בשר לקוסקוס במרחק שלב אחד מהשולחן שלך

אוקי, תארו לכם יום שישי אחר הצהריים

אוויר מלא בריח התבלינים המשגעים, הילדים משגעים אתכם עם רעש של מטבח, ואתם מתחילים לחשוב על משהו טעים במיוחד שיכניס את השבת באווירה חמה ואוהבת. בדיוק כשאתם עומדים בפני משבר קיומי של מה להכין, מתכון בשר לקוסקוס מגיע. כן, זה הזמן להפתיע את כל בני הבית עם מנה אגדי, עם טעמים מדהימים שמתמזגים בצורה מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• כחצי שעה להכנה
• שעתיים בישול
• מתאים ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז להיכן נעלמים כל הטעמים והמרכיבים הללו? בואו נפרוס כאן את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את המנה הזו, שהיא ממילא מושלמת וטעימה. אני ממליץ להכין את כל החומרים מראש כדי שלב הבישול יהיה חלק ונעים.

• 1 קילוגרם בשר טלה או עוף עם עצם
• 2 כפות שמן זית.
• 1 בצל גדול, קצוץ דק.
• 3 שיני שום, קצוצות.
• 2 גזר, קלופים ומגוללים.
• 1 קישוא, מגולל.
• 1 סלרי (סטיק של סלק), קצוץ.
• 2 תפוחי אדמה, קלופים ומגוללים.
• 1/2 כוס פרפרי חומוס, משרים למספר שעות במים.
• 2 כוסות מים (או יותר לפי הצורך).
• 2 כפות פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כמון.
• מלח ופלפל לפי טעם.
• חופן כוסברה תפוסה, קצוצה.

מרכיבים חלופיים

נדרשים לחפש פתרון טבעוני או ללא גלוטן? לא לדאוג, יש לנו פתרונות! אפשר להמיר את הבשר בגרגרי דוכנים לפסחא איכותיים. אפשר גם להשתמש בעוף אורגני או בשר בקר. תהליך הבישול נשאר כמעט זהה, אך בפעם הראשונה עם דגש על התבלינים שיכולים לקבל את המתכון לדרגת טעם גבוהה יותר.

שלבי ההכנה

כעת, בואו לעבור על שלבי ההכנה ולראות איך כל זה מתממש:

1. מתחילים בשיוף הבשר עם מעט מלח ופלפל.
2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
3. מוסיפים את הבשר ושחומים אותו היטב מכל הצדדים.
4. מסננים את הבשר ומעבירים אותו לצלחת.
5. באותו סיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להשחמה.
6. מוסיפים את הגזר, הקישוא והסלרי ומערבבים.
7. מחזירים את הבשר לסיר.
8. מוסיפים את הפפריקה, הכמון ומערבבים היטב כדי לספוג את הטעמים.
9. מוסיפים את תפוחי האדמה והמיים ומביאים לרתיחה.
10. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך שעה וחצי.
11. מוסיפים את החומוס ומבשלים עוד 30 דקות.
12. לפני ההגשה, מפזרים כוסברה קצוצה מעל.

וזהו, אתם מצוינים! את הכוסברה אפשר לשים גם בסוף אם אתם רוצים לשדרגו את המנה שעשיתם.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפתיע אפילו יותר, יש לכם אפשרות לשדרג את המנה במגוון דרכים – תוספת של טחינה עם שום, בליווי פיתות חמות, או פשוט להכין סלט מרענן בצד. חשבתם על להוסיף צנונית טריה לצד המנה? זה ייתן את הקצב וירענן כל ביס.

שאלות ותשובות על המתכון

אילו רכיבים אפשר להחליף בבשר?
ברור! אפשר להשתמש בפרוסות טופו או בלבבות דקל עבור גרסה טבעונית קלה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את הבשר עד לשלב הבישול. כשתהיה, פשוט לחמם ולבשל את החומוס.

מה עושים אם אני רוצה קוסקוס ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקוסקוס העשוי מקמח תפו”א או חומרים אחרים.

על כמה זמן במקפיא מדובר?
אפשר להקפיא את המנה למשך עד שלושה חודשים.

האם ניתן להכין את הבשר גם בסיר סמוד?
בהחלט! תהליך הבישול יכול להיות גם בסיר סמוד ולעבוד באותה מידה.

האם יש תבלינים נוספים שאני יכול להוסיף?
בהחלט, כוכב אניס, ציפורן או קינמון יכולים להוסיף נגיעות מרתקות.

האם המתכון בריא?
בהחלט! הוא מלא בחלבונים, סיבים, וגם עם ירקות.

לכמה זמן שומרת המנה במקרר?
המאכל נשאר טרי במקרר למשך שלושה ימים.

מה אפשר להגיש בצד?
תוספות של סלט ירוק או לחם טרי.

איך מזהים בשר איכותי?
בשר איכותי לרוב יהיה רך ובעל צבע אחיד ולא מסוייד.

אחרי כל זה, נשאר רק להציע לכם לנסות להכין את המתכון המהמם הזה. אני בטוח שתתאהבו בו ואולי גם תמצאו את עצמכם זוכים באהבה וברכות מסביב לשולחן עם כל המשפחה והחברים. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! זה הזמן להיות אמן במטבח!