החיים שלנו מלאים ברגעים שממש משאירים טעם מתוק של זיכרונות. אחד מהרגעים הללו הוא כשאנו מתיישבים יחד עם אנשים אהובים מסביב לשולחן, כשהריח המדהים של מזון טרי ממלא את האוויר. אז מה אם אגיד לכם שיש לנו מתכון שמבטיח לא רק לרצות את החך, אלא גם להסב אושר אמיתי למי שיזכה לנגוס בו? זהו מתכון שכולל מקרוד אמיתי, שהוא שילוב מושלם של טעמים, מרקמים ונוסטלגיה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני הגשה
– **זמן הכנה**: 30 דקות
– **זמן בישול**: 20 דקות
– **רמת קושי**: בינונית
– **מנות**: כ-4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לתוך הסודות של המתכון המדהים הזה, בואו נתחיל במרכיבים שצריך למלא את המקרר שלנו. כל חומר כאן נבחר בקפידה, וכל מעדן משתלב בצורה מושלמת עם החומרים האחרים.
– 400 גרם קמח חיטה
– 200 גרם חמאה רכה
– 100 גרם סוכר
– 2 ביצים
– 5 גרם מלח
– 10 גרם אבקת סודה לשתייה
– 50 מ"ל חלב
– 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה גם בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים צמחיות, וזה יוצא פשוט אגדי!
חבורה של מרכיבים כמו אלה משמיעה לנו כבר מוזיקה בשיניים! והמקרוד הזה הרי הולך להיות אחד הטעמים הכי מדהימים, הכי ממכרים, ששמעתם עד היום!
שלבי ההכנה
ועכשיו נגיע לקטע החשוב באמת – כיצד להכין את המקרוד הזה שיגרום לכל אחד להתרגש. יאללה, בואו נתחיל!
1. נתחיל בלהניח את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים לה את הסוכר. נניח זאת על המיקסר ונערבב עד שהתערובת סוגרת על עצמה ונעשית אוורירית ומעלפת.
2. נוסיף כעת את הביצים אחת אחת. נערבב היטב לאחר כל הוספה עד שהן נטמעות בתערובת.
3. במקביל, נערבב את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה בקערה נפרדת.
4. נוסיף בהדרגה את תערובת הקמח לתוך הקערה עם התערובת החמאתית.
5. נוסיף את החלב בהדרגה ונערבב עד שהמרקם נהיה חלק.
6. נוסיף את השוקולד הקצוץ ונערבב בעדינות, כאן מתחילים להריח ניחוחות ממכרים, נכון?
7. מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס ואופים את התערובת במשך כ-20 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להשחים.
8. כשהמקרוד מוכן, חכו כמה דקות שהוא יתקרר, ולאחר מכן חתכו אותו לריבועים מדודים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
וכמובן, יש אין ספור שדרוגים ותוספות שיכולים להפוך את המקרוד הזה למושלם באמת!
– אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק טקסטורה נהדרת.
– לשדרג לסוגים שונים של שוקולד – חלב, לבן או שוקולד בעבודת יד.
– הוסיפו צימוקים כדי להכניס פרי מתוק לתוך המתכון.
– הכינו רוטב שוקולד מדהים וכדאי לפזר על המקרוד כשזה יוצא מהתנור, ואם אפשר אז גם ללקק את האצבעות אחר כך.
שאלות ותשובות על המתכון
מה ההבדל בין מקרוד לריבועים אחרים?
מקרוד הוא שילוב של עוגה ודרגות עימוד. הוא משגע גם מבחינת המראה וגם בטעם. בעוד שהם מוצקים, הם נמסים בפה!
איך לאחסן את המקרוד?
מומלץ לאחסן את המקרוד במיכל אטום כדי לשמור על טריותו למשך יותר מחמישה ימים.
האם המקרוד מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במתכון פשוט, טעים וכמובן מדהים שישמח את הילדים.
באיזו דרך ניתן לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים, שזה גם בריא וגם משתלב נהדר עם המתכון.
מתי כדאי לשרת את המקרוד?
המקרוד מושלם כקינוח אחרי ארוחת ערב, או סתם לנשנוש עם תה או קפה במהלך היום.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלבי?
כמובן! בקרוב לא תאמינו עד כמה זה עשיר בטעמים!
מה צריך לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מידי?
אם זה קורה, אפשר להוסיף עוד קצת חלב בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.
כמה זמן המקרוד מחזיק מעמד?
הוא מחזיק היטב בכמה ימי אחסון, אבל אתם תגלו שזה כל כך טעים, שלא תספיקו לשמור עליו!
האם יש הגבלה של שוקולד?
בחלחלה, תרגישו חופשי להיות יצירתיים! אפשר לשלב כמה סוגים של שוקולד או אפילו תוספות אחרות!
מה האפשרויות להגשה?
הגישו עם כדור גלידה בצד או פזרו אבקת סוכר מעל, זה פשוט מושלם!
המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, הוא מסע של טעמים ורגעים בלתי נשכחים. כשהמקרוד נוגע בכם, אתם תבינו ששווה להיות יצירתיים וכמובן, לשתף ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהאושר הזה.
אחרי כל השאלות והתשובות, תודו שזה נותן לכם את הדחיפה לקחת את העיתון ולמרוח את המתכון המושלם הזה לכל החברים שלכם!