תיאור
בואו נדבר על משהו שיכול לשדרג את היום שלכם לחלוטין: מתכון מדהים שנותן לגוף שלנו את הכוח והאנרגיה שהוא צריך. כולנו מכירים את הרגע שבו אנחנו מרגישים עייפים, חסרי כוח, ופתאום נכנסת לראש המחשבה – "למה לא להכין מנה בריאה ומזינה שתחזיר לי את האנרגיה?!" ובדיוק על זה אני מדבר. המתכון שאנחנו הולכים להכין כאן הוא מושלם עבור אלה מכם שרוצים ליהנות מאוכל שונה, אבל עדיין להרגיש טוב בגוף. מדובר במנה אגדה שמשלבת בין טעמים אותנטיים וסופר טעמים. לרוב אנחנו מצטמצמים למתכוני פסטה, חזה עוף או סלטים, אבל הפעם זה הולך להיות משגע לגמרי.
זמן הכנת המתכון
עשר דקות הכנה, רבע שעה בישול.
רמת קושי: קל מאוד.
המנה מספיקה ל: ארבעה – חמישה אנשים.
הרכיבים הדרושים
אחרי שכבר בא לכם ללקק את האצבעות רק מהתיאור, הגיע הזמן להסתכל על מה שצריך. ישנם רכיבים פשוטים ומיידיים שמחכים לכם במטבח, ואתם בוודאי מכירים חלקם. אז הנה הרשימה המושלמת:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמוּן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס פיטריות, פרוסות
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס קינואה מבושלת (אופציונלי)
גרסה טבעונית
אם אתם שייכים לקישור הזה שמדבר על טבעונות, אין בעיה! פשוט החליפו את חזה העוף בטופו או בפרי גזרים. האיכות והמרקם ישמרו על המנה שלכם טעימה כביכול, וגם בריאה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהשגנו את כל מה שצריך, ניגש להכנה המדהימה הזו. אני מבטיח לכם, כל שלב הופך את המנה הזו למעלפת.
1. חממים סיר בינוני על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
2. כששמן הזית מתחמם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום מתחיל להסמיק.
4. שופכים פנימה את קוביות העוף ומבשלים במשך חמש דקות, עד שהן חומות בצדדים.
5. מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים את כל החומרים יחד.
6. אחרי כשלוש דקות מוסיפים את הפטריות, רוטב הסויה ודבש. מערבבים היטב במשך דקה נוספת.
7. מתבלים במלח ובפיפל לפי הטעם.
נגיעות נוספות
מהנסיון שלי, הייתי ממליץ להוסיף גם קצת נענע קצוצה או חבילה של שעועית אדומה, שמוסיפה טעם ומשדרגת את המנה ברמה נוספת! האפשרויות הן אין סופיות.
שדרוגים ותוספות
בימים קיץ חמים, זה תמיד כיף לשדרג את המנה עם ירקות קיץ – בטטה קלויה במעט שמן זית, кусочками בצל צלויים, או אפילו רוטב חריף למי שאוהב את הקיק. שדרוג נוסף הוא להוסיף אגוזים קלויים כמו קשיו או פקאנים שישדרגו את המנה ברמות ויתנו לכם גם קראנצ' בריא!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על המנה אחרי הבישול?
מנה זו ניתן לשמור במקרר עד יומיים. רק כדאי לחמם היטב לפני ההגשה!
האם המנה מתאימה לגני ילדים?
בהחלט! אם תקטינו את כמות התיבול ותשאירו אותה במיוחד בלי רוטב סויה, המנה תהיה מושלמת לילדים.
מה אם אני allergic לשום?
ללא שום! אפשר פשוט להיעזר בפטרוזיליה כדי לשדרג עם טעמים יותר עדין ומרענן.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! הימנעו מרוטב סויה והשתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
ואם אני סובל מגזים?
שום בעיה! אפשר להימנע מתוספת של הקישואים או לשלב מוקדם את הגזר, ולהקפיץ אותו לפני הכנת העוף.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
זה יכול להיות סלט רענן של ירקות קיץ או אפילו מקלות גזר עם חומוס.
אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים?
קצת כמון או קימל יכולים להוסיף טעמים הביאו לאוכל לדרגת גאונות שאין כמותה!
אם אני רוצה להכין את המנה בגרסה חלבית?
גם זה אפשרי! רק זכרו, לנהל את השילוב בין החלבונים.
האם ניתן להפוך את המנה לצמחונית?
בהחלט! פשוט החליפו את העוף בעדשים אדומות או קטניות אחרות וסלט ירקות טריים יספק את הדרישות.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
כשחזה העוף ורכות הירקות מתערבבים יחד – זו הסימן שהמנה נחת! סיום המיבה ברמה גבוהה טרייה ויוצאת מהמטבח!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! תנו להם גם לטעום את המהדורה המדהימה שלנו ותראו עד כמה זה מושלם!