הקדמה
כאשר המחשבה הראשונה עולה על ראשכם כשהחום הקיץ ההולך מתגבר, מהו הדבר שיכול להעניק לכם את תחושת הרענון המושלמת? מהו המזון המדליק את הגעגועים לשעות אעל באוויר החם? גלידת בזיליקום עם לימון ושמן זית היא התשובה המושלמת – שילוב משגע של טעמים שמקפיץ את החיך ומעניק חוויה שאין כמותה. מה שמיוחד במתכון הזה הוא השילוב הייחודי בין מתיקות, חמיצות וארומטיות, שיוצרים גלידה אגדה שמזכירה חופשות באיטליה.
h3 class="HEAD321">זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הקפאה: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-6 מנות
h2 class="HEAD220">הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שמתחילים להתכונן לגלידה המדהימה הזו, הנה הרשימה של המרכיבים שנצטרך:
- 2 כוסות של בזיליקום טרי, קצוץ דק
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס של שמן זית איכותי
- קליפת לימון מגוררת
- קמצוץ מלח
רכיבים חלופיים
אפשר להמיר את השמנת המתוקה בחלב קוקוס או יוגורט על מנת ליצור גרסה קלה יותר ובריאה יותר. כמו כן, אם אתם חובבי טעמים שונים, אפשר לשלב תוספות כמו נענע או ליים לצורך וריאציות מעניינות אחרות.
h2 class="HEAD220">שלבי ההכנה
- שמים את הבזיליקום הקצוץ והסוכר במעבד מזון ומעבדים היטב עד שהסוכר הופך לפסטה ירוקה בהירה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, החלב, מיץ הלימון, שמן הזית וקליפת הלימון המגוררת. מעבדים שוב עד שהטעמים משתלבים.
- לאחר מכן, מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לכלי אריזת גלידה ומניחים במקפיא ל-4 שעות לפחות.
- כשהגלידה מתייצבת, ניתן להוציא אותה כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהמרקם יהיה אוורירי ונימוח.
- מגישים כדורים של גלידה בכלי, ומקשטים עם כמה עלי בזיליקום טריים נוספת או עם טיפה של שמן זית.
אל תשכחו – ככל שתקפיאו את הגלידה יותר זמן, כך היא תהיה מפנקת ומרעננת יותר.
תוספות ושדרוגים
ניתן להוסיף לגלידה שברי אגוזים קלויים או פירות טריים לחוויה נוספת. אם אתם אוהבים את הגלידה שלכם יותר מתוקה, אפשר להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל.
מדובר בגלידה מהחיים עצמם! זהו טעם שמתחבר יפה עם עוגיות חמאה או עם עוגת גבינה פריזאית, פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בזיליקום טרי?
אפשר להשתמש בבזיליקום מיובש, אך הטעם לא יהיה בדיוק אותו הדבר. עדיף לנסות לגדל בזיליקום ביתי – הוא מאוד פשוט לגידול!
האם ניתן להכין את הגלידה בגרסה טבעונית?
בהחלט! תוכלו להמיר את השמנת המתוקה בחלב קוקוס ואת החלב ב תחליף חלב צמחי כמו חלב שקדים – כך תמצאו את עצמכם עם גלידה טבעונית מדהימה.
כמה זמן לפני שאני יכולה להרגיש בטוח שאפשר להגיש?
ההמלצה היא לחכות לפחות 4 שעות הקפאה לפני ההגשה, אך אם תרצו טקסטורה יותר רכה ואוורירית, ניתן לבצע את ההגשה כעבור 10 דקות לאחר הוצאתה מהמקפיא.
האם ניתן להכין את הגלידה עם תמצית משחת בזיליקום?
כן, אפשר לשדרג את המתכון עם כמה טיפות תמצית בשילוב עם הבזיליקום הטרי, אך כך חשוב שיהיה פחות כדי לשמור על הטעמים הטבעיים.
כמה זמן הגלידה תישאר במקפיא?
גלידה כזו יכולה להחזיק במקפיא במשך כחודש, אך אין סיכוי שתשרוד הרבה יותר מזה!
האם יש אפשרויות נוספות לשדרוגים?
כמובן! אפשר להוסיף לתערובת טוויל שוקולד מריר, רוטב שוקולד, תוספות פרי או אפילו אגוזי לוז קלויים. כך תתאימו את הטעמים למה שאתם אוהבים.
איך אני יכול לדעת שהשכבה התייצבה כמו שצריך?
אם תוכלו להוציא גלידה בצורה קלה עם כף ולראות שהיא יציבה בעת החיתוך, היא מוכנה!
האם זה מתאים לדיאטה מסוימת?
המתכון לא כל כך דל פחמימות, אך ניתן לנסות להמיר סוכר בפירות טחונים כמו תמרים או אגסים ולהפוך אותו למתכון בריא יותר.
מה הכי טוב להגיש עם הגלידה הזו?
הגשה עם סלט פירות טריים יכולה להיות רעיון מצוין, או אפילו קנקן של מים קרים עם פרוסות לימון ואגוזי לוז קלויים כקינוח מפנק נוסף!
האם אפשר לשמור את הגלידה לשימוש עתידי?
בוודאי! אפשר לאחסן בקופסה אטומה במקפיא עד חודש – אבל אני ממליץ לחסוך אותה לעצמכם, כי היא כל כך מדהימה עד שתן הירידה האחרונה.
אתם לא יכולים לפספס את ההזדמנות להכין את היצירה הייחודית הזו. שתפו את המתכון עם חברים וצרו רגעים נפלאים עם המשפחה והקרובים שלכם!
