"`

זמן הכנת המתכון

זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים

שאם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם במרפסת בשבת בבוקר או סתם להכין משהו מהיר, טעים ומדהים – הגעתם למקום הנכון! השבוע, אנו הולכים להכין ממרח פסטו רענן, שיכול לשדרג כל לחם או קרקר שאתם שמים עליו. הפסטו הזה הוא לא סתם ממרח; הוא אגדי, ממכר, ומענג את החיך. הוא מצריך מעט רכיבים, והגוון הירוק המושלם שלו יגרום לכולם לשאול אתכם איך הכנתם את זה.

הפסטו הוא לא רק טעים אלא גם ובעיקר מהיר להכנה. עם כל מאות המתכונים שנמצאים ברשת, יש משהו מיוחד בלהכין פסטו בבית. כל אחד מאיתנו יכול להסתדר עם כמה עלי בזיליקום טריים, אגוזים, שמן זית, וריח משתלט של גבינת פרמזן שנמסה בפה. אז נתאר את המרכיבים ואת מאחורי הקלעים של הכנת הפסטו המושלם.

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שהתחלנו את הרפתקת הפסטו שלנו, בואו נבחן את המרכיבים הדרושים. אין צורך בעשרות רכיבים – כאן נשמור על הפשטות.

• 50 גרם עלי בזיליקום טריים
• 30 גרם אגוזי פקן (אפשר גם אגוזי מסקלה, או קליפת פיסטוק)
• 60 מ"ל שמן זית איכותי
• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• מלח לפי הטעם
• 2 שיני שום (אם אתם דליקים על שום, אפשר יותר)

רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את גבינת הפרמזן בגבינת קוקוס לשדרוג מדהים, והוצאתם פסטו מדהים שגם טבעונים יאהבו.

שלבי ההכנה

הנה ההכנה הפשוטה והמגניבה, שבסופה תזכו בפסטו יבואי מהמטבח שלכם!

1. שמים את כל הרכיבים בבלנדר: עלי הבזיליקום, אגוזי הפקן, שמן הזית, גבינת הפרמזן, שיני השום ומלח.
2. מטבלים על מהירות בינונית עד שהפסטו מתקרב למרקם הרצוי. אם הוא סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד טיפת שמן זית.
3. טועמים ומתקנים את התיבול עם נוסף מלח או גבינה לפי הצורך.
4. מוציאים את הפסטו לקופסה אטומה ושמים במקרר לזמן מה – כך הוא יתייצב.
5. מגישים עם לחם טרי, קרקרים או עם פסטה מבושלת. לא משנה איך זה יוגש, כולם ילכו להלקק את האצבעות.

זו לא ממש בעיה לסיים פסטו כזה תוך זמן קצר. אך אם אתם רוצים להתנדב לשדרוגים, יש לי כמה הצעות נוספות.

שדרוגים אפשריים

הפסטו הזה הוא מדהים וטעים כמו שהוא, אבל אין סיבה להפסיק כאן! הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להעניק לפסטו שלכם טוויסט נוסף:

• הוספת שמן צ'ילי לזן טעם חריף ומיוחד.
• קצת לימון סחוט על מנת להעניק חמצמצות.
• מזגו צנוברים קלויים להקפיץ את הטעם.
• שימוש בתערובות עשבים שונות כמו אורגנו או טימין.
• תוספת אבוקדו ליצירת פסטו יותר סמיך ועשיר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את אגוזי הפקן באגוזים אחרים?
כמובן! אגוזי צנובר, פיסטוקים או אפילו אגוזי מלך יעשו עבודה מדהימה.

איך אפשר לדעת שהפסטו שלי מוכן?
אם המרקם חלק, קל לס spreading על לחם, וטעם מעולה, אז הגעתם למטרה.

לכמה זמן אפשר לשמור את הפסטו במקרר?
כשלושה עד חמישה ימים.

האם אפשר להקפיא את הפסטו?
כן! שימו אותו בקוביות קרח והקפיאו.

מה מומלץ להגיש עם הפסטו?
לחם, פסטה או גם סלט מרענן.

אם אין לי בלנדר, מה לעשות?
מומלץ להשתמש במעבד מזון, או לנסות לקצוץ את כל המרכיבים ביד – זה יקח יותר זמן.

האם הפסטו דל פחמימות?
בהחלט! הוא מבוסס על עשבים ואגוזים, ואין בו פחמימות משמעותיות.

איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לפסטו?
שקלו להוסיף שעועית ירוקה או תרד מקולף.

האם כדאי להשתמש בבזיליקום קפוא במקום טרי?
הבזיליקום הטרי נותן טעם רענן ומדויק יותר, אבל קפוא יכול לבוא לעזר במקרה הצורך.

מה לעשות אם הפסטו היה חריף מדי?
הוסיפו עוד גבינה או אגוזים לפיזור הטעם.

לאור כל זה, אתם בהחלט צריכים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות! מדובר בטעם משגע, ובעיקר ביכולת להרשם בזכרונכם כאומן פסטו אם תכינו את זה בבית.

"`