"`html

עוגיות שקדים איטלקיות – רכות, מדהימות ונימוחות

כולנו מכירים את הרגע המיוחד הזה, שבו אנחנו ממתינים עם כוס תה חם או קפה על השולחן, וכשפתאום נוחתת על השולחן עוגיה קריספית וריחנית. עוגיות השקדים האיטלקיות שאנחנו עומדים להכין היום הן בדיוק מה שאנחנו צריכים לרגעים כאלו! כל ביס שבהן הוא ללקק את האצבעות. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, אלא מסורת נעימה, שבה כל אחד יכול לשים את טביעות האצבעות שלו ולהוסיף את היצירתיות שלו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר התלהבנו מהרעיון, בואו נעבור לרשימת הרכיבים המדהים. מתכון עוגיות חביב זה כולל שקדים, שהם לא רק עסיסיים אלא גם מלאים בויטמינים. אה, וגם הסוד שלנו לעוגיות המושלמות – סוכר חום!

• 200 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם סוכר חום
• 2 חלבונים של ביצים
• כפית תמצית שקדים
• קורט מלח
• אופציונאלי: קמצוץ קינמון לתוספת טעם משגע

כשתכינו את המתכון הזה, תוכלו גם לשים לב שאפשר להמיר את השקדים באגוזי לוז או בפיסטוקים, במידה ואתם רוצים לגוון. כל סוג אגוז ייתן לעוגיות טוויסט ייחודי. וכמובן, אם אתם רוצים עוגיות טבעוניות, פשוט החליפו את החלבונים בתחליף ביצה טבעוני. בריא, נכון?

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל. בכל שלב, עלינו להיות רגישים לפרטים, כי הסוד לעוגיות העוגיות שלנו הוא האהבה שמושקעת בהכנה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מעבירים את השקדים הטחונים לקערה גדולה.
3. הוסיפו את הסוכר החום והשמרים (כמובן אם אתם בוחרים להוסיף).
4. מפרידים את החלבונים ומקציפים אותם עד לקבלת קצף רך.
5. כעת, מוסיפים את החלבונים המקציפים לתערובת השקדים והסוכר ומערבבים בעדינות עם מרית.
6. מוסיפים את תמצית השקדים ומערבבים שוב בזהירות.
7. בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית האפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. מפזרים עליהם מעט אבקת סוכר להוסיף לאווירה.
9. אופים במשך כ-15 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע חום עדין.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

לא לשכוח להפעיל את הריח, ברגע שהעוגיות מתחילות לאפות, הוא משגע. כל הבית יתמלא בניחוח שיגרום לכל אחד לרצות טיסה על טיסת יון, לבדוק מה קורה במטבח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, שבשדרוגים מדובר ביצירתיות:

• אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת, אם רוצים לחגוג עם טעמים נוספים.
• למי שאוהב מתוק אפילו יותר, sprinkle של שוקולד חלב יביא לשדרוג מדהים.
• לגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר חלק משקדי הטחון בשקדים קצוצים. זה יוסיף קראנצ'יות מדהימה.

תנסו לשדרג עם ריבות, קונפיטורות או אפילו עם קצפת על צלחת מנצנצת, כי זה עובר כל גבול!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השקדים באגוזי לוז?
בערך! אגוזי לוז יכולים להיות תחליף נהדר, שמ добавит טעם אגדי וללקק את האצבעות.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם יש לכם סבלנות, תוכל לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במשך עד שבועיים. אם הן ישרדו כל כך הרבה.

מה עוד אפשר לשים בעוגיות?
חוץ מאגוזים, תמצאו שהשוקולד, קינמון או קוקוס יכולים להוסיף המון אין סופי לביסים שלכם.

אפשר להכין את העוגיות גם ללא חלבונים?
בהחלט! במשרד, אפשר להשתמש בתחליפים כמו טחינה או בננה בשביל קינוח טבעוני ומפנק.

האם יש צורך להקפיא את הבצק לפני האפייה?
לא חובה, אך זה יכול לשפר את המרקם הסופי של העוגיות.

האם ניתן לאכול את העוגיות חמות מהתנור?
רק אם אתם אוהבים חום. אני ממליץ לחכות כעשרים דקות כדי שהן יתייצבו מעט. העוגיות ייצאו נימוחות גם כך.

אילו משקאות הכי מתאימים לעוגיות אלו?
כוס של תה ירוק, קפה עם חלב או אפילו שוקו חם, כל אלה יעשו קסמים עם עוגיות.

אפשר להכין את העוגיות בפסח?

כן! כל עוד לא מוסיפים קמח וגם מבטיחים לא להוסיף חומרים מזיקים.

לאיזו חגיגה מתאימות העוגיות?
אף חג לא יצא טוב בלי עוגיות האלה! הן מושלמות כחגיגה לערבי חג, או סתם כפינוק ביתי.

האם יש איזושהי ערכה של מכשירים שצריך?
כמובן! מיקסר, קערה, תבנית אפייה ונייר אפייה – אלו המכשירים החיוניים. לא שכחנו, מפית נקיה שתשמור על הסדר.

תמיד תזכרו – להכין מהלב זה המתכון להצלחה! כשאתם מכינים את העוגיות האיטלקיות האלו, אל תשכחו לשתף את התמונות ברשתות החברתיות שלכם כדי להראות לכולם את הקסם שיצרתם!

אז קדימה, נצא לדרך! תספרו לנו איך יצא לכם ותשתפו את המתכון הזה עם חברים, כי מה טוב יותר מאשר לרגש מישהו עם מתכון מדהים וטעים כל כך?

"`