"`html

מילפיי מדהים – מתכון נדיר שחובה לנזות

אם יש לאן לקחת את החיך שלכם ביום שבו תשקלו להכין קינוח, זו הכוונה למילפיי! מדובר באחד הקינוחים הכי טעמים שיש, שמצליח לרגש כמעט כל מתוקן באשר הוא. השכבות המושלמות של בצק עלים פריך, קרם פטיסייר של וניל ועיטורים מתוקים יגרמו לכם להרגיש שהשקעתם עבודת אמנות מגניבה. יותר מזה, זהו קינוח שיכול להפוך לכל אסון בקיץ החם. אז בואו נעשה את זה יחד, ותתחילו לאפות כמו מקצוענים!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה ורמת קושי: בינוני, ל- 8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן קירור: 1 שעה

כמו בכל קינוח, יש לספר קצת על המרכיבים והעשייה המדהימה שעומדת מאחוריהם. הקסם האמיתי במילפיי הוא השילוב של מרקמים וטעמים. הפריכות של הבצק משתלבת נהדר עם קרם הווניל הנימוח. כשכל ביס מספק חוויה של "ללקק את האצבעות", המילפיי הזה יהפוך להיות אחד הקינוחים הכי ממכרים שיש!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בצק עלים קפוא (או אם אתם באים לחדש, אפשר גם להכין לבד)
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 2 חבילות של פודינג וניל (או קרם פטיסייר מוכן)
• 150 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 250 מ"ל חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• אבקת סוכר לקישוט

למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את החלב בשמנת צמחית, ואת הביצים בטחנה של פשתן או צ'יה עם מים. תזכרו, עם קצת יצירתיות אפשר להפוך כל מתכון לקצת יותר בריא וידידותי לסביבה!

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס, ומניחים נייר אפייה על תבנית גדולה.
2. פורסים את הבצק עלים ל-3 מלבנים שווים בגודלם, ומניחים בתבנית עם רווחים ביניהם.
3. בעזרת מזלג, קודחים חורים בבצק כדי למנוע התפחמות בזמן האפייה.
4. אופים במשך 25 דקות עד שהבצק נהיה זהוב ופריך.
5. ממתינים שהבצק יתקרר לחלוטין לפני שמתחילים למלא.
6. מכינים את קרם הווניל: בסיר קטן, מערבבים חלב עם סוכר ומביאים לרתיחה.
7. בקערה נפרדת, מערבבים ביצים עם פודינג וקרם וניל עד שהתערובת חלקה.
8. כשהחלב רותח, יוצקים אותו לתערובת הביצים עם ערבוב מתמיד.
9. מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על חום נמוך תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך.
10. מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר זמן מה עד שהתערובת מתייצבת.
11. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומערבבים עם הקרם כשזה מתקרר.
12. מרכיבים את המילפיי: מניחים שכבת בצק, מכסים בשליש קרם ממעל, וחוזרים על הפעולה עד שישה שכבות.
13. מסיימים עם שכבת הבצק האחרונה ומקשטים באבקת סוכר וקצת שוקולד גרוס אם רוצה.
14. חותכים פרוסות בעזרת סכין חדה ומגישים בטעמים מהסלב!

ואם אתם יודעים מה, אל תפסיקו כאן! אפשר להוסיף לתוך הקרם שוקולד מריר או ללקק את האצבעות עם קצפת מתוקה נוספת כדי לפנק את האורחים שלכם.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי זמן לאפות את הבצק?
נכון, לא כולם אוהבים להיכנס למטבח. אפשר לרכוש בצק עלים מוכן בסופר.

איך אפשר לשדרג את הקרם?
מומלץ להוסיף קקאו או קפה לתוך הקרם לשריין טעם שוקולדי משוגע.

האם אפשר לשמור את המילפיי למחר?
אפשר, כדאי לשמור במקרר. אך זכרו שהבצק עלול להתחיל לאבד את פריכותו.

האם זה קינוח שעושים באירועים?
לגמרי! הוא אידיאלי לכל סיבה – מסיבת יום הולדת, חגיגות או סתם ערב מתוק עם משפחה וחברים.

איך יודעים אם הקרם מוכן?
עליו להסמיך כמו פודינג – כשסוחרים אותו עם כף, צריכה להיווצר מחצה בין הסוחרים.

אתם ממליצים על תוספות כלשהן?
פירות יער טריים, שוקולד מריר ולהוסיף אגוזים קצוצים יוסיפו טעמים חדשים.

האם זה קינוח מתאים גם לילדים?
בוודאי! כולנו יודעים איך ילדים אוהבים מתוק, והם לא יעמדו בפני המילפיי הזה.

כמה זמן זה לוקח להכין את הקרם?
הכנת הקרם תארך כ-15 דקות, אך אם תוסיפו זמן קירור, מומלץ לקדש שעה.

מה קורה אם מלמעלה יש נתיך רך יותר?
מבקשים לנסות למלא בצק בתחתית – זה יכול לפתור בעיה אם יש דליפה.

איך שומרים על הפריכות של הבצק?
שמים את המילפיי במקרר לא יותר מ-24 שעות כדי לשמור על הפריכות של הבצק.

מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! אל תשכחו לשוב בעתיד לעוד מתכונים מדהימים שמתחבאים במטבח שלכם!

"`