גלה את סוד הפנקייקים עם בטטה וסירופ מייפל

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

חושבים על פנקייקים? תנו לנו להנהיג אתכם לעולם חדש של טעמים. נעבור מנהלתיים בהכנה ופנקייקים נפלאים עם בטטה וסירופ מייפל שיביאו את הבוקר שלכם לגבהים חדשים. מדובר בפנקייקים שמעורבים בהם גם בריאות וגם טעם מדהים, אשר יגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות!

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

רגע לפני שאנחנו פותחים את התהליך המהמם הזה, חשוב לציין שהבטטה היא כוכבת המנה שלנו. היא לא רק מוסיפה טעמים חדשים, אלא גם הופכת את הפנקייקים לנימוחים ומושלמים. על הבטטה אפשר לדבר שעות, היא עשירה בוויטמינים ובסיבים תזונתיים, וכשהיא באה לידי ביטוי בפנקייקים – לא רק שהשקיעה שלך בעבודת הבוקר פוריה, היא גם בריאה!

• 2 בטטות בינוניות (200 גרם כל אחת)
• 1 כוס קמח חיטה מלא
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים עבור גרסה טבעונית)
• 1/4 כוס סוכר חום (או דחיית סוכר לדיאטות)
• 1 כפית קינמון (לא חייבים, אבל מוסיף טוויסט משגע)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• מלח לפי הטעם
• סירופ מייפל להגשה – מדהים!
• שמן קוקוס או חמאה לטיגון

וכמובן, אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. רק שימו לב לשנות את כמות נוזלים.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה! במרכז עמדנו ונסביר טיפה על התהליך, כן, זה ממש קל פשוט כמו לחתוך בטטה.

1. מקלפים את הבטטות ומבשלים במים רותחים עד שהן רכות (כ-20 דקות).
2. מסננים את הבטטות ומועכים בעזרת מזלג עד שנוצר פירה חלק.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הבטטה המועכה עם ביצים, חלב וסוכר.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון – מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. מחממים במחבת מעט שמן קוקוס או חמאה על חום בינוני.
6. שמים בכף את התערובת על המחבת ויוצרים פנקייקים בגודל הרצוי.
7. מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהפנקייקים מזהיבים.
8. מעבירים את הפנקייקים לצלחת, מגישים עם סירופ מייפל וגרגרים.

עכשיו, כשיש לכם פנקייקים מגרים כאלה על השולחן, כדאי לכם לחשוב על תוספות נוספות שיכולות להוסיף עושר למנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין כמו להוסיף קצת גיוון לפנקייקים המשגעים שלנו. אם רוצים לעלות מדרגה, אתם יכולים לשקול כמה תוספות:

• חתיכות בננה טרייה או תותים פרוסים בשביל קצת מתיקות נוספת.
• אגוזי לוז קצוצים או קשיו, שמוסיפים לא רק טעם נחמד אלא גם פריכות מעודנת.
• תוספת של קקאו או שוקולד מריר מוקרם לתוך התערובת עצמה, בלי ספק אגדי!
• קמצוץ של מוסקט קצוץ שיעניק לפנקייקים ניחוח נפלא.
• לגרסה בריאה יותר, תוכלו להוסיף קטניות מדושנות כמו עדשים או שעועית לבנה.

כל תוספת תהפוך את המנה לעוד יותר מיוחדת, מפתיעה ומענגת!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהפנקייקים מוכנים מבחוץ?

כך שהפנקייקים יתחילו לבעבע. כאשר הבעבועים פוחתים, זו טכנולוגיה טובה שהגיע הזמן להפוך אותם!

האם ניתן להכין פנקייקים עם בטטה מראש?

בוודאי! אפשר להכין את התערובת יום מראש ולשמור במקרר. בבוקר רק תרצו לחמם את המחבת ולהכין פנקייקים טריים.

אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?

בהחלט! סוכר קוקוס הוא אלטרנטיבה מצוינת. בטח אתם רוצים להרגיש אחראיים יותר בריאותית, מה גם שטעמו נהדר.

מה אתם ממליצים לי לשתות לצד המנה?

לאור כל הטעמים שמחכים לכם, כוס של מיץ תפוזים טבעי או קפה טרי עשויים להיכנס לטופ 5 של ה"שדרוגים".

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?

אפשר! ניתן להקפיא אותם בשקיות ניקוי ולהפשיר בקלות במיקרוגל או בתנור.

האם הפנקייקים מתאימים לילדים?

בוודאות, בטטה היא מקור נהדר לוויטמינים ומקסימים, הילדים יגידו "אמא, תעשה לנו עוד פנקייקים!"

מה דעתכם על פנקייקים עם קקאו?

אם אתם רוצים טעמים אחרים, שילוב של קקאו בטעמי האימון יחד עם בטטה פשוט מדהים!

איך אני יודע אם אני משתמש בשמן הנכון?

שמן קוקוס הוא בהחלט הבחירה שלנו, הוא מוסיף טעם ייחודי למנה!

מה זמני הטיגון המומלצים?

מטגנים את הפנקייקים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שנוצר צבע זהוב ועור רך.

האם זה בריא?

בהחלט! הפנקייקים עם הבטטה הם לא רק מדהימים אלא גם בריאים, בייחוד עם סירופ מייפל טבעי כחולי!

כמובן, תרגישו חופשי לשתף את המנה הנפלאה הזו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו את החשק והמנה המדהימה הזו עם העולם!