מתכון פשטידת בטטה ובצל

פשטידת בטטה ובצל היא מנה מענגת המשלבת את המתיקות הטבעית של הבטטה עם העומק המלוח של בצל מקורמל, הכל עטוף בקרום מתקלף וחמאתי. הפשטידה המנחמת הזאת מושלמת לארוחת ערב נעימה או לאירוע חגיגי, ומציעה תערובת הרמונית של טעמים שתספק את העדפות הטעם המתוק והמלוח כאחד. הזמן הכולל הנדרש להכנה ואפייה של פשטידה זו הוא כשעה ו-30 דקות.

תזדקקו לשעה ו-30 דקות בערך כדי להכין את הפשטידה הטעימה הזו, הכוללת את זמן הכנת המרכיבים, הרכבת הפשטידה והאפייה.

עכשיו, בואו נאסוף את המרכיבים כדי ליצור את הפשטידה הטעימה והמנחמת הזו.

איך להכין פשטידת בטטה ובצל – המרכיבים

הכנת כל המרכיבים שלך תעזור להפוך את תהליך הכנת הפשטידה לחלק ומהנה. הנה מה שתצטרך:

עבור הקרום:

• 250 גרם קמח לכל מטרה
• 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/2 כפית מלח
• 4-5 כפות מי קרח

למילוי:

• 2 בטטות גדולות, קלופות ופרוסות לעיגולים של 1 ס"מ
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית טימין טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
• 1 ביצה טרופה

לפני שנעבור לשלבי הרכבה ואפיית הפשטידה, הבה נבחן כמה מרכיבים חלופיים.

אפשרויות רכיבים חלופיים

לקבלת קרום ללא גלוטן, החליפו את הקמח לכל מטרה בתערובת קמח ללא גלוטן. לגרסה טבעונית, השתמשו בחלופת חמאה טבעונית לקרום והשמיטו את גבינת הפטה או החליפו אותה בחלופת גבינה טבעונית.

בוא נמשיך עם השלבים להכנת פשטידת הבטטה והבצל שלך.

איך מכינים פשטידת בטטה ובצל – השלבים

בצע את השלבים הבאים כדי להרכיב ולאפות את הפאי שלך, וליצור מנה מושכת חזותית כמו שהיא טעימה.

1. להכנת הקרום, מערבבים את הקמח והמלח בקערה גדולה. מוסיפים את החמאה ומשפשפים אותה לתוך הקמח בעזרת קצות האצבעות עד שהתערובת מזכירה פירורי לחם. מוסיפים בהדרגה מי קרח, מערבבים עד שהבצק מתאחד. עוטפים בניילון נצמד ומצננים 30 דקות.
2. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. במחבת מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומאדים את הבצל עם טימין, מלח ופלפל עד לקרמל. מניחים בצד לצינון.
4. מרדדים את הבצק המצונן על משטח מקומח כך שיתאים לתבנית פאי בגודל 9 אינץ'. מניחים את הבצק בתבנית, חותכים את השוליים ודוקרים את התחתית בעזרת מזלג.
5. מניחים את פרוסות הבטטה והבצל המקורמל בקליפת הפאי. מפזרים גבינת פטה מפוררת אם משתמשים.
6. מכסים את הפשטידה בשכבה נוספת של בצק מרודד או יוצרים משטח סריג. מברישים את החלק העליון בביצה טרופה.
7. אופים 45-50 דקות או עד שהקרום זהוב והבטטות רכות.
8. הניחו לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.

תיהנו מפשטידת הבטטה והבצל שלכם, מנה שמחברת יפה את המתיקות של הבטטה עם העושר המלוח של הבצל, הכל עטוף בקרום אפוי בצורה מושלמת, ומספק חוויה קולינרית מענגת.