הכנת גלידה ביתית יכולה להישמע כמו אתגר, במיוחד אם אין לכם מכונת גלידה או חלב מרוכז בהישג יד. אבל עם המתכון הזה, תוכלו ליהנות מגלידה קרמית וטעימה, בלי מאמץ מיוחד ועם מרכיבים פשוטים. גלידה ביתית היא דרך נפלאה להתפנק ולהתקרר בימי הקיץ החמים, וגם כיף להכין אותה יחד עם הילדים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 10 דקות (לא כולל זמן הקפאה)
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-8 מנות

תיאור המתכון

הגלידה הביתית הזו קלה להכנה ואינה דורשת מכונה או חלב מרוכז. היא מבוססת על חלב קוקוס שמעניק לה מרקם עשיר וקרמי, וסירופ מייפל להמתקה טבעית. ניתן לשלב כל תוספת שאוהבים – פירות טריים, שוקולד קצוץ, אגוזים או רטבים שונים. התוצאה היא גלידה טבעונית, קרמית ומושלמת לפינוק משפחתי.

הרכיבים הדרושים

• 2 פחיות חלב קוקוס (רצוי 17-19% שומן), מקוררות במקרר למשך הלילה
• 1/2 כוס סירופ מייפל (או דבש/סירופ אגבה)
• 1 כף תמצית וניל
• קורט מלח

שלבי ההכנה

1. פותחים את פחיות חלב הקוקוס ומוציאים בעזרת כף את החלק השומני שהתמצק למעלה, מעבירים לקערה גדולה. את הנוזל שבתחתית הפחית ניתן לשמור לשימוש אחר (שייקים, תבשילים וכדומה).
2. במיקסר ידני או במיקסר חשמלי, מקציפים את חלב הקוקוס עד לקבלת מרקם קרמי ואוורירי.
3. מוסיפים את סירופ המייפל, תמצית הווניל והמלח. ממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה וחלקה.
4. מעבירים את התערובת לכלי אטום ומכסים בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות קרחונים.
5. מקפיאים למשך לפחות 4 שעות, רצוי לילה שלם.
6. לפני ההגשה, מוציאים את הגלידה מהמקפיא ונותנים לה להתרכך מעט בטמפרטורת החדר במשך 10-15 דקות כדי שיהיה קל לכדרר כדורים.

מרכיבים חלופיים

למתכון הזה ניתן להוסיף או להחליף מרכיבים בהתאם להעדפות אישיות:

• חלב שקדים: אפשר להחליף חלק מחלב הקוקוס בחלב שקדים לקרמיות עדינה יותר.
• פירות קפואים: ניתן להוסיף פירות יער קפואים, מנגו או בננות לתערובת לקבלת טעמים מרעננים.
• אגוזים: אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאן או שקדים לתוספת קרנצ'ית.

שלבי ההכנה

הכנת גלידה ביתית דורשת מעט סבלנות אך התוצאה שווה את זה. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להצליח:

1. הקפידו לקרר את חלב הקוקוס היטב לפני ההקצפה – זה מה שיבטיח מרקם קרמי.
2. אם רוצים לקבל גלידה עם תוספות, ניתן לערבב את התוספות לתוך התערובת לפני ההקפאה או לפזר מעל הגלידה המוכנה.
3. כדי למנוע היווצרות קרחונים, מומלץ לערבב את הגלידה בעזרת כף לאחר שעתיים במקפיא ולחזור על הפעולה כל שעתיים עד שהיא קפואה לחלוטין.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חלב קוקוס: עשיר בשומנים בריאים, תורם לשמירה על תחושת שובע ומכיל מינרלים חשובים כמו מגנזיום ואשלגן.
• סירופ מייפל: ממתיק טבעי המכיל נוגדי חמצון ומינרלים.
• תמצית וניל: מוסיפה טעם עשיר ונפלא ללא קלוריות נוספות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• רוטב שוקולד: מזגו רוטב שוקולד מעל הגלידה להוספת טעם מענג.
• פירות טריים: הגישו את הגלידה עם פירות טריים חתוכים להוספת צבע וטעם.
• שברי עוגיות: פזרו שברי עוגיות מעל הגלידה לקבלת קראנצ'יות נהדרת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחלב קוקוס דל שומן? כן, אפשר להשתמש בחלב קוקוס דל שומן, אך המרקם יהיה פחות קרמי ועשיר.

כמה זמן הגלידה נשמרת במקפיא? הגלידה נשמרת במקפיא עד חודש. מומלץ לשמור אותה בכלי אטום למניעת ספיגת ריחות.

האם אפשר להשתמש בממתיק אחר במקום סירופ מייפל? כן, ניתן להשתמש בדבש, סירופ אגבה או אפילו סוכר קנים, אך יש להתאים את הכמות לפי הטעם האישי.

איך לשמור על הגלידה רכה יותר? כדי לשמור על הגלידה רכה יותר, אפשר להוסיף כף אלכוהול (כמו וודקה או רום) לתערובת לפני ההקפאה.

האם אפשר להוסיף תוספות לגלידה? כן, ניתן להוסיף תוספות כמו שוקולד קצוץ, אגוזים או פירות קפואים לתערובת לפני ההקפאה.

מה עושים אם הגלידה יוצאת קרחונית מדי? אם הגלידה יוצאת קרחונית מדי, ייתכן שלא ערבבתם מספיק במהלך ההקפאה. נסו לערבב יותר פעמים בפעם הבאה.

האם אפשר להכין גלידה בטעמים שונים? כן, אפשר להוסיף לתערובת מחיות פירות, תמציות טעם או שוקולד מומס ליצירת טעמים שונים.

איך להגיש את הגלידה בצורה הכי מרשימה? מומלץ להגיש את הגלידה בכוסות גלידה יפות, עם פירות טריים וקצת רוטב שוקולד או קרמל.

האם אפשר להכין את הגלידה מראש? כן, ניתן להכין את הגלידה מראש ולשמור במקפיא עד ההגשה.

מה עושים אם אין לי מיקסר חשמלי? אפשר להשתמש במטרפה ידנית, אך זה ידרוש יותר זמן ומאמץ להקצפה.

הפיצו את המתכון!

אם אהבתם את המתכון שלנו לגלידה ביתית ללא חלב מרוכז וללא מכונה, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה לגלידה המושלמת הזו ותגרמו לעוד אנשים ליהנות ממנה!