זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
לפעמים, כל מה שאנחנו צריכים זה כוס מרק חם כדי לחמם את הלב והנשמה. תארו לעצמכם מרק אסייתי צמחוני, מלא בטעמים, צבעים ועשבי תיבול משכרים. אתם רוצים לספר לעצמכם סיפור שיתמזג עם כל נוזל וירק במרק הזה. על השולחן ימתין לכם מרק שהמרקם שלו כל כך מענג, שהוא יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. כל ביס הוא כמו טיול לאסיה – תאילנד או יפן, תבחרו את היעד. הריחות השכנים מגיעים מכל הכיוונים, והמרק הזה ממש משגע. כולם רוצים לטעום, ובסופו של דבר יקבלו מנה ממכרת שתשאיר את כולם דורשים עוד! אז בואו נכין מתכון מדהים שיפיץ אהבה ברחבי הבית! והכי טוב? הוא בריא וטבעוני, כך שכולם ייהנו ממנו.
הרכיבים הדרושים
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, מקולף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 קישוא ירוק, חתוך לקוביות
- 200 גרם פטריות, חתוכות
- 1 קופסה קטנה של תירס
- 1/2 כוס סויה
- 1 קופסה של חלב קוקוס
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות)
- 1 לימון, מיץ
- 1/2 כפית גינג'ר טרי, קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט צ'ילי (לפי טעם)
- כוס כוסברה קצוצה (ל garnish)
אם אתם רוצים לשדרג את המרק לכיוון חדש, ניתן להוסיף נודלס אורז או טופו שיהפכו את המנה לחמה ועשירה עוד יותר. יתרה מכך, אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הסויה בברווד ברווד ברזל.
שלבי ההכנה
- בסיר גדול, מחממים את שמן הקוקוס על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- הוסיפו את השום הקצוץ והגינג'ר וערבבו במשך כ-1 דקה.
- מוסיפים את הגזר, הקישואים והפלפל האדום, ומאדים עד שהירקות מתרככים, כ-5 דקות.
- הוסיפו את הפטריות והתירס והמשיכו לבשל עד שהן מתרככות.
- יוצקים את המים (או ציר הירקות) והחלב קוקוס לכדי סיר, ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הסויה, מלח, פלפל וקורט צ'ילי, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
- בסוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון וכוסברה קצוצה ומערבבים היטב.
- מגישים חם ומקשטים עם עוד כוסברה במידה ותרצו.
ואתם תהיו כאן. יושבים ליד שולחן האוכל, הריחות ממלאים את החלל, ובכוסות המרק שלכם ממתינה הפתעה מדהימה. זה הזמן לטעום! אל תחשבו פעמיים, זה נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להוסיף עוד שכבת טעם, תוכלו לשים ליד המרק פרוסות של אבוקדו או אגוזי קשיו קלויים. שדרוג נוסף הוא להוסיף מנות נודלס למרק, כמו נודלס אורז או נודלס ביצים. כל הנשמה שלכם תודות לפילי תפוזים.Edge שמוסיף את הצבע השמשי במרק. אם אתם אוהבים בריאות, לשדרג עם ספירולינה או פטריות שיטאקי לארוחה עוד יותר משגעת.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למרק כדי לשדרגו?
מומלץ להוסיף נודלס או טופו לכל המסתננים אוהבי מרק אוורירי.
האם אפשר להכין את המרק ללא גלוטן?
בהחלט, תוכלו להחליף את הסויה בברווד ברווד ברזל שהוא ללא גלוטן.
מה המדריך לשמירה על טריות המרק?
צניעות ושמירה על עור המנה המדהימה: הכניסו למיכל אטום במקרר, ניתן לשמור עד 4 ימים.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, זה אגדי! אך כדאי להימנע מקיפאון ירקות ששמרו על טריותם.
האם יש אפשרות למתכון טבעוני?
זהו מתכון טבעוני במיוחד, ומבוסס כולו על ירקות.
כיצד ניתן לשלב את המרק בארוחה?
מרק הולך נפלא עם לחם מחמצת או בורקסים ממולאים בירקות.
האם למרק יש ערכים תזונתיים טובים?
בהחלט, הוא מכיל ויטמינים, מינרליים ומזון בריא בקטגוריית ירקות, כך שהוא בריא מאוד!
מה ניתן לשים במקום חלב קוקוס?
ניתן להחליף בחלב שקדים או חלב סויה, תלוי בטעם האישי שלכם.
באיזה שלב כדאי להוסיף את התבלינים?
מומלץ להוסיף את התבלינים לאחר הטיגון של הירקות כדי לקבע את הטעמים.
האם ניתן להכין את המרק עם ירקות קפואים?
בהחלט, זה משתדרג מההקפאה וטעמו לא ייפגע.
כל מה שנשאר זה להניח את המרק על השולחן, ולהפיץ את המתכון המדהים הזה בין חבריכם ברשתות החברתיות. כולם חייבים לטעום את הטעם המושלם הזה! בואו נוכל לערוך את המסיבה האסייתית שלנו ולגרום לכולם להתפרע מהטעמים!
