איך להכין סינבון טבעוני מושלם בקלות ובמהירות

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

לאחר שתשננו את חגיגת המטעמים, אנחנו מציעים לכם לנסות להכין מתכון כמה שיותר ממכר, לא שגרתי של סינבון טבעוני. זהו מתכון שמצליח לסחוף את כל מי שטועם אותו, הודות לטעמו המדהים ולמרקמו המושלם. הסינבון הזה, חם וטרי מהתנור, ישודר לכם ישירות מימים עברו, היישר לסיפור המשוגע שלנו. אז מי מכם מתכוון להעניק לעצמו את ההזדמנות הכה מדהימה הזו? מתכון זה הוא חוויה שהיא יותר ממאפה, אלא מסע בזמן ובטעמים!

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מייצר 10-12 סינבונים

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל עם ההכנה, נעבור על כל המרכיבים שדרושים לנו כדי ליצור את הסינבון הזה:

• 500 גרם קמח חצי מלא
• 10 גרם שמרים יבשים
• 5 גרם סוכר חום
• 300 מ"ל חלב שקדים (ואפשר גם חלב קוקוס)
• 60 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שמתאים לכם)
• 30 גרם סוכר קנים
• 15 גרם קינמון טחון
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שמועדף עליכם)
• לציפוי: 200 גרם אבקת סוכר + 2-3 כפות חלב שקדים

חייבים לציין שהסינבון הזה משגע כל כך שאפילו סבתא הייתה גאה בו, במיוחד כאשר הבצק נימוח ונמס בפה. למעשה, זהו אחד המתכונים שיעשו לכם חשק להכין סינבון בכל פעם שתרצו להתפנק.

מרכיבים חלופיים

ישנם כמה שינויים שיכולים להתבצע כדי להתאים את המתכון לצרכים שונים:

• עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו\"א.
• את חלב השקדים ניתן להחליף בחלב סויה, חלב אורז או חלב קוקוס.
• לגרסה ללא סוכר, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל, אגבה או סוכר קוקוס.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הסינבון המדהים שלנו. הכנתם את כל המרכיבים? בואו נתחיל!

1. שמים בקערה את הקמח, השמרים היבשים והסוכר החום, ומערבבים היטב.
2. במרכז הקערה יוצרים שקע, מוסיפים את חלב השקדים ואת השמן, ומערבבים עד לקבלת בצק רך ואחיד.
3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומלוש היטב 5-10 דקות.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת מכוסה במגבת ומניחים לתפוח כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. אחרי שהבצק תפח, מעבירים אותו על משטח מקומח ומרדדים לעובי של כ-1 ס\"מ.
6. מפזרים על הבצק את הסוכר, הקינמון ואגוזי המלך הקצוצים.
7. מתקפלים את הבצק מהצד הארוך כמו רולדה, ומסמנים בעזרת סכין לעובי של 4 ס\"מ.
8. מניחים את הסינבונים בתבנית אפייה מרופדת, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של כ-30 דקות.
9. מחממים תנור ל-180 מעלות.
10. אופים את הסינבונים במשך 20-25 דקות עד שהן זהובים.
11. מכינים את הציפוי על ידי ערבוב אבקת הסוכר עם החלב עד שמתקבלו תערובת חלקה.
12. יוצקים את הציפוי החם על הסינבונים וממתינים כמה דקות עד שהכל מתייצב.

עכשיו, כשיש לכם את המושג על איך להכין את הסינבון הטבעוני המהמם הזה, אתם בטח מתרגשים לשדרגו! נעבור למגוון שדרוגים ותוספות שיכולים להוסיף עוד טעמים מתוקים:

תוספות ושדרוגים אפשריים

• לשדרוג טעים, ניתן להוסיף לתערובת במילוי קקאו מריר כדי להתענג על טעם שוקולדי.
• אפשר לשדרג עם פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים, כדי להוסיף מתיקות ורעננות.
• לגרסה קרמית, לשדרגו עם קטנה של חמאת בוטנים או אגוזים. חייבים לנסות!
• ללקוחות מרגרינה, אפשר להוסיף לתוך הבצק תמצית וניל לתוספת טעמים עילית.

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הסינבונים הצליחו?
ראיתם את הצבע הזהוב של הסינבונים והם נראים תפוחים ואווריריים? זהו סימן שצריך לנשק אותם בעדינות.

כמה ימים אפשר לשמור את הסינבונים?
הסינבונים הללו יכולים להחזיק עד חמישה ימים בכלי אטום במיקום קריר.

איך ניתן לחמם את הסינבונים לאחר ההכנה?
אפשר לחמם את הסינבונים בתנור על חום נמוך או במיקרוגל, אך שימו לב לא לחמם יותר מדי כדי לא לאבד מהקלילות.

האם אפשר להקפיא סינבונים?
בהחלט! ניתן להקפיא את הסינבונים באוויר פריאי אחרי שקררו לגמרי. בעת ההכנה, פשוט יש להניח אותם להתפשט מעט בטמפ' החדר.

מה הייתי ממליץ למי שמנסה את המתכון בפעם הראשונה?
בצעו את כל השלבים בדיוק כמו שכתוב. זה יעזור לכם להצליח בניסיון הראשון ולהתחיל להרגיש את ההצלחה.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום היבשים?
כן, ניתן להמיר כל 10 גרם שמרים יבשים ב-30 גרם שמרים טריים.

האם המתכון הזה בריא יותר ממאפים רגילים?
בהחלט. עם קמח חצי מלא וחלב צמחי, מדובר במתכון בריא יותר.

האם יש בעיה עם אלרגיות לאגוזים?
אם יש לכם אלרגיה לאגוזים, ניתן להיעזר בתחליפים או לוותר עליהם לגמרי.

איך יודעים כמה קינמון לשים?
יכול להיות שכל אחד יאהב רמות שונות של קינמון, אבל 15 גרם הוא כמות מצוינת להתחיל.

למה חשוב להניח לבצק לתפוס?
התפיסה מאפשרת לבצק לפתח נפח וליצור סינבונים רכים ואווריריים.

שיתוף המתכון הזה יכול להביא לכולם את הכיף והנחמה בסינבון הישר מהתנור. כדאי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ואפילו לשלוח לחברים! מי יודע, אולי הם יתמכרו כמו שאתם עומדים להתמכר?