוב להגיש מיד.

למה חשוב לבדוק את הסופלה במהלך ההכנה?
כשהסופלה מתחיל לקבל גובה, חשוב להוציא אותו בזמן הנכון, אחרת הוא עלול להתייבש.

כיצד אפשר לבדוק אם הסופלה מוכן?
שימו קיסם במרכז ואם הוא יוצא מעט רטוב, זה סימן טוב!

אילו תוספות הייתם ממליצים להוסיף לסופלה?
פרות יער, אגוזים קצוצים, שוקולד לבן ועדינים!

האם יש שיטות אחרות להכנת סופלה?
כן, אפשר להשתמש בכל תערובת שמכילה גוש חלב וחמאה, וזה יוצר מגוון רחב של טעמים ומרקמים.

וכעת, לאחר שביצענו את כל זה, הגיע הזמן לנסות את המתכון. לשבת עם ספל קפה או תה, לטעום את הסופלה ולהרגיש את כל הטעמים והממכר הזה שעובר ממרכיב למרכיב. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי זה מדהים!