נכנסים למטבח עם טעמים חדשים!
איזה יום מדהים זה היום! המתחמם הזה שמחפש למלא את הבית בארומות משגעות, לקח אותנו ישירות למתכון אגדי ששווה לנסות. ואם אתם מחפשים משהו קל, מהיר ובריא, הגעתם למקום הנכון. אני לא מדבר על סתם לחם, אני מדבר על לחם טחינה במיקרו – זה המנה המושלמת למי שעסוק, רוצה משהו טעים ובריאותי ולפעמים פשוט צריך מנה ליד הסלט. בואו נשתף את המתכון המרהיב הזה ונגלה כיצד אנחנו יכולים להכין אותו תוך דקות ספורות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנה
- משך הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שצריך כדי ליצור את הלחם הנפלא הזה:
- 120 גרם טחינה גולמית (הכי טעים שיש)
- 2 ביצים (למרקם אוורירי)
- 60 גרם קמח שקדים (אפשר לשנות לקמח תפו”א או קמח כוסמין)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון, שטיבול של כמון מוסיף טוויסט מרגש
אם אתם מאלה שמחפשים גרסה ללא גלוטן, קמח שקדים הוא ההמלצה שלי. הוא ממציא מחדש את כל החוויה, ואנחנו חייבים להזכיר גם את האפשרות לגרסה טבעונית – בחירה של חומרים כמו רסק תפוחים יכולה לשדרג את הנוסחה.
שלבי ההכנה
כעת הזמן לתת דרור למיומנויות הקולינריות שלכם. אתם תראו, זה פשוט ממש קל!
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה.
- מניחים את ביצים וטוחנים עם כף או מיקסר ידני עד שהמרקם חלק.
- לאחר שקיבלנו בלילה אחידה, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב.
- משמנים צלחת מתאימה למיקרוגל בשכבת טחינה קלה.
- מעבירים את הבלילה לצלחת.
- מניחים במיקרוגל למשך 3-4 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל שלכם.
- מוציאים עם כלי עמיד לחום ופשוט דוחפים עם עטיפה ניילונית.
- נותנים למנה להתקרר לפני שמניחים על צלחת.
מומלץ להוציא את הלחם בזהירות מהצלחת כדי שלא יתפרק לכם – זה צריך להיות גבוה, נימוח ומדמם במרקם אבקתי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שאתם יודעים להכין את הלחם המושלם הזה, נעבור על כמה תוספות שיכולות להוסיף למנה הזאת עוד קצת טעם נפלא.
בהחלט ניתן להכין תנור ולפזר מעל גבינה צהובה לפני שמכניסים למיקרוגל. הגריל קל עוד יותר טעים!
ויש גם אפשרויות טופינג: אפשר להניח שוקולד מריר או קרם אגסים כדי להביא את הטעמים המתוקים.
אפשר גם להכין את הלחם בעזרת עשבי תיבול ייחודיים כמו בזיליקום או רובינה – לשדרוג מרענן.
שאלות ותשובות
למה דווקא טחינה?
בזמן האחרון, טחינה הפכה לבחירה מועדפת של אנשים רבים. היא מצוינת למי שמחפש תחליף בריא לשמנים אחרים וטעמה המפנק מתאים כמעט לכל מנת בוקר.
איך אני יכול להפוך את המתכון טעים יותר?
תוספות כמו כוסברה קצוצה, טחינה נוספת, שיניים של פטל, או סילאן יכולים לשדרג את הטעם בצורה מדהימה.
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אפשר לשנות קמח לתפו”א או לשים קמח חומוס שמשתלב היטב עם המתכון.
האם ניתן לגוון עם תבלינים?
בהחלט! הוסיפו קימל, כמון או פפריקה חריפה לקבלות טעמים חדשים.
כמה זמן אפשר לשמור על הלחם?
הלחם הזה נשאר טרי במשך 2-3 ימים במקרר, אבל מומלץ לחמם אותו לפני ההגשה.
אפשר לעשות את הלחם בלי ביצים?
כן! ניתן לשים רסק תפוחים עבור תוצאה נימוחה.
איך אפשר לדעת מתי הלחם מוכן?
לחם במיקרוגל צריך לעלות מעט. כאשר הוא מתפרץ והמרקם גמיש, הוא בדרך כלל מוכן.
אם אני רוצה להכין כמות כפולה, האם זה בסדר?
בהחלט, תבצעו את המתכון פעמיים והאדו במקרוגל לחצי הזמן כל אחת.
האם זה בריא?
כן! טחינה מכילה רכיבים עשירים בסידן, ויש לה המון יתרונות בריאותיים.
באיזה אוכל אני יכול להשתמש עם הלחם הזה?
הלחם מצוין כבסיס לסלטים, ממרחים, טחינה או просто לצד מרק חם.
אז קדימה, קחו את החומרים, השתמשו בטיפים שלנו ואפו לחם טחינה במיקרו, תנו למנה הזו לכבוש את ליבכם! ואל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות את המתכון הזה – כי זה בהחלט משהו שלא רוצים לשמור בסוד!