משך זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

המתכון שלנו כאן לוקח את העונג של בראוניז למימדים חדשים ומלאים – בטעמים ובמרקמים. נוכל להכין את הבראוניז המדהים הזה תוך פחות מ-60 דקות כוללות. רמת הקושי היא בינונית, ולכן כל אחד מאיתנו יכול להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. המתכון הזה מספיק לכ-12 מנות, כך שבטוח שתוכלו לשתף אותו עם החברים או לשמור לעצמכם ללקק את האצבעות!

הרכיבים הדרושים

בראוניז עם חומוס ושוקולד מריר הם ההזדמנות שלנו לשדרג את הבצק המסורתי ולהעניק לו טוויסט בריא ומסקרן. מעבר לטעמים המשגעים, חומוס הוא מקור מצוין לחלבון ומסייע לשדרג את הבראוניז שלנו. הנה מה שנחוץ לנו:

• 1 כוס חומוס מבושל וטחון (רצוי חומוס ללא תיבול)
• 1/2 כוס חמאת שקדים או אגוזים
• 1/2 כוס דחוסה של קקאו איכותי
• 1/2 כוס סוכר חום או סירופ מייפל
• 1/4 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או קוקוס)
• 1/2 כפית קינמון (אם רוצים להוסיף נגיעה של טעם עמוק)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ’יפס מריר)
• 1 כפית תמצית וניל

למעוניינים בגרסה טבעונית – ניתן להמיר את החמאת השקד בממרח אגוזי לוז או בממרח קוקוס, והחלב יכול להיות חלב צמחי, כמובן!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את הבראוניז המעלפים האלה! בואו נתחיל בשלב אחרי שלב:

1. במיקסר, טחנו את החומוס עד שהוא חלק ונעים.
2. הוסיפו את חמאת השקדים, וקפצו על הכפתור עד שהתערובת מתאחדת.
3. שפכו לתוך הקערה את הקקאו, הסוכר, החלב, תמצית הווניל, סודה לשתייה, קינמון ומלח, והקפיצו על המיקסר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. בסוף, הוסיפו את השוקולד המריר הקצוץ לערבוב עדין.
5. שפכו את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אפיה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-25 דקות.
7. חכו שהבראוניז יתקררו ולאחר מכן, חתכו לקוביות משגעות.
8. מומלץ להניח אותם במקרר לפני ההגשה – כך הם נעשים נימוחים עוד יותר.

תוך כדי הכנה אתם תרגישו את ההתמכרות פועלת – זה כל כך נעים לעבוד עם התערובת הזו, כמעט כאילו היא מדברת אליכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

הבראוניז האלה יכולים לקבל המון טעמים ותוספות. מחשבות על שדרוגים? אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים כדי להוסיף קראנץ' מרהיב. אפשרות נוספת היא להוסיף ריבת חלב מעל כדי להקנות את הקסם המתוק של סבתא!

גם פסי שוקולד למעלה יוסיפו להם טאץ' אגדי, וכמובן – פירות יער טריים, חתיכות תות או דובדבנים יכולים להגביר את ההרגשה המרעננת.

שאלות ותשובות

איך החומוס משפיע על המרקם של הבראוניז?
חומוס מעניק לבראוניז מרקם קרמי ומיוחד, והוא גם מחליף את השמנים והחמאה המסורתיים, מה שהופך את המוצר ליותר בריא ומזין.

האם ניתן להמיר את הקקאו בשוקולד חלב?
בהחלט! זה ייצור טעם מתוק יותר, אז אם אתם אוהבים מתוק, זה שדרוג מצוין עבורכם.

כמה זמן אפשר לשמור את הבראוניז במקרר?
הבראוניז שומרים היטב במקרר למשך כשבוע, אבל אני ממליצה להכין כמות כפולה – כי הם פשוט ממכרים!

אפשר להכין את הבראוניז בטכניקת בישול אחר, כמו באידוי?
נראה מעניין! אך אני ממליצה להקפיד על אפייה בתנור ליצירת המרקם הרך המדויק.

האם ניתן להטביע שוקולד חלב במתכון?
בהחלט! זה יכול להוסיף את הטעם המתוק שהם אוהבים, אם אתם לא רגישים לשוקולד חלב.

מה קורה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים או דוחן במקום חומוס, אך זה עשוי לשנות את הטעם והמרקם.

למה כדאי להוסיף קינמון?
קינמון מוסיף טעם סוחף ונוגע קל של חוויה החורפית, שהופכת את הבראוניז לאגדה של טעמים.

מהאם אפשר להוסיף פירות טריים לתוך הבראוניז?
מומלץ! פירות כמו בננות או תפוחים בעובי דק יכולים להוסיף מתיקות נוספת ולגרום לבראוניז למכור את הלבבות שלכם.

האם ניתן להקפיא את הבראוניז?
בהחלט! הקפיאו אותם במהירות והם יחזיקו מעמד למשך מספר חודשים, פשוט אל תשכחו לאחסן אותם בכלי אטום.

מהי הדרך הנכונה לחמם אותם שוב לפני ההגשה?
חממים את הבראוניז במיקרוגל למשך כמה שניות כדי להחזיר את המרקם המושלם שלהם.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה. הבראוניז הללו לא רק משגעים – הם הולכים לשדרג לכם את השוקולד! תהנו ותשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות הרחבות – זה מתכון שכולם חייבים לדעת עליו!