בואו נדבר על טעמים מדהימים
שום דבר לא משתווה לריח של בשר עסיסי שנצלה בתנור. זהו רגע שהלב מתמלא בשמחה, והגרון מתייבש מהמחשבה על השילוב המושלם של טעמים. בואו ונשקול יחד את הגרסה שלנו לאסאדו, שאין בו עצמות, ומחכה לרצות את כל החושים שלנו. מדובר במנה כל כך ממכרת, שבהחלט אפשר ללקק את האצבעות מרוב העונג!
זמן הכנת המתכון
– זמן הכנה: 20 דקות
– זמן בישול: 3 שעות
– רמת קושי: בינוני
– מתאים ל: 6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האסאדו המושלם, כל מה שאתם צריכים זה כמה רכיבים פשוטים, אבל חשובים לא פחות, שיביאו את כל הטעמים הכי טעים שיש.
– 1 ק"ג בשר אסאדו ללא עצם
– 4 שיני שום קצוצות
– 1/4 כוס רוטב סויה
– 1/4 כוס דבש
– 1/4 כוס שמן זית
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– 1 כפית כמון
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1/2 כוס מים
– כמה גבעולי טימין
כדי להעניק לתיבל את אפשר יוריטה של רוטב לצד השדרה המנה, אנו יכולים להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק אם בא לכם לקצת חריף. אל תשכחו גם שאלו שתיים מתוך האפשרויות המענגות שניתן להוסיף למנה זו.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה זו, תוכלו לנסות להכין את המתכון עם טופו או פטריות פורצ'יני כתחליף לבשר. טופו מספיקה בגריל מוקדם לפני הוספת התבלינים – ויספיק עד 30 דקות על חום גבוה.
שלבי ההכנה
כדי להכין את האסאדו הרב-גוני והמרהיב הזה, נצטרך לעקוב אחרי כמה שלבים פשוטים:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השום הקצוץ, רוטב הסויה, דבש, שמן זית, פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
3. מוסיפים לבשר את התערובת, ומשרים למשך לפחות 30 דקות – זה הזמן לאפשר לכל הטעמים להיכנס לתוך הבשר.
4. לאחר מכן, מניחים את הבשר בתבנית ומתבלים אותו בעזרת הצלחת של המשרה.
5. מוסיפים מים והטימין, וזה הזמן לסגור את התבנית בנייר כסף – כדי לשמור על הציוד הטעים הזה.
6. מכניסים לתנור ל-3 שעות בישול; זה הזמן שבו כל הטעמים יתמזגו ויתחברו לבשר.
7. לאחר 3 שעות, מסירים את הנייר כסף ומבושלים עוד 30 דקות נוספות עד שהבשר זהוב ויפה.
8. מגישים באופן חם, מרגישים את התענוג המופלא!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם ברצונכם לשדרג את המנה הזאת ולהפוך אותה לאגדי, תוכלו להוסיף יום אחד תפוחי אדמה בתבנית עם בשר האסאדו. הם יספגו את הטעמים ויתספקו לצד מצוין למנה.
מלבד זאת, אפשר לשדרג את המנה עם רוטב צ'ילי או חרדל חלק לצד המנה – תוספת שקוראת לכם לנסות!
כמובן, תמיד אפשר להוסיף סלט ירוק מרענן בצד, שיהיה נעים לאזן את כל העושר של המנה; סלט עגבניות, מלפפון, ולימון למשל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אסאדו?
בהחלט. תוכלו להכין את המתכון גם עם בשר בקר אחר, כמו רגל או צוואר. חשוב לשים לב לזמן הבישול, שיכול להיות שונה בהתאם לחיתוך.
האם את יכולים להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! מספיק לחמם את הגריל ולצלות אותו כ-90 דקות לכל צד. תדאגו לבדוק את החום הפנימי כדי לקבל את התוצאה המעולה.
האם אפשר להכין את המשרה מבעוד מועד?
בהחלט! תוכלו להכין את המשרה יום לפני ולהשאיר במקרר. בבוקר, פשוט לשים את הבשר בתבנית.
מה עושים אם התבנית קטנה מדי?
אם התבנית לא מספיקה, תמיד אפשר לחלק את הבשר לשניים או לעבוד עם שתי תבניות.
אפשר להקפיא את שאריות הבשר?
כן, אפשר להקפיא נתחים של הבשר המוכן ולהשתמש בהם מאוחר יותר. פשוט הקפיאו בשקית אטומה.
האם אפשר להכין את המנה לבד ?
בהחלט! עם כמות האנשים הנכונה ניתן להכין הכל בכוחות עצמכם.
מה הדרך הטובה ביותר להגביר את טעם הבשר?
הוספת רוזמרין, מיונז ומעט סויה ישדרגו ויוסיפו טעמים נהדרים.
אפשר להשאיר את בשר באורך הלילה במשרה?
זה יכול להיות אפילו מועיל מאוד. כך כל הטעמים יספגו למשך יותר זמן.
מה אני עושה אם הבשר יוצא יבש?
בהצלחה נוסף, פשוט להשרות בנוזלים ולאכול עם רוטב.
מהו הזמן האידיאלי להשרות את הבשר?
העתיקו את ה-30 דקות גם לשעה לפחות כדי להרחיב את החוויה.
האם אתם מוכנים לנסות את המתכון הזה? אנו ממש בטוחים שהוא משגע! בואו שתפו אותו עם חברים ומשפחה – תעבירו את האהבה!