המתכון המנצח לפשטידת כרוב וגבינות טעימה

הזמן שיבזבזו מכם הכנת הפשטידה המדהימה הזו הוא לא יותר מ-60 דקות. זה כולל את זמן ההכנה והאפייה. גם רמת הקושי לא גבוהה, אז גם אם אתם שפים מתחילים, תרגישו חופשי לנסות את המתכון הזה. תוכלו לפנק בו בין 6 ל-8 מנות – תלוי כמובן בכמה יגדשו את הצלחת!

כבר בשלב זה, אתם יכולים לדמיין את הסיר המלא בריחות נעים שממלאים את הבית. אז בואו נתחיל עם רכיבים שמרכיבים פשטידת כרוב וגבינות משגעת!

• 450 גרם כרוב קצוץ דק (כן, קצוץ, ולא קצוץ גס. זה שונה!)
• 200 גרם גבינת פטה, או גבינה צהובה מגורדת (נתן לכם את הבחירה, כי כולנו יודעים שגבינה=אהבה)
• 100 גרם גבינת ריקוטה (למנוסים, גם אתה! אל תתביישו להשתמש בגבינת עזים)
• 1 ביצה גדולה (או שתיים אם אתם מרגישים הרפתקנים!)
• 1 בצל קטן קצוץ (אם אתם בוכים, אל תדאגו, אנחנו מבינים)
• 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”א, אם אתם עוקבים אחרי טרנד ללא גלוטן)
• 1 כוס שמן זית (זה הזמן לשמן טוב, אל תחסכו)
• מלח ופלפל לפי הטעם (לא לפחד להוסיף, זה משדרג הכל!)
• שום אחד קצוץ (עולה על הפיצה לשם בלב, אבל כאן זה רק לטובת הפשטידה)

שימו לב שכמובן, תוכלו לשדרגו לפשטידה שמזמינה את כל החושים. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת סויה במקום הגבינות או להמיר את הביצה בפלפל ממולא בטחנה. תרגישו חופשי להפעיל את היצירתיות שלכם!

1. מחממים במחבת קצת שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתמזג ונראה שקוף.
2. מוסיפים את הכרוב הקצוץ וממשיכים לטגן עד שהוא מתרכך, כ-7-10 דקות.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.
4. מוסיפים את הגבינות, הביצה, קמח, שום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. משמנים תבנית חזקת קוטר 24 ס"מ ומעבירים לתוכה את תערובת הכרוב.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים כ-30-40 דקות עד שהפשטידה זהובה ומופיעה מעט בבטן.
7. לאחר האפייה, מניחים לפשטידה להתקרר במשך 10-15 דקות לפני ההגשה.
8. מצלמים (וכמובן, לפני שפורסים, מבטיחים לעצמכם לא ללקק את האצבעות, אך זה יהיה קשה!)

שדרגו עם מגוון תוספות כגון עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תבלינים נוספים שעושים פלאים. נסו להוסיף אגוזי מלך קצוצים או פרוסות צנונית מעל, לקבלת קראנץ' מעניין!

לא נגמר כאן! בפשטידת כרוב וגבינות הזו אפשר לשדרג ולבצע שינויים כמו חלפיניו לקצת חריף או תוספות כמו ירקות קצוצים וטעימים נוספים. זה הזמן לשחק עם המרכיבים. להוסיף קישוא מגורר? בהחלט! כמון, טימין, או אפילו פפריקה מעושנת? לא קשה מדי, נכון? כל שדרוג יכול להוסיף טאצ’ אישי וייחודי למה שהופך את המנה לאגדי.

אפשר להכין את המנה תוך שימוש בכרוב כבוש?
בהחלט! כרוב כבוש יוסיף טעם אקזוטי ויהיה ממש טוב אם תשתמשו בגבינת פטה עם קצת יותר עושר בטעם.

האם זה אפשרי להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
בהחלט! תוכלו להוסיף למשל גזר קצוץ או אפילו קישואים מגורדים. זה רק ישדרג את המנה!

מה אפשר לשים במקום הגבינה, אם אני טבעוני?
שימוש בגבינת סויה או טופו יוצא נהדר! המראה והטעם עדיין יישארו נפלאים.

האם אפשר לשמור פשטידה הזאת במקרר?
כן, אפשר לשמור אותה במקרר עד 3 ימים. חימום קל בתנור יחזיר את הפנינים למצבם האגדי.

מה הכי טוב להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירקות מרענן! או אפילו יוגורט עם עשבי תיבול, כדי לקבל טוויסט מרענן.

אפשר להכין את המנה ממלכה מראש ולהכניס להקפאה?
בהחלט. הכינו מראש, אפשר לשים במקפיא (נשמר טוב עד חודש), ולאחר מכן לחמם בתנור כשצריך.

למה הפשטידה הייתה נמוכה ולא גבוהה?
זה יכול להיות קשור לכמות הקמח או לגובה התבנית. תנסו תבנית קטנה יותר או להוסיף קמח.

האם אפשר להחליף את הבצל בשום?
מומלץ להשאיר את הבצל, אבל אם אתם אנשי שום, נסו לשים המון ומקובל שמנת גבוהה.

מה המינון המומלץ לשימוש בשום?
אם אתם אוהבים שום, אל תהססו לאסוף שיניים עשויות! במתכון, פשוט עיטור של שיניים קצוצות.

מה ניתן לשים יותר או פחות משאר הרכיבים?
לא מומלץ לשנות את הכמויות יותר מדי. הפשטידה הזו, כשאוכלים אותה או מבשלים, יכולה לשנות את כל הטעם!

כל המתכון הזה הוא לא רק ממכר אלא באמת מתפקד קסם במטבח! כשתכינו אותו, שתפו ותפיצו לחברים, קחו את הפשטידה כקול הקורא לכל אירוע. בתיאבון! וכל מה שנשאר לכם הוא רק ללכת ולהכין מיד.