איך להכין עוגת שוקולד מושחתת שלא תישאר ממנה פיסת!

הפתעה שמחכה לכם בתנור

נתחיל עם סוד קטן: העוגה הזאת היא לא סתם עוגה, היא עוגה מדהימה, ממכרת, והכי טעים שיש! היא תראה לכם שאין כמו שוקולד כדי לשמח את הלב והנשמה. כשהמכנה הזו תצא מהתנור, אתם תרגישו כאילו עולם ומלואו התקבצו לסביבה, והניחוחות המתוקים יתפשטו בכל הבית. אבל אל תתנו לשוקולד המופלא להטעות אתכם – זהו מתכון פשוט, שגם אם אתם לא שף מקצועיים, תצליחו בו בקלות. ואם תוסיפו קצפת או גלידה בצד – אתם פשוט תגעו בגן עדן.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• סך הכל: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• כמויות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להפוך את העוגה הזו למושלמת, אנו צריכים מספר רכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט. אנחנו מדברים על שוקולד מריר איכותי, שממש נמס בפה ויוצר את הטעם המשגע. אז הנה הרשימה:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 200 גרם סוכר חום דמררה
• 100 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
• שוקולד צ׳יפס להוספה (לפי הטעם שלכם)

שלבי ההכנה

עכשיו נדבר על שלבים פשוטים שכל אחד יכול ליישם. מנת חלקם של כמעט כל מי שאוהב אוכל טעים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים יחד את שוקולד והחמאה על מים רותחים (באן מארי) עד שהן נמסות ומשתלבות יחד.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר ומוקצפות היטב.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד הנמסה לתוך הקערה עם הביצים. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. נפה את הקמח, מלח, קינמון לתוך הקערה וערבבו בעדינות.
6. אם רוצים, מוסיפים שוקולד צ׳יפס ומערבבים.
7. משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
8. אופים כ-30 דקות או עד שהקצוות מתייצבים והמרכז עדיין נשאר רך.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך (אם תצליחו להחזיק את עצמכם).
10. מומלץ להגיש עם קצפת, גלידה, או כל תוספת שמשמחת אתכם.

מרכיבים חלופיים

בא לכם לגוון? ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר עבור טעם מתוק יותר. יש לכם אורחים רגישים לגלוטן? פשוט החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן, ויהיה לכם תחליף מושלם, שאף אחד לא יספק ידיעה שהוא "בריא". עוגה נפלאה לכל היום!

תוספות ושדרוגים

אפשר להוסיף אלמנטים שישדרגו את הטעם וישמרו על העוגה תוססת. אתם יכולים לנסות:

• אגוזי לוז קצוצים – הם נותנים קCrunch חביב.
• רבע כוס קקאו להעצמת טעם השוקולד.
• ריבה בטעמים שונים כתוספת מעל.
• פירות יער בגרסה בריאה ומרעננת.
• שכבת קרם שוקולד לקישוט ופינוק אמיתי.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אתם יכולים, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר!Simply swaps – זה פשוט.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! פשוט נעטוף אותה היטב בניילון נצמד ונשמור במקפיא.

מה אם אני לא אוהב קינמון?
נפלא! אתם יכולים להשאיר את הקינמון החוצה, העוגה תצא מעלפת גם בלעדיו.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
באופן אידיאלי, העוגה תישאר טרייה למשך 3-4 ימים, אבל מי יכול לחכות כל כך הרבה?!

האם אפשר להוסיף גבינת מסקרפונה?
בהחלט! גבינת המסקרפונה יכולה להוסיף רכות וטעם משגע.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בכן, ניתן להשתמש בחלופת ביצים כמו חצי банан למחצה או מעדן יוגורט.

מה קורה אם העוגה לא תתייצב?
אל תדאגו, זה עשוי להיות בשלבים. פשוט תנו לעוגה להתקרר, והיא תתייצב ככל שתתקרר.

מהו השוקולד הטוב ביותר לשימוש בעוגה?
שוקולד בגובה 70% קקאו הוא מיטבין, כי הוא כמה שיותר עשיר, נכון!

האם ניתן לשדרג את העוגה עם נוטלה?
בוודאי, הוספת נוטלה תביא את העוגה לרמה חדשה של טעם אגדי.

האם אפשר לשדרג את העוגה עם צימוקים?
בהחלט! צימוקים יביאים טוויסט מתוק ומיוחד.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! תנו להם לגלות את האוצר המעלף הזה, כי כולנו צריכים קצת מתוק בחיים.