אם יש משהו שהטעם של סבתא יוצר, זה את הלביבות המהבילות האלו, שממלאות את הבית בניחוחות שגורמים לכל אחד שנכנס להרגיש כמו בבית. הלביבות הללו הן תמצוגה של אהבה, טעמים בילדות, והן טובות לאי-אלו רגעים – ארוחת צהריים, ערב משפחתי, או סתם כשצריך לרומם את המורל. גרסה זו, של קישואים ותפוחי אדמה, היא שילוב מדהים שמפיח רוח רעננה ברפיסי הירקות, והשילוב טעים יותר משוקולד אחרי צום. אז, בואו נצא לדרך ונתכונן להכין את הלביבות הכי טובות שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן ההכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• סך הכל: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלביבות המדהימות והאגדיות הללו, יש להצטייד בכמה מרכיבים בסיסיים אך חיוניים. הסוד של המתכון הזה הוא לא רק בירקות, אלא גם בטכניקות הכנסת טעמים ובחירת התוספות הנכונות.

• 2 קישואים בינוניים, מגורדים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר לשים קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של קימל (אופציה, אבל מגניב להוסיף)
• שמן לטיגון
• מחטי טימין או פטרוזיליה קצוצה (אופציה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להרגיש שלמים עם עצמכם ולאכול טעים ובריא, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. במקום קמח רגיל, אפשר לשים קמח שקדים או קמח תפו”א, ולגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-3-4 כפות של רסק תפוחים או ב-2 כפות של סודה. שווה לנסות!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המעלפת, עקבו אחרי השלבים הללו:

1. קולפים ומגרדים את הקישואים והע Kartoffeln. כדאי לסנן את הנוזלים מהקישואים בעזרת מסננת קטנה.
2. משרים את תפוחי האדמה המגורדים במים לכ-10 דקות על מנת להוציא את העמילן.
3. מסננים ומייבשים היטב את הקישואים ותפוחי האדמה.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים והקמח לקערה ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, קימל, וטימין אם רוצים.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
7. בעזרת כף, מניחים כמתיים עד כף מהמילוי במחבת, ויוצרים עיגולים קטנים.
8. מטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
9. מעבירים לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
10. מגישים חם עם מטבל יוגורט או טחנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את הלביבות שלכם לרמות חדשות, תוספות יכולות לשדרג את המנה עוד יותר. לשדרוג בריאותי, אפשר להוסיף לתערובת כמה חצאים של זיתי קלמטה קצוצים. אם בא לכם, נסו להעשיר בטעמי גבינת פטה או גבינת מוצרלה מגורדת.

שאלות ותשובות

מה עושים אם התערובת רטובה מדי? אם יש לכם לבדוק שהתערובת לא מאוד רטובה, אפשר להוסיף עוד קמח כדי לעזור לה להדבק.

האם הלביבות מתאימות להקפאה? בהחלט! אפשר להקפיא את הלביבות תוך כדי שמניחים בנפרד בין כל לביבה כדי שלא ידבקו.

כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות במקרר? ניתן לשמור במקרר כ-2-3 ימים.

איך מבשלים אותן בצורה בריאה יותר? אם אתם מעדיפים שיטה בריאה יותר, תנסו לאפות את הלביבות בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות במשך כ-20 דקות בכל צד.

איזה טמפרטורה לשמור על השמן בזמן הטיגון? מומלץ לשמור על חום בינוני-גבוה, כך שהלביבות לא יספגו הרבה שמן.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים? בטח! אתם יכולים להוסיף גזר מגורר, או לדלל את הקישואים במעט ברוקולי קצוץ.

מה אפשר לשים במתכון במקום ביצים? אפשר להשתמש ברסק תפוחים או ב־2 כפות של סודה, כדי לחייב את הלביבות להחזיק יחד.

האם אפשר להפוך את הלביבות לחריפות? בהחלט! פשוט הוסיפו כף של פתיתי צ'ילי לתערובת לפני הטיגון.

האם אפשר להכין את הלביבות מבצק לילה לפני? כן, ניתן להכין את התערובת היום ולהשאיר במקרר ללילה, רק חשוב לערבב לפני השימוש.

מה ניתן להגיש לצד הלביבות? יוגורט, טחינה או סלט ירקות רענן – כל אלו ישדרגו את המנה למושלם!

אם אתם מתכוונים לחגוג את הטעמים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. שתפו עם חברים וגם עם אלו שכבר מדמיינים את הטעמים המהבילים של הלביבות הללו. תהיה כזאת שמחזירה אותנו לילדות ולא נמאס לנו לחזור אליהן שוב ושוב.