זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
נשמע כמו חגיגה לאוזניים? תחשבו על יום שישי של פסח, והבית מלא בריחות משגעים של אוכל דשן וטעים. כל השנה אנחנו מחכים לרגע הזה, כדי לשבת עם המשפחה סביב השולחן, ליהנות מאוכל שהוא לא רק טעים, אלא מזכיר לנו את הילדות, את סבתא ואמא. בשבוע הראשון של חג הפסח בעבודת המטבח, אנחנו ננמן מסורות ונמציא חידושים, ונפשוק את כל מרכיבי טעמים המושלמים! זה מה שהופך את המתכון הזה למדהים שכמוהו עוד לא טעמתם. כל ביס מציע ממש חוויה כמו נמסה בפה!
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו היא כזו שתעורר את כל החושים ותגרום לנו להרגיש שנכנסנו לאולימפוס של הקולינריה. ריכזנו כאן את כל המרכיבים, וכל אחד מהם תורם לטעם המושלם שלה. תן לנו להתחיל!
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס כמון טחון
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- כף סוכר חום (קומבינציה אגדה של טעמים)
- שעתיים אמיתי מה שכולנו רוצים – אהבה!
מרכיבים חלופיים
אולי אתם נטולי גלוטן? אין בעיה! אפשר להכין את אותה מנה בלי להשתמש בקמח. אפשר גם להשתמש בירקות אחרים כמו בטטה או דלעת. ככל שתוסיפו יותר דמיון – ככה התוצאה תהיה ממכרת יותר. אתם יכולים לבחור לשדרגו לטעם מעניין ומרענן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים, זה הזמן להשקיע בבישול ובטעמים שיגרמו לכולם להתאהב. זהו השלב בו הכיף האמיתי מתחיל!
- מכניסים את קוביות תפוחי האדמה והגזר לסיר עם מים רותחים. מבשלים כ-10 דקות עד שהתפוחי אדמה מתרככים.
- מסננים את הירקות ומניחים בצד.
- בסיר אחר, מחממים את שמן הזית ומשלבים את קוביות הקישוא, מבשלים עד שהן מתחילות להתרכך, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את התפוחי אדמה והגזר המבושלים לסיר ומערבבים.
- מוסיפים מיץ מלימון, מים, מלח, פלפל, כמון, חרדל וסוכר חום. מערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- מניחים לצלחת התבנית להספיג את הטעמים במשך 5 דקות נוספות.
- ממשיכים לערבב בתשומת לב, ואז מגישים חם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון עם מתכון המדהים הזה, ישנם המון שדרוגים שתוכלו לשלב. לנסות להוסיף טחינה מעל המנה או לקשט באורגנו טרי או פטרוזיליה קצוצה. רוצים לגוון? הוסיפו גם טחינה בעבודת יד, זה אגדי! אם אתם אוהבים חריף, פטיפון של צ'ילי יוסיף תעוזה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בסגנון טבעוני?
בקלות! פשוט אל תשתמשו בחומרים מהחי. המתכון כבר בריא, וכל שינוי נוסף יוסיף לו עוד אישור של בריאות!
האם אפשר לקפוא את המנה?
מומלץ לא. המנה הכי טובה כשהיא טרייה. בטח תאהבו אותה כל כך שתצטרכו להכין מנות נוספות!
האם יש רכיבים שאפשר לשנות?
בהחלט! אפשר לשלב ירקות לפי העונה, כמו דלעת או בטטה. כל דבר שמתחשק.
מה אפשר להוסיף למנה כדי להפוך אותה למושלמת?
לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים מעל אחרי הבישול, יוסיף קראנץ' וגם טעם אגדי!
איך שומרים את המנה שלא תתייבש?
שמרו בקופסה סגורה במקרר. ככה היא תישאר טרייה יותר!
מה הכי כדאי להגיש עם המנה?
חיי אהבה צדדיים כמו סלט ירוק מרענן או טחינה במידה. יתחבר טעמים מושלם!
האם כדאי לנסות לשדרג עם תוספות נוספות?
בהחלט! עורפי מנת הכוכבים שלכם ותראו איך הם מתאהבים!
אפשר להשתמש בירקות קפואים?
לא מומלץ. הירקות הטריים תמיד חדשים ובריאים יותר.
האם ניתן להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! מומלץ לאפות אותן עם שמן זית ובזיליקום על טמפרטורה גבוהה. התוצאה תהיה עוצרת נשימה!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
כזו המדהימה לא נשארת ליותר מיום, אבל במקרר תוכל להחזיק כמה ימים.
אנחנו מקווים שנהנתם מהמתכון שלנו ושאפו לנסות אותו! שתפו אותו עם כולם ברשתות החברתיות ואל תשכחו להזמין להם ללקק את האצבעות על הטעמים המדהימים שאת ייצרתם!