"`html

כנפיים על האש – המתכון המושלם

אם יש משהו שיכול להפוך כל ערב פשוט עם חברים לאירוע מדהים, זו כנפי עוף על האש. לא משנה היכן אתם נמצאים, ריח הכנפיים הנמסות על גריל או על מנגל מביא את כל המשפחה והחברים ביחד. איך אפשר לעמוד בפיתוי של טעם מעלף ושילוב של תיבולים שונים? כאן נכנס המתכון המיוחד שלנו. אנחנו נעדכן אתכם בכל שלב בדרך לכנפיים המושלמות והכי טעימות שיש, כך שתהיו המארחים האגדיים של הערב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם המופלא של הכנת הכנפיים, בואו נדבר על מה אנו צריכים. אנחנו נזדקק לשרוולים ארוכים, לא משום שהשף לא חושש מהאש, אלא כדי להבטיח שריחות המטבח לא יחרגו מעבר לעבודה! הנה הרשימה:

• 1 ק"ג כנפי עוף
• 3 כפות שמן זית
• 1/4 כוס סויה
• 2 כפות דבש
• 2 כפות תיבול לבחירתכם (פפריקה, כמון, תבליני גריל או מה שיש במקפיא)
• 2 שיני שום קלופות ומעוכות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לטפח את אורח חייו, אני ממליץ על גרסה טבעונית למנה הזו. במקום כנפיים, אפשר להשתמש בחתיכות טופו או סייטן, אשר יכולים להוות תחליף אגדי לכנפיים הרגילות. כה לשדרג את המתכון יכול להביא לדלילות עם דל פחמימות – כל כך הרבה אפשרויות!

שלבי ההכנה

הכנת הכנפיים הללו היא כל כך קלה, שלא תצטרכו להיות שפים מקצועיים. הרעיון הוא פשוט, אך בסוף תקבלו מנות נימוחות וללקק את האצבעות!

1. מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
2. מוסיפים את שמן זית, סויה, דבש, שום, מלח, פלפל ותיבול נוסף.
3. מערבבים היטב את כל החומרים כך שכל כנף תתמלא בטעמים המשגעים.
4. משרים במקרר במשך לפחות 30 דקות (ככל שיותר זמן, הטעמים יהיו משגעים יותר).
5. מניחים את הכנפיים על גריל או מנגל שחומם מראש.
6. אופים במשך 30 דקות עד שהן משחימות ומקורמלות.
7. אם רוצים, אפשר להפוך את הכנפיים באמצע כדי שהן ייצאו חצופות מכל הצדדים.
8. מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב יוגורט לקישוט.

תוספות ושדרוגים

כמובן, שלנו מרשים עולה על הכול, אך מה שיכול לשדרגו עוד יותר את המנה הוא תוספות! אפשר לנצל את העונה ולתבל את הכנפיים עם מעט רוטב בארביקיו, או לשדרג אותן עם רטבים חריפים, ממש מה שמרגש את הלב.

אם אתם רעבים, אני ממליץ להגיש את הכנפיים עם סלט ירוק מרענן או טבולה ירושלמית, כדי לנחם את הטעמים השמנים והטעמים החריפים.

שאלות ותשובות

מדוע הכנפיים האלו כל כך טעימות?
שילוב של תיבול רטבים מתוקיים ושמני זית יוצר טעמים נימוחים ומדהימים, וכל אחד שינסה יתמכר.

אפשר להכין את המנה בתנור?
כן! פשוט אפו את הכנפיים בתנור על טמפ' של 200 מעלות במשך 30-40 דקות, עד שהן משחימות.

איך יודעים שהכנפיים מוכנות?
הכנפיים יהיו מוכנות כאשר הן שחומות והנה נוזלים יוצאים מהן.

יש לכם טיפים לנקות את הכנפיים?
מומלץ לקנות כנפיים מפולטרות מראש כדי לחסוך כאב ראש.

אפשר להמיר את כנפי העוף בסטייקים?
בוודאי! אבל הזמן בישול יהיה שונה!

כיצד ניתן לשפר את הרוטב?
אפשר להוסיף נגזרת חריפה כמו טחינה או רוטב זרעי חרדל!

מה מספר המנות במתכון?
המתכון הזה מתאים ל-4 עד 6 אנשים – מושלם למסיבות משפחתיות.

אפשר גם להשתמש בירקות?
כמובן! ניתן לשים קישואים, חצילים או כל ירק אחר על הגריל יחד עם הכנפיים.

מה קורה אם אני רוצה כה גרסה דלת פחמימות?
כדי להתאים לגרסה בריאה יותר, השקיעו ירקות צלויים במקום לחם או תפוחי אדמה.

האם אני יכול להזמין אתכם לאירוע שלי?
מצטערים, אבל המתכון הזה כאן בשבילכם! מוכנים? כנסו למטבח ואל תשכחו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות!

"`